千岛湖枇杷花穗遭冻害，专家展开防控调查

千岛湖枇杷花穗遭冻害，专家展开防控调查

基金项目：浙江省农业科学院地方科技合作项目（ CA2020-09 ）资助。

江雪芳等

淳安县位于浙江省西部， 年平均气温 17.0 ℃ ，≥10 ℃ 的活动积温为 5 410 ℃ ， 初霜期 11 月下旬，终霜期 3 月上旬，平均无霜期 263 天，年均降水量1 430 mm ，平均年日照时数 1 951 小时。 1959 年新安江电站建成后， 中间海拔 108 m 以下的平川、低丘均成为水域，形成千岛湖。千岛湖周围的河谷小平原、库边坡地水体效应明显，热量丰富，越冬条件好，适宜枇杷生长 。 枇杷是淳安县第二大水果 , 全县现有枇杷种植面积 1 066.7 hm 2 ，年产量 7 615 t ，年产值 9 358 万元。 淳安县枇杷主栽品种要有大红袍、大五星、软条白沙、宁海白、白玉等。 因千岛湖“湖泊效应”， 淳安枇杷生态环境好， 品质佳， 市场供不应求。 2009 年淳安县大红袍和软条白沙枇杷分别荣获苏州东山杯“全国十大优质枇杷”称号。 淳安枇杷主要分布在千岛湖周围， 少量分布在离千岛湖湖区 2 km 以外的山坡地。 湖边地形复杂，海拔差异，气候垂直变化显著 , 一些地区存在枇杷冻害。 2022 年 12月至 2023 年 1 月淳安县日最低气温多日低于 －3 ℃ ，极端最低温度达到 －7 ℃ ，枇杷花与幼果发生冻害。 本文调查淳安枇杷冻害发生情况，以期了解冻害损失，为枇杷防冻提供参考。

1 材料与方法

调查材料： 2022 年 12 月至 2023 年 1 月淳安县低温结束后， 2 月 28 日至 3 月 9 日， 在淳安县金峰乡茅坪果园、 汾口镇千优尤果园、 千岛湖镇汪宅果园、千岛湖镇屏湖果园、石林镇阳山岛果园、石林镇富德果园、燕山分场果园调查 20 年生大红袍、软条白沙、宁海白等主栽品种冻害发生情况。每个品种随机调查 5 株，选择东南西北 4 个方位各采集花穗 10个，调查不同立地条件、不同栽培管理条件下的花朵与幼果枯萎数，计算成活率与冻死率。

温度测定： 采用彭云物联 S10A 自动温湿度记录仪观测枇杷花期温度变化， 在各个枇杷园离地1.5 m 空旷处悬挂温度计， 5 min 记录温度 1 次，观察统计最低温。

2 结果与分析

2.1 不同品种受冻情况

淳安县 3 个枇杷主栽品种中，以红肉枇杷品种大红袍成活花果率最高，宁海白最低，品种抗寒性由强到弱依次为大红袍 > 软条白沙 > 宁海白（见表 1 ）。

表 1 2022 — 2023 年冬千岛湖不同枇杷品种花穗果实受冻情况

2.2 不同位置果园枇杷受冻情况

距离： 千岛湖镇汪宅果园离千岛湖湖区 2 km以外，没有千岛湖大水体“湖泊效应”，冬季气温相对湖区较低，花穗花果冻死率高，冻害也相对较重；而在湖边的屏湖、 湖中的阳山岛枇杷园受水体影响气温相对较高，花果冻死率远低于汪宅果园（见表 2 ）。

表 2 2022 — 2023 年冬千岛湖不同位置软条白沙枇杷受冻情况

坡向：坡向不同，接受太阳辐射量不同，光、热、水等生态条件存在明显差异。南坡日照充足，气温较高；北坡则相反。 座北朝南枇杷园日照时间长、升温快，树体光合作用时间长，有利于树体营养物质积累和提高花果抗逆性。 据观察，屏湖枇杷园上午 9 ： 00左右就有太阳辐射，日落时枇杷园才没有阳光。得益于枇杷园朝向与千岛湖水体小气候的影响， 屏湖枇杷园冻害都较轻。石林镇富德果园也类似，南坡朝向与湖区水体的影响下，冻害轻，且成熟期早，富德果园枇杷比淳安汪宅枇杷提早成熟 15 天左右。而汾口镇千优尤果园西北朝向，日照时间短，枇杷园气温相对较低，冻死花果率相对较高（见表 3 ）。

