上海
夏天，万物阳气到达顶点的季节，在此时成熟的果实，连种子都带着充足的阳气。比如，水果中的樱桃、豆类中的蚕豆、调料中的大蒜、粮食中的麦子，吃这些时鲜的食物，就能帮助身体好好地补充阳气。
小满小满，麦粒渐满
那说到麦子，农谚云：“小满小满，麦粒渐满。”正逢小满之际，我们今天就来聊聊“麦”。
如《本草纲目》记载：“小麦，味甘性平，养心益肾、和血健脾。”新麦仁既保留小麦的滋补之性，又因未完全成熟而富含活性成分，是夏季养生的天然佳品。
麦，“心之谷”
古人常说“麦为心之谷”，小麦粒其实能很好地滋养我们的心阴，同时它又含有丰富的维生素B族，可以营养神经。像很多肿瘤患者伴随失眠、焦虑，以及特别燥热的症状之时，就可以用麦粒煮饭或煮汤。
甘麦大枣汤
比如名医张仲景的千古名方——甘麦大枣汤，这个方子用的也就是小麦粒。（ 甘草三两（9g），小麦一升（15g），大枣十枚 ）。
01
小麦
小麦为君药，养心阴，益心气，安心神，除烦热。
02
甘草
补益心气，和中缓急(肝)，为臣药。
03
大枣
甘平质润，益气和中，润燥缓急，为佐使药。
是一种非常好的“安神镇定汤剂”！
那对于并没有心烦意乱等肝火失调的患者，我们可以直接煮麦饭。
煮饭、煮粥都适宜
将一半的小麦粒和一半的大米掺杂在一起，用来煮稀饭。也可以单独煮小麦粒。但因为小麦粒是带皮的，所以不要直接喝，一定要先咀嚼一下，以避免导致消化不良。
但要记得，不管是煮麦粥还是煮麦饭，有一点要注意，就是煮的时间要非常长，最好提前一个晚上，把麦子用水泡起来，等到第二天再煮。
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