山西
学生们的创意作品吸引了参观者
5月10日至12日，在山西省人力资源和社会保障厅主办的职业教育活动周现场，山西盛世餐饮旅游技工学校的学生们轮番登场，展身手、亮绝活、拼技能，一场场表演秀点燃了全场。学生们以精湛技艺吸引十余家企业现场签订合作意向协议，提前锁定千余名毕业生。
人人有手艺
中餐烹饪赛区，在学生们的巧手中，一根根青笋被雕刻成玲珑宝塔，土豆丝被蒙着眼睛的学生切得粗细均匀，一根面经过反复拉扯变得如发丝般纤细，赛场与观众席中不时爆发出阵阵喝彩声和热烈的掌声……
在活动周非遗展区，16岁的刘相东手握柳叶刀，将整片鱿鱼切成200根细若发丝的银丝，引得围观企业代表频频拍照。“这刀工直接能上岗！”太原某本土餐饮品牌负责人感叹。在烹饪实训展示区，15岁的郭涵宇以90秒完成过油肉滑油、配菜爆香的全流程操作，动作行云流水，多家餐饮企业当场发出实习邀请。
3天时间，学生们参与了56个项目的角逐。其中，烘焙甜品、中式面点、美容美发、形象设计、餐厅服务员等项目对标全省职业技能大赛，烘焙甜品、美容与形象设计则对标世界职业技能大赛标准。
入学即入职
“这些孩子毕业就能上岗，省去培训学习环节，人力成本直降40%。”内蒙古西贝餐饮集团有限公司招聘经理张仲光手持签约协议感慨。
活动周期间，学校与百姓渔村、全聚德、西贝餐饮集团等16家企业签订合作协议，提前预定1000多名毕业生。
“学生们勤劳、吃苦，工作起来很顺手，不少人已经成为我们企业的骨干。”江苏小厨娘餐饮管理有限公司人事部相关负责人陈晓利说。
“学生们素质高，有上进心，执行力强。”太原本土品牌粤福记香港排档品牌经理刘洋介绍，企业与学校有多年合作，每年招聘的员工中有80%来自这里。
采访中记者了解到，学生们受欢迎的背后源于学校与200余家企业共建的“入学即入职”培养模式，这已成为高就业率的基石。校长王建军介绍：“在校生毕业前两年即被企业签约培养，毕业生就业率连续8年超98%，平均月薪达5000元，部分优秀学子月入过万。”
未来更自信
“我以前自卑、懒惰、浮躁，现在我有一技傍身，变得阳光自信起来。”“以前总觉得自己成绩差、没出路，现在还没毕业就被企业抢着要！”……采访中，学生们一张张青春面庞上洋溢的自信笑容，将成长的印记从技能证书延伸到眉眼之间。
活动现场，看着学生们的精彩表演，学校面点033班班主任康羽老师按捺不住喜悦之情：“在学校，我们既是师徒也是战友。看到学生们每天都有点滴进步，我打心底里为他们高兴。职业教育不是唯分数论，也不是填鸭式教育，而是帮孩子找到人生新坐标。”
“工匠精神离不开文化根基的浸润。”校长王建军表示，多年来，学校一直致力于培养既能驾驭智能设备，又深谙非遗技艺精髓的复合型人才。在他看来，职业教育唯有打破传统边界，实现技艺传承与产业创新的深度融合，才能真正释放育人潜能。在这种理念下，学生们不仅能练就过硬专业技能，更在晋商文化、面食非遗等特色课程中淬炼出创新意识与社会责任感。正如活动现场那些雕琢面塑、调试智能灶具的身影所展现的：当传统技艺遇见现代教育，每个孩子都能循着技能坐标，自信地走向属于自己的职业星空。记者 周利芳 文/摄
来源：太原晚报
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