如何预防毒蘑菇中毒，中毒了怎么办？

春季来临，万物复苏。气温逐渐回暖，雨季的郊野，一簇簇蘑菇破土而出，犹如大地的馈赠。这些形态各异的菌菇，承载着人类对自然的原始向往，却也暗藏着致命的危险。

近几年我市多次发生误采误食毒蘑菇引起的中毒事件，造成了较大的经济损失，甚至引起多人死亡。云浮市疾控中心在此提醒广大市民朋友，特别是有采挖野生蘑菇习惯的朋友，应远离野生蘑菇，不采摘、不购买、不食用野生蘑菇和来源不明的蘑菇，避免中毒事件发生。

一

认知陷阱：

那些关于毒蘑菇的致命误解

民间流传着“颜色鲜艳才有毒”“虫食无害”“银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒”等判断标准，这些经验主义认知正成为隐形杀手。白毒伞通体雪白，却是我国致死率最高的毒菇；红菇属于既有可食种类，也包含剧毒成员。

生物进化赋予毒蘑菇强大的伪装能力。我国已知的400多种毒蘑菇中，大多数具有极强的迷惑性，即便是专业分类学家也需要借助专业工具或检验设备才能准确鉴别，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外部特征难以辨别，极易误食而引起中毒。另外，由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到有毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以，即便食用的是无毒品种的野生蘑菇，仍然会有中毒的危险。

二

毒蘑菇的危害

毒蘑菇中毒可以产生急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌溶解、胃肠炎、神经精神症状、溶血和光敏性皮炎等后果，中毒救治非常困难，严重可以导致死亡。

三

如何预防毒蘑菇中毒

目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。为了避免误食野生毒蘑菇，我们可以采取以下措施。

1.最有效的方法就是坚持“三不原则”：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇和来源不明的蘑菇。

2.避免经验主义。多起中毒事件结果表明，中毒往往发生于采挖人的过度自信，认为自己经验丰富，会辨别，殊不知野生蘑菇形态辨别并不可靠，且还存在有毒植物共生、沾染等问题，可能导致本来无毒的野生蘑菇受污染而带毒。

3.强化安全防范意识。不要错信“野生的就是好的”这类谣言，管好嘴巴，控制猎“野”心理。当我们放下对野味的执念，科学认知自然界的潜在风险，才能真正守护“舌尖上的安全”。

四

中毒了怎么办？？？

1

立即呼叫救护车：

万一误食毒蘑菇，拨打急救电话120或尽快到附近医院就诊。

2

催吐：

如果患者仍在清醒状态，用手指压迫舌根催吐，尽可能将胃里的食物吐出；但需要注意的是，如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

3

留样：

吃剩的蘑菇、汤水或呕吐物，应留存送医院检查，以备鉴定，确定有效的治疗措施和判断预后。

特别提醒，有人发生中毒后，凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查，以确保自身健康安全。

最后，给大家看看

华南地区常见的毒蘑菇

下次遇到它们要远离！

来源丨云浮疾控动态微信公众号

一审丨黄海志

二审 丨谭 玮

三审丨林伟志

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