热卖的7-ELEVEn椰子水

Science & Technology

椰子水是成熟且极具市场潜力的自有品牌优良商品。

作者｜万德乾

7-ELEVEn便利店在中国的京津市场是以日方自主经营为主，这不同于在江苏市场与金鹰集团的合作，或上海市场与统一集团的合作。这种企业性质的差别，也会在商品供应上有所区别。

不过在上述区别之外，还会体现相互影响借力乃至合作的优势。就像7-ELEVEn授权泰国正大集团的泰国7-ELEVEn店，多年来一直有款椰子水的网红热卖商品。

今年，北京7-ELEVEn店的椰子水，成了7-ELEVEn销量和口碑双赢的网红热品。不能说北京7-ELEVEn的椰子水与泰国7-ELEVEn有什么直接关系，但是椰子水在上述两个市场的门店都获得叫好叫座的收益，这也是不争的事实。

况且，北京7-ELEVEn椰子水的包装上面，也明确注明椰子水原产地来自泰国丹嫩沙多。丹嫩沙多，去过泰国曼谷的中国人一般都会认为它就是指游客常去的曼谷水上集市，其实它也是泰国种植椰子的一个知名原产地。

热卖的7-ELEVEn椰子水

北京7-ELEVEn椰子水的产品名称是“椰轻说”，该商品包装上也给出了很多信息。

这款420毫升的椰子水，强调是100%的椰子水，不是浓缩还原的果汁。虽然包装上没有特别注明，但可以理解为是果汁五个等级当中，接近第二等级的采用鲜果直接榨汁非浓缩还原工艺的NFC原果汁。

简单地说，这是一款不标注配料表的椰子水。因为“100%椰子水”的关键词，就是最好的配料表。该椰子水保质期是9个月。

除了椰子水原产地之外，这款椰子水的制造商还是以中国国内为主。北京7-ELEVEn选了两家生产商作为此商品的受委托方。

第一家制造商是江苏锦鸿兴汉生物科技有限公司，位于江苏省宿迁市沭阳县；第二家制造商是晟达菲尔大健康产业（山东）有限公司，位于山东省枣庄市。

“椰轻说”营养成分方面包括85kJ/100mL的能量、188mg/100mL的钾含量等常见指标。产品采用类似纯净水的透明塑料瓶包装，加上椰子水呈现近纯透明色，整体包装视觉感观透亮简洁。

“椰轻说”单瓶售价5.9元。如果按整箱15瓶购买，折合单瓶价格低至4.97元。目前，这款椰子水成为很多7-ELEVEn门店尚未覆盖地区的网红代购商品。

值得一说的是，除了北京7-ELEVEn，包括西安7-ELEVEn、郑州7-ELEVEn门店，都有包装不同，但是都来自泰国丹嫩沙多的椰子水。而且售价和容量基本上大差不差，甚至在销量和口碑的双赢上也是大差不差。

消费者给予此椰子水很好的口碑评价。包括小红书、大众点评等各大平台的反馈，消费者的好评集中在以下几点：

第一，椰香纯正。属于那种开盖就有扑鼻而来的椰子香味，但喝过之后的味道，偏向清新香甜，而非浓郁饱和的甜腻感。对比知名椰子水品牌“if”的同类产品来说，没有“if”那种类似玉米水的偏酸发酵味道。

第二，有助减肥。熟悉减肥营养搭配的人都知道，如果天然饮料里面含有较高的钾含量，会有饮用之后排除盐分和水肿的减肥效果。由于椰子水含有天然钾元素，其作为带有天然甜味的果饮，具有较好的促进减肥效果。

第三，多种混搭。由于是100%纯椰子水，很多消费者参考酒吧调酒师的调配手艺，将这款椰子水当作基础水，调配精酿啤酒冰镇饮用，口感更有新的亮点。加入女性消费者偏爱的抹茶粉，经过众多消费者测试之后，发现味道同样可口。甚至其厚实的瓶子包装，也适合作为出行水杯的平替。

7-ELEVEn依然是便利店赛道自有品牌商品开发的领先者。

上述提到泰国7-ELEVEn的椰子水热卖情况，泰国7-ELEVEn除了自有品牌之外，还有一款热卖的“cocomax”品牌椰子水，350毫升/瓶，售价约合人民币5元。除了令人满意的口感，据悉这还是除了贫血者之外，收获降血栓效果的营养饮品。