表 3 2022 — 2023 年冬千岛湖不同朝向果园软条白沙枇杷受冻情况

海拔：在一定立地环境下，随着海拔降低，极端低温更低， 冻害发生概率升高； 而山头和山脊枇杷园，因两侧空气易流动，冷空气不易沉积，一般不会受冻。据调查，千岛湖镇屏湖枇杷园公路上方枇杷冻害相对较轻；公路下方低洼地，冷空气易沉积，冻害相对较重，到最低凹处几乎全部花果受冻。山顶或山坡中部果园，日照时间长，升温快，气温高，冻害相对轻（见表 4 ）。

表 4 2022 — 2023 年冬千岛湖不同海拔果园软条白沙枇杷受冻情况

2.3 不同栽培方式

在金峰乡茅坪枇杷园，强冷空气来临时，根据彭云物联自动温湿度仪信息， 大棚内气温接近 0 ℃ 时采用内燃油机加温， 大棚温度 ≤－3 ℃ 的时间少，成活花果率高于同果园露地栽培（见表 5 ）。

表 5 2022 — 2023 年冬千岛湖不同栽培方式软条白沙枇杷受冻情况

2.4 树势强弱

金峰乡茅坪枇杷园每年施肥 3 次， 4 月上旬施壮果肥， 6 月上旬施采果肥， 9 月上旬施基肥，每年株施有机肥 40 kg+ 氮磷钾配方肥 （ 18∶6∶16 ） 3～5 kg+ 硼砂 20 g ；夏季、秋季各修剪 1 次；主干分层树形，树体通风透光； 防治花腐病和梨木虱 2 次、 天牛若干次。 因肥水管理与病虫害防控较好， 该果园叶片墨绿色，结果枝粗壮，花穗大，花期长，树势强。 而千岛湖镇汪宅果园肥水管理差，施肥量少；植株不修剪，枝条交叉重叠，细弱枝多，叶片黄绿色，树势较金峰茅坪果园弱，花期早，冻死花果率较高（见表 6 ）。

表 6 2022 — 2023 年冬千岛湖不同树势软条白沙枇杷受冻情况

2.5 冻害气候因素分析

花期降雨： 淳安县 2022 年 11 — 12 月降雨量偏多，日照时数减少，尤其 11 月下旬至 12 月上旬（见表 7 ）；此时正值枇杷盛花期，造成盛开的枇杷花易感染花腐病，授粉受精不良而更容易受冻。

表 7 2022 年 11 — 12 月淳安枇杷花果期光照与降水

花期持续低温： 2022 年 12 月 1 日、 12 月 16 —19 日、 12 月 23 — 25 日有 3 次较强冷空气过程（见表8 ）。 因淳安县 2022 年 7 — 10 月气温比往年显著偏高，降水量偏少，光照偏多，造成枇杷花期比往年偏迟，当年枇杷花于 11 月中下旬至 12 月盛开，由于此时正值花期，枇杷花可耐 －6 ℃ 低温。 因此，这 3 次冷空气对枇杷花果影响不是很大。 2023 年 1 月 14 — 16日、 1 月 23 — 26 日当地又遭遇 2 次冷空气过程，其中 1 月 23 — 26 日强冷空气过程最为明显， 1 月 25 日最低温度为当年冬季最低。 2023 年 1 月最低气温 ≤－3 ℃ 的时间 4～8 天， 持续时间 1～9 小时 （见表 9 ），－3 ℃ 下幼果因胚珠受冻导致果实不能继续发育。 枇杷花穗一般有小花 70~150 朵，花期 11 月至 1 月上中旬， 1 月 25 日基本形成花瓣脱落、 萼片闭合的小果，果实直径达到 0.7～1.1 cm ，此时遇到 －3 ℃ 甚至－7 ℃ 的低温，幼果受冻严重。

