湖南
湖南非遗美食大会精彩启幕｜安化茗鼎茶业“岩藏”国家级非遗黑茶惊艳全场
本网长沙讯（全媒体记者刘军麒 刘皓报道）5月10日，2025年合作杯首届湖南非遗美食大会在长沙盛大举行，来自全省的60多项非遗美食技艺、100余位传承人及行业代表齐聚一堂。其中，安化茗鼎茶业有限公司带来的岩藏黑茶产品（国家级非遗），凭借深厚的文化底蕴与卓越品质，承载着千年制茶智慧成为全场焦点。
活动现场，茶香四溢，热闹非凡。安化茗鼎茶业精心准备了签到伴手礼，让与会者将这份独特的茶香带回家。同时，茶艺师们现场冲泡黑茶，金黄透亮的茶汤、醇厚绵长的口感，引得众人纷纷驻足品尝。不少体验者感叹：“这茶汤入口回甘，茶香在唇齿间久久不散，不愧是国家级非遗产品！”
安化茗鼎茶业有限公司扎根于山清水秀、云雾缭绕的湖南省安化县高马二溪村板楼溪组。这里得天独厚的自然环境，相对较高海拔为茶树生长提供了绝佳条件。公司董事长陈少图，在这片土地上深耕19年，公司专注于岩藏黑茶产品的研发与生产。在现场他以近20年制茶感悟的心路历程为观众现场介绍国家级非遗黑茶的匠心制作过程以及其产品有独特所在。他从茶叶产地特色到培育与采摘讲起，再到制作原理、工序流程，一一呈现。
茗鼎茶业其茶园海拔一般在750米至1080米的山坡林地与荒山乱石，那片云雾缭绕的净土，仿佛是大自然特意为茗鼎茶叶准备的摇篮。高海拔的环境，赋予了茶叶别样的生长节奏。这里昼夜温差大，阳光充足，茶树在这样的气候条件下，生长周期漫长，经历了更多时间的沉淀，积累了丰富的营养成分，为茶叶的优良品质奠定了坚实的基础。而且，由于此地气候寒冷，茶树在长期的适应过程中，形成了极强的耐寒性，这也为茗鼎茶叶在生长期内产生了独特的抗寒功能和寒凉属性。
在培育过程中，茗鼎茶叶始终坚守绿色、生态的理念。为了确保茶叶的纯净与天然，坚决摒弃化肥的使用，转而采用菜枯、花生枯、茶油枯等有机肥进行发酵后施用。这种天然的培育方式，不仅为茶树营造了纯净无污染的生长环境，保证了茶叶的品质，更为消费者提供了健康、放心的选择。同时，高海拔、低温的环境使得害虫难以生存，茶树无需农药的防护，真正实现了绿色生态的种植，让每一片茗鼎茶叶都带着大自然的清新与纯净。
茗鼎茶业的制作工艺，是传承千年的智慧结晶，黑茶制作杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥的每一环节，掌门人陈少图亲自把关，也是其成为非遗瑰宝的关键所在。其中，最具代表性的烘烤工艺，更是整个制作流程的点睛之笔。与现代普遍使用的电火不同，茗鼎茶叶坚持采用传统的炉灶和七星灶，以实木和木炭为燃料进行烘烤。这种传统的烘烤方式，能够凭借匠人的经验，配备电子温度计精准地把控温度，通过文火慢焙，将茶叶中的寒凉之气和异味彻底去除，最大限度地保留茶叶原有的本味，使其散发出独一无二的香气。
茗鼎茶业恪守千年非遗传承工艺，将茶饮升华为文化载体，不仅承载着历史传承的智慧，更彰显着天然健康的理念。其产品品牌近20年来未过多营销，一直成为高端茶商、茶客竞相追捧的对象。在2025年岳阳马拉松赛事活动中，茗鼎茶业岩藏黑茶产品凭借卓越品质，成为赛事唯一指定合作茶商，为运动员和参与者提供特色茶饮补给。赛事现场，运动激情与茶文化碰撞，茗鼎茶业以一杯香茗，为赛事增添了独特的文化韵味，赢得广泛赞誉。
茗鼎茶业掌门人陈少图表态，未来公司将以首届湖南非遗美食大会为契机，持续深耕品质提升，不断创新传承。不仅要将安化黑茶的卓越品质推向更高层次，更要以茶为纽带，深度融合产品与文化，让这份承载千年智慧的东方韵味，走出国门、走向世界；以茶兴业，为乡村产业文化振兴注入强劲动力，书写中国茶文化新的辉煌篇章。
编辑：湘源地
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