开启文旅融合新篇章 | 2025“国际茶日”好水泡好茶发布会圆满举行

探寻江西好山水

解锁赣鄱茗茶香

2025年5月17日

由江西日报社（报业传媒集团）指导

宜春市明月山

温泉风景名胜区管理委员会

江西商报

江西省艺术家企业家联合会

江西茶产业联合会

南昌市茶叶行业协会

联合主办

江西林恩茶业

江西国学文化研究会

茶文化专业委员会协办

江西省检验检测认证总院

检测认证技术发展研究院

提供专业支持的

2025“国际茶日”好水泡好茶发布会

暨明月山旅游商品推介会

在明月山管委会会议厅隆重举行

会上还发布了“好水泡好茶指标”

南昌大学食品学院副教授/博士、

硕士生导师彭珍

详细解读了泡茶用水的卫生标准

理化指标及矿物质含量要求

PART.01

引领产业

解锁"茶+水+康养"生态密码

本次活动深度聚焦明月山富硒水资源核心优势，融合江西千年茶文化精髓，两者相得益彰，共同勾勒出江西独具魅力的生态文化长卷。此次活动秉持政府引领、多方协同的创新模式，以创新思路深化多元合作，全力践行绿色发展理念，深度挖掘、推广宜春山水文旅资源，为文旅消费注入澎湃动力。通过旅游推介、商品展销、茶艺品鉴等环节，全方位展示明月山“好山、好水、好茶”的文旅魅力。

推介会上，明月山文旅局通过宣传片和主题演讲，向与会嘉宾生动呈现了明月山的自然风光、温泉康养、富硒农业等特色产业。同时，现场设置了特色商品展销区，润田翠矿泉水、富硒大米、菊花茶等优质产品吸引了众多嘉宾驻足品鉴。活动现场，明月山管委会领导在致辞中表示，明月山依托得天独厚的富硒水资源和深厚的茶文化底蕴，正积极探索“文旅+康养+茶产业”融合发展新模式。

现场还有来自上海长期旅居明月山的洪德明，用自己的切身感受，讲述了他同温汤和润田翠是如何结缘的。他动情地说，在十三年前他得了淋巴恶性肿瘤，一次偶然的机会，他来到了“温汤”，被这里的好山好水，特别是热温泉水吸引了，经过了一段时间的了解，决定在这里买房。从最初呆7天、14 天、21天，到如今温汤住3个月，再回上海住3个月，乐此不疲，他的分享让更多的人重新认识了明月山。

茶香氤氲，共话健康生活。在茶饮品鉴环节，专业茶艺师以明月山富硒水冲泡不同品类的江西名茶，让嘉宾直观感受“好水泡好茶”的独特魅力。

PART.02

科学定义

发布饮用水质新标准

科学定义“泡茶好水”发布会上，南昌大学食品学院副教授/博士、硕士生导师彭珍，详细解读了泡茶用水的卫生标准、理化指标及矿物质含量要求。她表示：“优质泡茶用水需满足低硬度、适中矿物质含量、无重金属污染等核心指标，而明月山的富硒水恰好符合这一标准，是泡茶的理想选择。”

据介绍，为验证标准体系的科学性，主办方在活动前期对全省多个水源地进行了采样检测，并通过实验室分析对比数据。检测结果显示，明月山温汤镇的富硒水在矿物质含量、pH值、溶解氧等关键指标上表现优异，尤其适合冲泡绿茶、红茶等江西特色茶类。

茶叶行业协会会长、林恩茶业董事长袁利人在致辞中说，水，是茶的知音； 好茶，是水的升华；俗话说硬水废茶，其TDS（总溶解固体）稳定在30-40mg/L，属于天然弱碱性PH值7.3上下， 软水，钙镁比1:0.7，属于低矿化度软水，完美适配茶叶风味物质析出。对比实验显示：用普通矿泉水泡江西绿茶，茶多酚，氨基酸析出率仅65%，而用明月山矿泉水冲泡，析出率高达92%，鲜爽度提升40%。现代科学证明，江西低矿软水能最大限度激发茶叶的鲜、甜、活，让茶汤如丝滑般的感觉，绿茶更鲜、红茶更醇。

此次理化指标的发布，不仅提升了江西茶产业的标准化水平，也为全国茶行业提供了可借鉴的经验。未来，江西将依托这一标准体系，打造“江西好水泡好茶”品牌，推动茶产业与健康饮水产业协同发展。

江西农业大学茶学与茶文化研究中心主任、茶学博士/副教授李明玺在演讲中说，水为茶之母，三分茶，七分水。水质决定茶的口感，影响汤色、香气、茶汤滋味主要包括甜味、苦味、涩味和鲜味等，在茶叶冲泡过程中，水对茶汤质量起着重要作用。选取日常泡茶中常见的3种饮用水（自来水、纯净水和矿泉水），研究不同冲泡时间对茶汤滋味以及汤色的影响，不同水质对茶汤内含物质的影响，以及不同水温对茶汤质量的影响。他的演讲犹如一场茶和水的科普，让现场观众获益匪浅。

PART.03

对话文化

媒体矩阵赋能生态经济

“好山好水育好茶，明月山是润田家，更有林恩通四海，赣鄱香茗漫天涯”，在当天的活动中，江西省文联原党组书记、江西省艺术家企业家联合会创会主席汪天行，用一首即兴的诗让现场瞬间沸腾。他说，明月山有绿色，有红色，有特色，空气质量非常好，地下资源非常丰富，尤其是水中的富硒含量，在当今可谓是在首屈一指。

他说，这个主题茶日，在这样一个场地召开，是一件意义深远的事情。江西日报是我省官方主流媒体的龙头，由这个龙头组织这样一个活动，他们的笔下，他们的镜头下面，会将我们今天的活动传播给世界。他的凝聚力，他的影响力，他的号召力是最专业的，江西媒体集体发声、聚众宣传，将为明月山带来无法估量的宣传效果。

活动现场，江西日报社文体部主任陈米欧从文化的角度论述了江西的好山好水。他风趣地说，古代没有照相机，书画就承担了这一功能，中国的茶事，除了大量文字记载之外，还在存世的古字画中也有不少反映。他分别从社交、点茶、名茶、存茶、写“茶”、试泉等六方面介绍了古字画中关于茶的绝妙论述，带领现场观众从这些珍贵的古字画中，窥探有关茶的玄机。

本次活动

不仅是展示明月山旅游资源的窗口

更是推动江西生态旅游

高质量发展的重要契机

吸引了江西日报、江西商报

宜春日报、宜春电视台

大江网等十余家主流媒体全程报道

并通过直播、短视频等形式

向全国网友推介明月山文旅资源

来源：江西商报