江苏
5月19日，我县一家主打外卖的网红甜品店里，县市场监管局执法人员打开冰柜门，仔细检查奶油包装上的各类信息。
“您看，这款动物奶油开封后必须48小时内用完，建议标注开封时间。”执法人员一边指出问题，一边将一张印有“食品安全封签”的贴纸递给店主，“外卖配送时贴上这个封签，既能保证食品不受污染，也能让顾客放心。”店主连连点头，立即着手整改。
这样的一幕，正是县市场监管局开展无堂食外卖专项整治行动的一个缩影。
近年来，网络餐饮市场快速发展，无堂食外卖店铺因其低成本、高效率的特点迅速增多，但部分商家后厨环境隐蔽、操作不规范，存在食品安全隐患。
为切实保障消费者“舌尖上的安全”，县市场监管局采取“线上+线下”“监管+指导”“智慧+网格”的“三合一”模式，对全县无堂食外卖餐饮店开展专项整治。
截至目前，累计检查150家，发现并整改问题33个，下达限期整改通知书6份，立案查处1起，督促38家已停业的外卖店铺办理注销手续。
线上，该局通过食品经营许可数据筛查、网络订餐平台信息共享、外卖骑手反馈等多种方式，全面摸排辖区内外卖经营主体情况，建立112家无堂食外卖店铺专项监管台账，确保底数清、情况明。
线下，执法人员重点检查商家经营资质、环境卫生、食材储存、人员健康管理等环节，对发现的问题现场指导整改，并建立“回头看”机制，确保整改到位。
同时，该局还召集美团、饿了么等第三方平台召开行政指导会，要求平台严格落实入网审核责任，杜绝无证、假证经营行为，并积极推广“食安封签”，减少配送过程中的食品安全风险。
此外，该局还依托智慧监管平台，推行网格化管理模式，将14名执法人员纳入监管网格，通过“数据筛查—问题预警—现场核查”机制，对网络餐饮服务进行动态监测。系统自动抓取消费者投诉集中、评分较低的外卖商家，生成重点监管名单，执法人员据此开展靶向检查，提升监管精准度。
“食品安全没有‘看不见’的角落。”县市场监管局相关负责人表示，下一步将持续巩固专项整治成果，建立外卖餐饮“红黑榜”制度，对卫生条件好、规范经营的商家给予平台流量支持，对问题商家采取下架处理，倒逼外卖行业提升食品安全水平，让消费者点得放心、吃得安心。
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