当海鲜遇上渔家烟火，这才是这个季节该有的味道！

在黄海之滨，有一座被鸭绿江与大洋河入海口环抱的岛屿 —— 大鹿岛。这个季节的海风携着潮水的咸鲜，将这里变成了海鲜爱好者的天堂。

虾爬子肥得流油，黄蚬子鲜掉眉毛，还有藏在滩涂里的海肠……今天就请跟随“寻味团”的脚步，解锁这座 “黄海明珠” 的美味吧！

手| 包 | 菜

东北人对菜包，那可以说是相当熟悉。菜包里包的东西可多了，土豆、茄子、花生米……那包着海鲜的菜包，你吃过么？

选巴掌大的二白菜叶洗净沥干，铺上一层鸡蛋酱，再将蒸好的辫子鱼干或小黄鱼干撕成细丝，剥开虾爬子取整肉，后裹入杂粮馒头或玉米饼，撒上少许葱花后将菜叶卷成紧实的 “福袋”，一口咬下，鱼干的咸香、虾爬子的鲜甜、鸡蛋酱的浓郁在舌尖炸开，白菜的爽脆瞬间唤醒味蕾，层次丰富得让人忍不住连吃三个！

黄| 蚬| 子

通常我们都吃炭烤黄蚬子，那就是原味暴击！

鲜活黄蚬子直接上架炭烤，待壳微微张开、水汽蒸腾时即可离火，蚬肉饱满得 “溢出壳”，咬开时鲜甜的汤汁在口中迸发，自带海水的咸鲜与淡淡甜味，无需任何调料，便是最纯粹的大海滋味。

今天来点不一样的。

蚬肉油丸：黄蚬子吐沙后取肉，裹上面糊，下油锅，炸至金黄酥脆捞出，外皮脆得掉渣，内里的蚬肉却保持着弹嫩，油炸的香气中透着蚬子的清甜，是海岛婚宴上的 “硬菜担当”。

凉拌蚬子 ：蚬子煮熟后用原汤洗净以保留鲜味，加入小料汁，蚬肉脆嫩艮啾，辣中回甜。

蚬子蒸鸡蛋糕：鸡蛋加温水搅打均匀，蒸至半熟时放入蚬肉回锅焖熟，滑嫩蛋羹浸润蚬鲜，每一勺都像在吃海鲜布丁。

海 | 肠| 捞 |饭

鲜海肠去内脏切段，焯水后过凉水，以保持脆嫩口感，鸡蛋炒成碎块，与米饭同炒至颗粒分明。另起锅，炒香头刀韭菜，放入海肠，加少许调料调味后浇在炒饭上。海肠脆嫩弹牙，韭菜清香扑鼻，炒饭吸饱了鲜美的汤汁，每一口都鲜到跺脚。

从清晨的耙网捕捞，到午后的赶海拾贝，再到傍晚的渔家餐桌，大鹿岛始终被 “鲜” 味萦绕。这里的人们，用最质朴的方式与大海对话，传承着百年渔家文化，也将这份对自然的敬畏与热爱，融入每一道菜肴中。

如果你想远离城市的喧嚣，来一场 “鲜掉眉毛” 的旅行，不妨带上这份攻略，到岛上听潮声、尝鲜食，赴一场北黄海最生猛的舌尖狂欢！

今晚21:10，《妥妥的乡味》与您共聚大鹿岛。

编辑丨安安‍‍‍

图片 视频丨《妥妥的乡味》栏目