广东
随着气温不断攀升，
小龙虾消费逐渐进入旺季，
今年行情如何？
据央视财经12日报道，12日上午9点，在湖北潜江小龙虾交易中心，正是交易的高峰期，批发商魏晓涛指挥工人将一筐筐鲜活的小龙虾有序分拣，销往广东、重庆、江苏和浙江等地。
湖北省潜江市小龙虾交易中心批发商魏晓涛表示：“销售进入小高峰，之前大概一天销售两三千斤，现在每天三五万斤。中青品种的价格在13元（一斤）左右，刚刚上市的时候大概42元、43元（一斤）。”另一位批发商黄茂华表示：“销售量每天2万多斤，价格稍微低了一点。”
在另外一个交易区，批发商谢军正在通过线上直播的方式销售小龙虾。他表示：“今天销售3万斤，90%是线上销售。”
在小龙虾主产区湖南省益阳市南县，各大小龙虾收购点也是交易火爆。湖南省益阳市南县稻虾产业发展服务中心农艺师王敏表示：“南县现在每天小龙虾的上市量在2500吨左右，主要销往北京、广州等50多个城市。”
中国水产流通与加工协会副会长王雪光介绍，今年1月到4月份，（小龙虾全国批发）价格最高达到过70元一公斤，5月就是38元一公斤了，降幅接近50%，接下来价格还会降。
从4月以来，小龙虾价格就在走跌。据报道，在青岛浮山后的埠西海鲜市场，水产经营户表示，4月初刚开始销售小龙虾时，每天能卖出100多斤，而彼时日销量达到500斤左右。同期，出货量最大的中规格小龙虾从40多元/斤降到18元/斤，跌幅超过50%。
5-6月价格继续下降
小龙虾价格暴跌背后，是市场供需关系的变化。
一方面，养殖技术不断进步，产区持续扩张。湖北潜江通过“虾稻共作”模式，养殖周期延长，产量提升。同时，山东、安徽等新兴产区加入，4月集中上市使得市场供应大增。另一方面，预制菜库存积压以及消费场景分流影响需求。全国冷冻虾尾库存居高不下，而淄博烧烤、火锅海鲜等品类也分流了夜宵消费。
图源：界面新闻
业内人士对小龙虾未来价格作出预期。短期（5~6月）来看，价格或继续下探。因为湖北潜江、武汉等地预计4月下旬将迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供应，市场将进入“价格战”白热化阶段。中期（7~8月），高温天气导致成虾供应减少，价格可能反弹。长期而言，行业将加速洗牌，“精品虾”与“通货虾”价差或继续拉大。
小龙虾价格的“亲民化”，让市民的餐桌更加丰富多样。不过，业内人士提醒，虽然小龙虾价格实惠，但是在食用时也需注意适量，同时要选择新鲜、干净的小龙虾，并确保烹饪熟透，以保障食品安全和自身健康。
来源：每日经济新闻、央视财经、大众日报、广州日报新花城编辑
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