2025医药膳文化与营养学术论坛暨全国药膳技能挑战赛启动会启幕

2025年中国中医药膳文化与营养学术论坛暨全国药膳技能挑战赛将于9月在厦门国博会议中心举办。5月20日，该组委会在厦门举办启动会，活动进入了筹备阶段，一系列签约将为厦门大健康产业注入新增量。

据悉，活动由国家中医药管理局、厦门市卫生健康委员会指导，中国烹饪协会、厦门市医学会、厦门国贸会展集团有限公司联合主办，厦门市中医药学会、厦门市中医院等多家单位承办，将通过赛事、展览、会议联动，汇聚各方专业人士，共同研讨现代药膳发展趋势、交流创新技艺，致力打造一场专属于药膳文化的顶级烹饪赛事与盛典。

在“健康中国”战略深入推进的背景下，康养及药膳领域迎来政策红利。近年来，国家围绕健康膳食、养老服务、中医药发展等领域出台多项支持性政策，药膳作为融合中医药理论与饮食文化的重要载体，被纳入大健康产业核心发展板块。其通过科学配伍实现体重管理、慢性病预防等健康目标的价值日益凸显。然而，传统药膳技艺缺乏现代科学验证体系，加之市场产品质量参差不齐，严重制约行业规范化与国际化进程。此次论坛与挑战赛的举办，正是针对行业痛点，以标准化建设和跨学科创新探索破局之道。

此次启动会聚焦“联动签约、全链整合、品牌升级”三大目标，组委会与国贸会展集团、中国烹饪协会等多家机构战略签约，强化资源整合与协同运营能力。启动仪式以“手掌启动”形式拉开帷幕，通过手印交叠的视觉意象，生动诠释了“多方聚力、协同共振”的核心理念——政府、学术、产业、市场与国际资源的深度交融在此刻凝结。既代表国家中医药管理局等行业指导部门的政策引领，也象征中国烹饪协会等专业机构的学术支撑；既是国贸会展集团等国企资源整合的承诺，亦是中医、药师、厨师跨学科团队对技艺传承的坚守。手印相连，恰如产业链条的环环相扣，既彰显中医药膳现代化进程中“产学研用”一体化生态的构建，更寓意着传统智慧与现代科学的双向奔赴，共同为药膳标准化、科学化发展按下“启动键”。这一仪式化表达，既是对健康中国战略的躬身实践，亦为中医药文化全球化传播注入了凝聚共识的象征意义。

活动突出“药食两用”核心理念，首次系统性引入中医中药理论指导，构建“中医+药师+厨师”多学科协作模式。通过国企搭台、专业机构指导、学者深度参与，推动药膳研发向科学化、精准化迈进，既传承中式膳食文化精髓，又融合西方营养医学成果，打造更适合中国人体质的健康膳食解决方案。

活动落地厦门，不仅为厦门打造“健康中国”实践样本提供平台，更以药膳标准化、产业生态化助力中医药国际化布局。主办方表示，未来将通过闽南药膳演示、产学研成果转化等创新形式，为中医药膳产业升级与健康中国战略落地贡献厦门智慧。厦门也将凭借政策包容性、产业成熟度与国际视野，成为中国药膳现代化进程的里程碑式试验场，助力全民健康事业与国家中医药文化全球。