浙江
在历史上，晋朝是一个相对存在感比较弱的朝代。
不过，晋朝的名人大家应该都很熟悉，比如谢安、嵇康、陶渊明、王羲之等等。
这些人都是当时的名士，而晋朝本身就是门阀士族势力鼎盛的时期，贵族阶层的生活极其奢华，饮食自然也是如此。
今天我们就来聊聊晋朝的贵族饮食生活是怎样的吧~
首先贵族们偏爱的就是各种山珍海味。
西晋时期，贵族们喜欢吃鹿、熊、獐等野味，特别是熊蹯（熊掌）被当做顶级珍馐。
他们还追求珍稀食材，比如“白马甜榴”，这是来自白马寺的石榴，一颗石榴的价格和一头牛相当——可知有多贵了。
一些贵族还人为地去“创造”一些珍稀美食。西晋外戚大臣王济曾经在家宴请晋武帝司马炎，司马炎吃到一道菜觉得特别美味，问王济是怎么做的，王济这才告知他是用人乳蒸的……
据《晋书》记载，西晋开国元勋何曾每天的餐费已经高达万钱，但他还是抱怨“无下箸处”，意思是没有可以下筷的食物。
这里可以穿插一下记载何曾日常饮食的《食疏》，里面提到何曾的早餐有燕窝羹、蜜渍人参、蒸羔羊等，正餐有炙烤乳猪配花椒盐、鲟鱼脍、雉鸡汤，点心还有用西域胡桃、波斯枣制成的“缠糖”。从这些有所记载的食物可以看出何曾饮食的奢靡。
不过，他的儿子何劭更加铺张，每天餐费要两万钱，食材包括了“四方珍异”——也就是各个地方珍贵稀奇的东西。
后来东晋迁都建康，贵族们的饮食也跟着“南方化”，他们流行鱼脍（生鱼片）、蟹、鳖等水产。
此外，丝绸之路和海上贸易也带来了很多新鲜的食物，胡椒、龙脑香等异域香料进入了贵族餐桌。
西晋博物学家张华的《博物志》里提到，当时流行西域葡萄酒，贵族们以外国酒精为风尚。
晋朝贵族饮食在烹饪技艺方面也是非常讲究的。贵族府邸经常豢养专业庖厨，追求“食不厌精，脍不厌细”。比如一道“莼羹”要用太湖的莼菜嫩芽，并配以鲈鱼高汤。
还有以豪奢著称的大臣石崇家的一道“鱼羹”需要用上百条鱼熬制，最后浓缩成一小碗汤。
在名士束皙的《饼赋》里详细记载了贵族们吃的面点制作工艺，比如“髓饼”是用动物骨髓和面，烤制后香气扑鼻。
这些贵族名士们聚在一起，当然少不了各种宴会。
这些宴会中常用的都是金玉器皿。傅玄的《七谟》描述了宴会场景：“雕盘绮食，错杂其间”，可见餐具与摆盘的精致程度。
上面提到的王济宴请司马炎的宴会，就是用琉璃器作为盛器。这还不止，他还让100多名美人穿着绫罗绸缎托盘伺候。
但是和石崇比起来，王济已经算“温和”了，因为石崇的宴会才是真的“耗人”。他曾经让美人给宾客劝酒，如果宾客不喝就斩杀美人——这不只是口头上说说而已，他也确实因为人家不喝酒直接杀死了三个美人。
东晋的贵族们也通过宴会结党营私，比如王导、桓温等权臣以豪宴巩固势力，宴席上的铺张成为权力腐败的象征。
与贵族们相比，一些名士就显得“低调”多了。他们更倾向于把饮食与玄学结合起来，比如王羲之的“兰亭集会”，就是以“曲水流觞”的形式呈现，席间大家喝酒赋诗，饮食也成了风雅的载体。
两晋时期贵族们纵情享乐，他们为了炫富斗富无所不用其极，但是却完全看不到百姓的贫苦艰难。《晋书·惠帝纪》记载，灾荒时期，百姓饿死，晋惠帝司马衷竟然问出了“何不食肉糜”的话，可见一斑。
对于贵族们来说，奢侈饮食不仅是物质享受，更是门阀地位的象征。他们通过珍稀食材、精工烹饪和炫富宴会，构建了与庶民截然不同的身份标识。
这种风气虽推动了饮食文化的发展，却也加剧了社会矛盾，成为晋朝短暂而动荡的缩影。
以上就是晋朝贵族奢侈饮食的内容~
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