可可价格两年涨200%！巧克力巨头陆续提价，超市却掀促销潮

本文来源：消费者报道 作者：郑艺阳

作为巧克力最重要的原料，可可豆价格的持续走高正在影响整个巧克力行业。

据食品内参报道，今年以来，包括瑞士莲、玛氏箭牌、费列罗在内的多家巧克力巨头陆续宣布上调产品价格，并以内部函件的形式通知了渠道商。

虽然品牌方宣布涨价，但超市却对巧克力进行促销。近日，记者走访了包括永旺、华润万家、乐巴扎、盒马在内的6家连锁超市发现，包括德芙、歌帝梵、瑞士莲、费列罗等品牌的不同规格巧克力产品均在进行促销活动。

巧克力为何一边涨价，一边促销？

受可可涨价影响，多家巧克力品牌宣布提价

上世纪80年代以来，作为全球可可贸易定价的重要风向标，可可豆在纽约期货市场的价格一直保持在每吨3500美元左右。

2023年底，纽约可可期货价格开始一路暴涨，2024年4月19日纽约可可期货报价达到了11722美元/吨，经过几个月7000美元到9000美元的震荡后，2024年年末纽约可可期货报价创下半个世纪以来新高，一度冲高12931美元/吨，比年初（4822美元/吨）上涨了1.68倍。

今年以来，尽管报价有所回调，但截至5月15日，纽约可可期货收于10257美元/吨，依然处于高位。

（近5年纽约可可期货价格走势图，截至2025年5月15日）

据食品内参报道，今年2月，瑞士高端巧克力品牌瑞士莲（Lindt）发布《建议零售价和供货价调整沟通函》，宣布部分产品涨价，原因是可可豆原料价格持续增长与品牌价值提升需求。

3月下旬，玛氏（Mars）旗下的德芙巧克力等产品下达涨价通知，幅度在4.9%~15%之间。

4月，费列罗跟进涨价，发布巧克力产品调价函，涉及旗下品牌健达的四款产品，调价比例在6%～8%之间，自2025年6月1日起生效。

针对上述情况，记者向企业进行核实，一名业内人士向记者透露，上述涨价通知确实存在。费列罗中国相关负责人也向《消费者报道》记者证实，费列罗集团旗下品牌健达巧克力产品的价格在6月份会有小幅上调，并表示“这是基于市场情况的业务运营调整措施之一。在运营过程中，根据市场情况和不同渠道的需求变化，部分产品的价格可能出现小幅调整。”截至发稿，瑞士莲尚未回应。

其他巧克力品牌未来是否存在涨价计划？针对这一疑问，记者也分别致函雀巢、好丽友、歌帝梵、亿滋国际（旗下拥有奥利奥、瑞士三角、吉百利等品牌）、好时等多家巧克力企业，其中雀巢相关负责人表示“暂无回复”，好丽友相关负责人表示公司近期没有对产品价格进行调整的计划，未来会在确保品质的基础上通过大宗原料集团全球统一竞价采购、完善全产业链布局、设备升级改造以及技术革新等举措来精益求精、降低成本。其余企业截至发稿，尚未回复。

上述业内人士同时表示，原材料可可价格持续暴涨，对于产品更多使用纯可可脂的企业影响较大。相比之下，旗下巧克力产品原材料大多以代可可脂为主的企业则受影响较小。

品牌宣布涨价，超市却在促销

巧克力品牌纷纷宣布涨价，是否已经传导至终端消费市场？消费者是否已经切实感受到价格变化？为此，记者近日走访了6家大型连锁商超，包括华润万家、永旺、盒马以及乐巴扎，发现上述多个宣称涨价的巧克力品牌在超市大范围促销。

其中，位于深圳和广州的华润万家的巧克力货架上都贴满促销标签，位于广州天河区的乐巴扎超市将促销打折的巧克力礼盒集中堆放在在超市入口处明显的位置，同样位于广州天河区的一家永旺超市则在巧克力货架顶端安置了显眼的红色招牌“库存清理促销”。