表 8 2022 年 12 月千岛湖枇杷花果期最低温度与持续时间

表 9 2023 年 1 月千岛湖枇杷花果期最低温与持续时间

3 小结

3.1 冬季低温发生时间与冻害

枇杷花期长，开花时间从 10 月持续至翌年 2 月。在浙江， 枇杷花期可分为 10 — 11 月、 12 月、 1 — 2 月3 个阶段， 3 批次花。枇杷花抗寒性高于幼果，晚花品种抗寒性相对较高。 通常冬季低温在 12 月至翌年 2月发生，低温发生得越晚对枇杷冻害越严重。 12 月初的低温对枇杷影响不大； 1 月下旬低于 －6 ℃ 的低温下枇杷冻害严重，这时 10 — 12 月开花已发育成幼果， 花果几乎全部冻死， 1 — 2 月开放的第 3 批花可避开冻害。

3.2 立地环境与冻害

淳安县地形复杂，需选择适宜地块建园，否则易发生冻害。 调查发现，湖边或湖中果园受水体影响，气温明显高于远离湖区的果园，花果冻害轻。从防冻角度，枇杷种植应充分利用水体环境，尽量选择近湖区地区建园。另外，山地形成的凹地易出现冷空气沉积，枇杷园冻害严重；果园朝向光照不同，低温持续时间存在差异。因此，淳安种植枇杷宜选朝南临湖或湖中山地建园可减轻冻害。

3.3 栽培措施与冻害

选用晚花抗寒品种。供试品种中，相同栽培水平与立地条件下红肉品种大红袍的抗寒性强于宁海白、 软条白沙等白肉品种。 这是由于白沙品种花期比大红袍早 1 个月左右，相对红沙品种，花期早的白沙品种不抗寒。在易出现低温冻害的地区种植枇杷，尤其白沙品种，宜选用抗寒性强、花期较晚的白玉、迎雪、迎霜等白沙品种，花期晚可以避开低温，减轻冻害威胁 。

采用延迟开花与延长花期管理技术。 枇杷花穗从初开到整穗谢花，历时 4 个月多。早花 10 月即开，晚花 2 月底至 3 月初。与花相比，幼果不耐冻，因此，早开花发育的果实受冻概率高， 可利用晚花避免冻害。 春梢摘心可有效延迟花期， 当春梢生长至 3～5cm 时摘除新梢，可使初花期延迟 1 个月以上，降低枇杷初花数量以提高后期花量， 提高低温下的着果穗数 。 11 月每 15 天疏除花穗中开放的早花，使营养向未开放的花蕾和发育中的花蕾集中， 也可延长花穗花期 。 9 月上旬显蕾前开沟每株施用腐熟的菜籽饼 5 kg+ 商品有机肥 + 氮磷钾复合肥 （ 18∶6∶16 ）0.5 kg ；“元旦”前后观察叶片颜色，若叶片青绿色，每株树盘再施氮磷钾复合肥 （ 18∶6∶16 ） 0.5～1 kg 1～2次，保持叶片墨绿色，加强肥水管理可增强树势，提高第二批花和第三批花比例，延长花期，增强枇杷抗寒性 。

培养分层树形，合理布局花穗着生部位。控制枇杷树体高度 3.0～3.5 m ， 主干高度 30～40 cm ， 3～4 层主枝群，各层留主枝 3～4 个，上下两层不重叠，层间间隔 50～60 cm 。 保持树体通风透光，提高树体中下部的花穗比例，使寒冷天气花穗得到树体叶片遮挡；秋季剪去粗度 0.5 cm 以下的细弱枝、 细小侧枝，密生枝，下垂枝，交叉重叠枝，直立强枝以及旺长枝，疏去弱小花穗枝，培养大花穗，可延长花期 。

做好花穗病虫害防治。 12 月至翌年 2 月花果期，易出现连续阴雨、低温冰冻、降雪等灾害性天气，造成叶片、花穗损伤，易感染病菌 。 在阴雨或低温来临前，晴天喷雾 6% 春雷霉素 800 倍液 +45% 唑醚·啶酰菌 1 500 倍液 + 茂培 （ 0-45-45 ） 500 倍液，或33.5% 喹啉铜 800 倍液 +35% 啶酰·异菌脲 800 倍液 +茂培（ 0-45-45 ） 500 倍液，每月喷施 2 次，抑制花穗腐烂病发生，提高着果率。