“巴黎水”丑闻曝光，官方：在中国销售合规，消费者可放心喝吗？

先说结论，水是符合饮用标准，可以放心喝的。进口的“巴黎水”需要经过报检与报关等流程并接受海关查验和抽样检测符合GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》的要求取得卫生证书后，才能进入市场销售。

官方称在中国的产品合规，这个是指在水处理工艺限制上。

欧盟关于天然矿泉水开采和销售的第 2009/54/EC 号指令中规定，禁止以消毒为目的的化学或物理处理（如臭氧、紫外线杀菌，过滤等），仅允许过滤、曝气等去除不稳定成分，并要求标签标明处理工艺。

中国饮用天然矿泉水国标GB 8537并没有明确禁止消毒工艺。为了控制微生物企业普遍采用较安全的臭氧作为消毒手段，2008版标准首次引入溴酸盐限值（0.01 mg/L），其背景是臭氧消毒工艺的普及导致溴酸盐污染问题，中国的标准目前是“未明文允许但未禁止”的模糊状态。

“巴黎水”被曝使用紫外线、活性炭等消毒工艺对水进行杀菌处理，这不符合欧盟“天然矿泉水”标准，但是并没有不符合中国的规定，所以经消毒处理过的”巴黎水“在中国销售似乎是合规的。

“巴黎水”的问题主要是“水源污染”、“消费者欺诈行为”、“产地政府有关部门监管不力甚至涉嫌蓄意包庇”，这些足以摧毁消费者对其品质的信任。

“巴黎水”丑闻中暴露的主要问题可归纳为：

1.水源污染与细菌风险

2024年3月，法国南部加尔省尼姆地区的水源地因暴雨导致粪便污染，检测出大肠杆菌、肠球菌等有害细菌，最终导致200万瓶气泡水被销毁。有调查显示，雀巢早在2020年已知水源污染问题，但未采取有效防控措施。

2.消费者欺诈

雀巢公司加尔省（Perrier）的工厂使用禁用技术（活性炭过滤、紫外线处理），以掩盖水源污染或设备老化问题，违反了欧洲对“天然矿泉水”的法规要求（天然矿泉水不得进行任何可能改变其特性的消毒或处理）。雀巢辩称这些技术是“精细微滤”并符合其他地区标准，这种行为违背了消费者对“天然”的认知。

3.政府监管失职与包庇行为

法国政府于2023年修改法规，将矿泉水过滤精度标准从0.8微米降至0.2微米，允许雀巢使用更宽松的技术标准。调查发现法国政府部门曾删除了水井被细菌、除草剂以及杀虫剂分解物等污染的检测结果，并为雀巢颁发生产许可。此外，2021年雀巢提出改造计划时，政府未要求其整改，反而默许其继续使用“天然矿泉水”标签。

必须明确的一点是，中国销售的“巴黎水”和其他地区一样，都是来自相同的水源地并在水源地灌装，所以水源污染的问题所有的水都存在，不可能中国销售的水就不受影响。

“巴黎水”存在的最严重的问题是水井被大肠杆菌、肠球菌等源自粪便的细菌、除草剂以及杀虫剂分解物等污染，这在中国与欧盟关于饮用天然矿泉水法规和标准要求都是不允许的。

”巴黎水“在出现一系列问题后并没有采取有效的措施解决问题，反而通过造假，威逼游说政府等手段掩盖问题，这不仅是消费者花了高价买“天然矿泉水”，结果喝到的却是经过非法处理的水，更让消费者对它的信任度下降。

这些被污染的水经过杀菌等工艺处理，能达到符合饮用的标准，经过海关检验合格的水肯定能喝，但是想到这水被粪便污染过，肯定就不香了。