全国糯米哪家强？这10大产区凭实力出圈，看看你的家乡上榜了吗？

端午节快到了，家家户户的厨房里都开始飘着粽叶香，但你知道吗？一颗粽子最主要的食材是糯米，并且糯米里面藏着大学问！有的糯米煮出来软糯拉丝，有的自带草木清香，还有的甚至能“变色”。接下来，菜卫卫就跟大家一起来扒一扒全国最牛的10大糯米产区，看看谁才是真正的“糯米界扛把子”！

怎么挑到好糯米？记住这3招！

1，看颜值：乳白色、米粒饱满无碎渣，发黄有黑点的可能是陈米。

2，闻味道：抓一把搓热，好糯米有淡淡稻香，霉味的赶紧pass。

3，试手感：捏几粒轻轻一碾，容易碎的可能掺了大米。

第一种，五常糯米和建三江糯米

一说到糯米，东北产的糯米必须榜上有名！五常糯米和建三江糯米堪称“黑土地双雄”。五常糯米则凭借黑土地的滋养，颗粒饱满如白玉，自带清甜米香，煮后黏性拉满，咬一口粽子能扯出长长的丝，东北人做打糕、年糕都离不开它。而建三江糯米更是个“狠角色”，年产90万吨，占全国六分之一！这里产的糯米颗粒圆润如珍珠，煮后黏性适中，冷吃也不回生，自带清甜，蒸出来的饭团连黄豆粉都粘得稳稳当当，难怪被称作“中国绿色米都”。

第二种，怀远糯米

安徽怀远县可是糯米的“隐形冠军”，这个淮河岸边的小城，年产50万吨糯米，供应五粮液、三全、思念等巨头，全国近一半的粽子、全国60%的粽子原料都来自这里。怀远糯米颗粒大、色泽白，冷却后也不回生。当地农民还玩起了“稻鳅共养”，泥鳅肥了田，糯米更香，一斤能卖到10块钱，比普通米贵5倍！。

第三种，孝感糯米

孝感糯米自带文化Buff，汉朝就开始种了！这里产的糯米甜绵滑润，煮成饭米香醇到能“勾魂”。孝感人用糯米做出了两大“网红”，麻糖和米酒。麻糖薄如蝉翼，米酒甜过初恋，连宋太祖都点名要当贡品。悄悄说，孝感糯米含硒、锌，营养值直接拉满。

第四种，广西糯米

广西人吃糯米能玩出花！靖西大香糯宋代就是贡米，煮饭香飘整条村。东兰墨米煮出来紫得发亮，酿出的酒像红宝石。龙胜红糯颜值爆表，粉嫩如胭脂，做年糕糯到能弹牙。还有三江大糯、环江香糯，随便拎一个出来都是“糯中贵族”。

第五种，云南墨江紫米

听说过能“接骨”的米吗？墨江紫米煮热后米粒会自动粘合，民间传说骨折了喝这米粥能好！它还是花青素大户，泡水变紫红色，煮饭自带高级感。当地人用它做竹筒饭，混着烤肉香，傣族姑娘招待贵客才舍得用。

第六种，惠水黑糯米

贵州人酿米酒有一手，秘诀就是惠水黑糯米！这米黑得发亮，酿出的酒香气能飘三里地，带点焦糖味却不齁甜。当地人坐月子必吃它，说是比鸡汤还补，难怪当地人叫它为“月子米”。

第七种，汨罗糯米

汨罗江边的糯米，天生就是为粽子而生的！颗粒均匀、吸水性超强，包出的粽子米粒分明却不夹生。本地人傲娇表示：“用外地米？一口就能吃出来！”汨罗的糯米鸡，荷叶包着糯米和鸡肉蒸，鲜香直冲天灵盖。

第八种，大竹糯米

大竹人把糯米玩出了新高度，将其酿成醪糟！这里产的糯米酿出的醪糟甜中带酸，冰镇后吸溜一口，暑气瞬间消散。当地还有句顺口溜：“大竹醪糟香，神仙闻了跳墙来”，连《舌尖上的中国》都来打过卡。

第九种，苏州珍珠糯米

苏州人做八宝饭讲究“糯而不烂”，全靠太湖糯米！这米煮后晶莹剔透，像一粒粒小珍珠，拌上猪油和豆沙，甜香味能勾住全家的胃。老苏州人熬粥也爱用它，说是能喝出“江南水乡的温柔”。

第十种，万年贡米

从南北朝就开始给皇帝进贡的米，你说牛不牛？万年贡米细长如簪，蒸熟后糯而不腻，冷吃也不硬。现在虽然谁都能买，但高档宴席上要是没它，主家都觉得没面子。