北京
报告内容
太子参质量控制与精深加工关键技术
太子参作为我国特色农产品，在保健领域具有重要地位。它具有滋养补益、健胃消食的功效，是发展大健康产业的重要种质资源。本研究成功构建了基于种参筛选和土壤改良的生化协同太子参病害防控技术，从源头上确保太子参的品质与产量稳定。同时，为提升太子参的加工效率和原料质量，创制了连续式清洗、连杆筛分等先进产地初加工设备，并建立了完善的原料加工生产线，实现了太子参精深加工原材料的质量控制。在此基础上，深入研究了太子参提取物中功效成分的可控自组装技术，为太子参功能产品的开发提供了技术支持。此外，本研究还探索了太子参健胃消食和免疫调节的功效机制，为其在保健食品等领域的广泛应用奠定了坚实的理论基础。
嘉宾介绍
汪少芸 教授
福州大学生物科学与工程学院 院长
福州大学海洋科学与技术研究院 院长
二级教授/博士生导师，美国威斯康星大学（UW-Madison）和美国加州大学戴维斯分校（UC-Davis）博士后。入选全国“三八”红旗手、国家“万人计划”科技创新领军人才、国务院特殊津贴专家、科技部中青年科技创新领军人才、省A类高层次人才、省高层次创新人才、省科技创新领军人才、省高校新世纪优秀人才。担任食品科学与工程国家“一流专业”负责人、“生物与医药”博士点负责人、省2011协同创新中心主任、省工程研究中心主任、省科技创新团队负责人。兼任《Food Biomacromolecules》主编，《Food Frontiers》副主编，《Food Science of Animal Products》科学主编，《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《食品科学》《食品工业科技》和《福州大学学报》（自然科学版）编委；兼任中国食品科技学会理事会理事、福建省健康工程学会副理事长、福建省食品科技学会副理事长、《中外食品技术》首批翻译专家。主持承担国家自然科学基金联合基金重点项目、国家自然科学基金面上项目、“十三五”/“十四五”重点研发专项课题、国家海洋公益重点项目、国家海洋经济创新发展区域示范项目、省重大专项等省部级和企业研发项目30余项。编写著作8 部，授权发明专利71 件，发表SCI/EI收录论文230余篇。主持成果获国际食品功能因子（ICOFF）学术大会奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国石油和化工联合会科技进步一等奖、中国产学研合作创新成果一等奖、中国食品工业协会科技进步一等奖、中国食品产学研优秀科研成果一等奖、福建省科技进步一等奖等。
实习编辑：内蒙古农业大学食品科学与工程学学院 闫凯；责编：张睿梅
为深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战，促进产学研用各界的交流合作，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、四川轻化工大学食品与酿酒工程学院、成都大学食品与生物工程学院、成都医学院检验医学院、四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、中国农业科学院都市农业研究所、四川大学农产品加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食品工程学院、大连民族大学生命科学学院、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办的“第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日在中国 四川 成都召开。
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会议招商招展
联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）
为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由 中国工程院主办， 中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院承办， 国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学协办的“ 2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。
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