舌尖上的端午 你“粽”意哪一款？

随着端午节的脚步日益临近，吃粽子这一传承千年的习俗再度掀起热潮。近日，记者走访南昌各大商超、食品糕点门店以及特色粽子店铺发现，粽子市场迎来了销售旺季，琳琅满目的粽子摆满货架，无论是传统口味还是创新馅料，都受到了广大消费者的追捧。

　　商家推陈出新 多元口味“争奇斗艳”

　　5月12日上午，记者先后走进永辉超市红谷滩店、山姆会员店、盒马鲜生万科店和卡拉多万寿宫店。一踏入这些门店，便能看到各式各样的粽子占据着醒目的位置。

　　走访中记者看到，板栗肉粽、碱水粽、鲜肉粽、红豆粽、咸蛋黄肉粽等传统馅料的粽子依旧是 “主力军”。但为了在竞争激烈的粽子市场中脱颖而出，不少商家纷纷推出创新馅料的粽子，打起了差异化竞争的“王牌”：卡拉多推出莲藕排骨粽，盒马鲜生今年首次上市牛肉粽、菌菇粽、八宝杂粮粽，山姆会员店更是推出XO酱鲍鱼肉粽、七龙戏珠火腿肉粽，榴莲玫瑰冰粽、海参粽、猪肚鸡粽等高端特色粽子，永辉超市的茉莉龙井茶粽、玫瑰红茶粽，同样别具一番风味。

　　据卡拉多门店工作人员介绍，自4月推出粽子以来，便吸引了众多市民前来选购。盒马鲜生的工作人员表示，早在4月初，店里就上架了多款口味的粽子，不仅有咸蛋黄肉粽、五花肉粽等经典款式，今年新上市的牛肉粽、菌菇粽、八宝杂粮粽也备受消费者青睐。“店里除了散装粽子，还有精美的礼盒装，消费者可以根据自身需求自由选择。”山姆会员店的工作人员说道。

　　据介绍，盒马鲜生近一月的粽子销售同比去年增长50%，山姆会员店自粽子上市以来，销量与去年相比增长显著。随着端午节临近，粽子销售进入旺季，预计销量还将进一步攀升。

　　特色店铺受热捧

　　粽子销量大幅增长　

　　除了各大商超，南昌的特色粽子店铺也迎来了销售高峰。位于棉花街的小平夫妻粽子和位于带子街的南昌非遗美食杨大娘粽子，更是成为了市民和游客争相打卡的热门之地。

　　在棉花街的小平夫妻粽子门店前，众多市民游客排队等待购买粽子，门店内，七八名员工正在忙着包粽子。店主罗小平一边切肉一边向记者介绍，他的门店已有30多年历史，平日就深受大家喜爱，购买粽子的市民游客络绎不绝，“随着端午节临近，粽子销量更是大幅增长，不少市民提前预订粽子。”

　　记者采访期间，不时有市民前来领取预订的粽子，这些粽子都经过真空包装，方便保存和携带。“我们一直坚持用传统的方法包粽子，从选米、选料，到包制、蒸煮，每一个环节都严格把关，就是为了让大家吃到最正宗的味道。”罗小平说道。

　　杨大娘粽子门店内，同样是一番忙碌的热闹景象。万寿宫杨大娘粽子店负责人杨文军表示，平时店内一天能卖出1000多个粽子，如今每天的销量达2000多个。“店内包粽子的工作人员更是从早忙到晚，一刻也不停歇。不仅本地预订的人多，外地通过网上购买的人也不少。” 杨文军说，目前每天傍晚都要通过快递送出几十份客人订购的粽子，“一些远在印尼、泰国等地的南昌人，也会联系我邮寄粽子，希望端午节品尝到家乡的味道。”

　　市民热情高涨

　　端午情怀代代相传

　　走访中，记者随机采访了几位购买粽子的市民。在山姆会员店内，市民李媛表示：“端午节吃粽子是老传统，今年看到这么多新口味，就想多买几种尝尝，也给家人换换口味。现在的粽子不仅味道好，包装也越来越精美，自己吃或者送人都很合适。”在杨大娘粽子店买粽子的市民张先生则表示：“我特意来买杨大娘粽子，这是南昌的非遗美食，味道正宗，买一些送给外地的朋友，让他们也品尝一下南昌的美食。希望通过小小的粽子，让更多人了解南昌。”

　　当天，记者在小平夫妻粽子和杨大娘粽子店前看到，有一些年轻家长带着孩子来购买粽子。市民万芳芳告诉记者：“我想让孩子从小就了解端午节的习俗，感受传统文化的魅力。带他来买粽子，不仅能让他品尝到美味，还能给他讲讲端午节的故事，让这份传统情怀代代相传。”在购买过程中，孩子们好奇地观察着形态各异的粽子，家长们则耐心地向他们讲述粽子的制作过程，以及端午节的来历、习俗等。

　　买粽子、吃粽子注意事项

　　据南昌市市场监管局的工作人员提示，消费者在选购粽子时应从正规渠道购买，选择储藏条件较好，符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买。通过电商平台购买的新鲜粽子属于鲜活易腐类商品，不适用网络购物七天无理由退货制度，消费者要谨慎购买，购买时可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。

　　购买预包装粽子时，要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等。注意查看包装是否有破损、漏气或胀袋等现象，食用前查看有无色变或霉点异味等异样。常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子在食用前都要彻底加热，预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作，确保粽子蒸熟煮透后再食用。建议购买真空包装、可置于冰箱冷藏室或室内阴凉处存放的粽子；速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放；未食用的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻。

　　据介绍，对于一些特殊人群而言，吃粽子要多加注意。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，糯米中的淀粉升糖指数高，糖尿病患者应严格控制食用量。另外，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食用量，以免反酸症状加剧。

　　添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上糯米的黏腻，普通人过量食用也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。