优秀的自有品牌品类

椰子水，属于少见的“馒头比面粉便宜”的加工品。

由于泰国在椰青水果的原产种植和加工能力上已很成熟，这给椰子水果工业化的饮料开发，提供了充足的自有品牌机遇。椰子水，也成为目前中国自有品牌开发品类中，最常见的几类商品之一。

翻开盒马、奥乐齐、叮咚买菜、美团小象的APP和小程序，椰子水是最常见的几款热卖饮料。

盒马自有品牌椰子水，也是主打100%椰子水。1升盒装的售价，现在甚至可以给到上海地区3.9元/盒的新人促销价格。与之相关，盒马还有售价5.5元的泰国进口330毫升/盒椰子水，或是12.9元的1升/盒装规格。盒马货架上还有其他包括原料椰蓉的椰子汁，或是冻颜品牌的椰子水，以及标明的海南“椰树牌”椰汁等。

叮咚买菜也是椰子水自有品牌的领先操盘手。叮咚APP的椰子风味人气榜榜首产品，属于叮咚V5鲜榨NFC的1升装椰子水，售价11.9元/瓶，或是10.5元/盒。其他包括售价12.9元的〇蔗糖生榨1升/瓶，或是售价17.8元的250毫升×6包装。

椰子水的自有品牌开发，几乎没有供应链难度。这种没有难度，甚至到了“馒头比面粉便宜”。

馒头应该比面粉要贵，毕竟馒头是在面粉基础上的加工品。但在椰子水方面，体现出基于农产品的工业化加工，呈现出零售业自有品牌值得重点发力的长远趋势。

盒马门店，一颗新鲜椰青水果，售价11.8元，重量约900克。这已经是品质保障之内，国内能找到的较为便宜的售价，而通常市场平均价格是17元/个。如果想要找到更便宜的椰青，大概只能买张机票，飞去海南岛亲自购买品尝。

买过椰青的人都知道，椰青打开一个小孔，插上吸管，就能直接喝到椰子水。7-ELEVEn、盒马、叮咚买菜的100%椰子水，也有类似对着椰青开孔直接喝的意味。

但是，一颗椰青可以提取的纯净椰子水，大约是300毫升左右。也就是说，按照最朴实无华的数学计算，叮咚买菜1升装的10.5元/盒椰子水，需要榨取至少3颗椰青，对应国内的市场零售价格应该在是50元以上。

读者可以对比这个价格：叮咚买菜1升的100%椰子水，售价10.5元。自己买椰青榨取的100%椰子水，至少要花50元。

中国自有品牌给消费者节省的近4倍差价，恰恰是泰国原产地和中国零售业的合作双赢。

首先，椰青的外壳很厚，一颗900克的椰青，只能提取三分之一重量的椰子水，即可提取300毫升的椰子水。

其次，泰国是椰青的重要产地国，但是从泰国进口的椰青，与从泰国进口粗加工的椰子水，两者在农产品水果和工业品的出口贸易成本差别较大。

以工业品形态的椰子水出口，既能避免椰青外壳的毛重物流成本，还能享受工业加工品进口的贸易税收优惠。

最后，椰青鲜果榨取的椰子水，品质与最后拼装的成品相比相差无几，而且没有果肉沉淀残留。加上椰子水利于较长时间储存，椰子水在榨取之后的跨国运输，也是不会影响食品安全的成熟方案。这是其他包括NFC级别的鲜榨橙汁所不享有的水果品类优势。

对于泰国来说，中国零售业在自有品牌开发方面，重点发力于椰子水，是对泰国农业加工出口的极大利好。

对于中国零售来说，这是区别于包括“if”、“三麟”等传统椰子水品牌在内，很容易通过自有品牌，做出同等品质，但是价格很有竞争力的自有品牌品类。7-ELEVEn自有品牌椰子水卖得很好，其他所有自有品牌椰子水也卖得很好。

对于中国消费者来说，不用花机票钱亲自去海南尝鲜，就能在内陆随时随地买到便宜的新鲜椰子水，何乐不为？

中国自有品牌椰子水，就是一场原产地、供应链、零售商、消费者，四方一起合力促成的极具市场潜力的优良产品。

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