蛋黄果，一种口感酷似鸡蛋黄的小众水果，北方人吃过的人不多！

我国两广、福建、海南、云南地处热带地区，这里全年雨量充足、日照时间长，气候温暖湿润，非常适合植物的生长。特别是云南，号称“植物王国”，可想而知这里的物种是非常丰富多样的。因此生活在这些地区的小伙伴，也有吃不完的各种水果，而不像北方的小伙伴一样，翻来覆去就只有苹果。

而笔者今天要给大家分享的这种小众水果，它就来自南方，一种非常典型的热带水果。因为它的外形和口感酷似鸡蛋黄，因此它还有一个非常有意思的学名，蛋黄果。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。如果你夏天的时候刚好来南方旅游，那么你一定要尝尝它的味道，很不错的体验。

认识蛋黄果、了解蛋黄果

蛋黄果，因其内部色泽金黄，且粉糯细腻，有类似于鸡蛋黄的口感，因此得名蛋黄果。蛋黄果原产于古巴以及南美洲热带地区，大概在20世纪初期引入我国。蛋黄果是山榄科、桃榄属小乔木，和用来榨油的橄榄是近期，同属于橄榄科植物。

蛋黄果树植株不高，属于小乔木，通常不超过6米。它春天开花，花黄白色，果期夏季或秋季。果实倒卵形，成熟之后由绿色变成黄色。里面的果肉颜色金黄，汁水很少，非常的干，看上去粉粉糯糯的。目前这种植物在我国主要分布在南方沿海地区，如两广、福建、云南等地，是一种喜温暖湿润环境的热带植物。

蛋黄果的价值和前景

蛋黄果因为生长环境的原因，在长江以北地区极为少见。因此绝大部分的北方人没有吃过，也没有听说过蛋黄果，其实蛋黄果是一种非常具有开发前景的水果树种。首先蛋黄果的果实它是可以作为一种水果食用的，它的果肉吃起来非常的甜，口感细腻粉糯，酷似鸡蛋黄，它的名字也正是因为它这个特点得名的。

值得一提的是蛋黄果，因为果肉比较粉糯的原因，并不是很好吞咽。因此我们在吃蛋黄果的时候，不宜大口食用，因为容易噎着。就像吃鸡蛋黄一样，我们时候需要准备好水。蛋黄果其实在两广以及云南地区是比较常见的，尤其是云南，一到夏天街道上就有水果商贩售卖蛋黄果。价格也并不是很贵，通常在10-15元1斤左右，非常的亲民。

在当地人们更喜欢将蛋黄果掰成两半，然后用勺子挖着吃。蛋黄果除了可以作为水果食用之外，其实它还可以用来制作果酱、饮料乃至果酱，可以说应用是非常广泛的。虽然说蛋黄果味道比较奇特，少吃的人并不多。但是蛋黄果的营养价值却却不低。

据现代科学研究表明，蛋黄果中富含多种微量元素，如磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质，此外还富含多达17种我们人体必须的17种氨基酸，可以说蛋黄果的营养价值是非常高的。如果有条件的话，适当食用，其实对我们身体是大有好处的。

另外其实蛋黄果和香蕉一样，都是属于后熟型的水果。通常如果要远距离运输的话，都是绿色的时候采摘的。如果我们买的蛋黄果是绿色的，我们可以将它放在大米里面，可以达到催熟的目的。这样吃起来会更甜也更好吃一些。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于蛋黄果了解了吗？你听说过蛋黄果吗？你有吃过蛋黄果这种奇葩的水果吗？在你的老家有蛋黄果树这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。