记者发现，包括德芙、歌帝梵、瑞士莲以及费列罗等品牌的主力规格产品和礼盒装在多家超市都参与了促销。

以德芙为例，其249克碗装巧克力在各门店均有小幅降价；瑞士莲软心系列200g、600g袋装和礼盒产品的促销幅度相对明显，如礼盒装168g产品原价109元降至59.9元，折扣幅度超40%；歌帝梵的臻粹系列和梵盒装、费列罗的榛果威化巧克力产品亦有不同程度的价格下调。

记者查看的十几款促销产品中，保质期大多截止在2025年9月至2026年3月之间，距离当前尚有4~10个月有效期。

“不是临期，临期的会放在专门地方卖，不会放在这。”记者随机询问多名巧克力货架附近的销售人员和导购，他们普遍否认巧克力存在涨价的情况，并称当前折扣属于常规促销活动，并非因临期或滞销。同时，记者注意到，华润万家标签上也显示，促销原因为“让利”。

品牌宣布涨价，超市为什么出现集体促销？一名为歌帝梵提供可可原料的供应商向记者解释，大型巧克力企业通常会提前一年甚至数年签订长期原料合同，合同价格按照签约时可可期货价格来定，因此“只要合同订的早，合同还在履行中。企业就能不受当前可可价格的影响。”

“一边宣布涨价、一边打折促销，在业内其实是非常正常的操作。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬进一步解释道，“这本质上是一个滞后的问题”，当前市场上促销的巧克力产品，大多仍在使用此前采购、成本相对较低的可可原料，因此尚未受到原料涨价的直接影响。当企业需要采购新的高价原料，并形成产能时，“不涨价就无法对冲未来的高成本。”

他还表示，眼下正处于巧克力行业的传统销售淡季，企业进行阶段性促销，既能加快库存流转，又有利于抢占市场份额，为三季度提前布局。

朱丹蓬认为，“在原料、人工、渠道等多重成本持续走高的背景下，巧克力价格整体走高是大势所趋。”

消费者怎么看？

那么巧克力涨价是否会直接影响消费者的购买意愿？

记者随机询问了多名在超市购买巧克力的消费者，他们大多表示“不记得上次买是什么价格，但感觉好像没涨。”一名正在选购费列罗礼盒的消费者表示，当前促销价“看起来很划算”，“还有四个月就到期也没关系，放家里，孩子一抢，当天可能就吃光了。”

记者注意到，习惯在电商平台购买巧克力的消费者，由于可以轻易查询到历史订单，对巧克力涨价感知更明显。多名消费者在社交平台晒出了不同时间段购买的巧克力的价格变化。但多名发帖网友向记者表示，由于巧克力并非刚需，目前的涨价幅度尚并未过多影响他们的购买意愿。

消费者小玉告诉《消费者报道》记者，其在电商平台购买的购买的嘉利宝70.5%烘焙巧克力(500g装)2022年价格为56.45元，2023年为59.38元，而2025年同款产品价格已几乎翻倍。但她表示“还会继续买，给自己吃的肯定要吃好的。”

消费者黄鱼（化名）也表示，“巧克力还是贵的好吃，又不是天天吃，一年也花不了多少钱。”

中研普华研究院数据显示，2024年全球巧克力市场规模达1384.5亿美元，中国规模达到150亿美元，同比增长8%，成为全球增长最快的市场之一。

欧睿国际数据显示，中国巧克力市场中，以玛氏、费列罗、雀巢、好时为代表的四大品牌市场占有率高达80%，其中玛氏旗下的德芙、M&M以及士力架等知名品牌的市场占有率高达39.8%，费列罗为17.8%，雀巢为9.7%，好时为8.6%。

“目前涨幅对巧克力行业不会有太大影响。”在朱丹蓬看来，巧克力品类正逐步走出此前的市场低谷，伴随新生代消费者崛起，消费人群对甜食的接受度和需求正在上升。

“现在年轻人对甜食、浪漫、舶来品这些元素都有自己的理解和偏好，加上健康意识同步提升，他们也逐渐意识到相较于其他甜食货或碳水食品，巧克力的负担并不重。”他认为，巧克力市场已经走出了最低迷阶段，涨价短期内不会对整体消费趋势造成根本性冲击。