进入立夏，气温上升，推荐3道菜可以多吃，清热解毒，舒服入夏

"立夏一碗汤，不劳医生开药方"，老祖宗这话可不是白说的！最近这天气热得跟蒸笼似的，浑身黏糊糊不说，火气也跟着往上蹿。隔壁李婶家孙子才5岁就满嘴溃疡，老公下班回来衬衫后背能拧出水，我这老腰板也酸得直不起来……您家是不是也这样？别急！今儿就教您用厨房里最常见的食材，整出三道"消暑灭火器"，保准全家吃得舒坦！

第一道：豆芽炒牛肉——给身体装台"小空调"
这豆芽可是个宝！菜场里2块钱能买一大把，白生生的嫩芽顶着小黄帽，活像一群小精灵。别看它不起眼，维生素C含量比苹果还高7倍！中医说它"利三焦，解百毒"，夏天吃正当时。牛肉更是补气高手，蛋白质含量堪比健身教练的蛋白粉，这俩搭一块儿，简直是"强强联手"！

【咋做？】

1. 牛肉逆着纹路切薄片，加半勺料酒、一勺生抽、一撮小苏打抓匀，腌10分钟（这招保准肉嫩得能掐出水）
2. 热锅凉油，下牛肉快速划散，变色就盛出来
3. 留底油爆香蒜末，豆芽下锅"刺啦"一声，撒点盐翻炒到微微透明
4. 牛肉回锅，加一勺蚝油、半勺糖提鲜，临出锅前撒把韭菜段，那叫一个香！

第二道：四神冬瓜老鸭汤——给五脏六腑"洗个澡"
这汤可了不得！茯苓、莲子、芡实、山药这"四神"，加上清热利水的冬瓜，再配上肥嫩的老鸭，慢火咕嘟两小时，汤色金黄透亮，闻着就让人流口水。中医讲"春养肝，夏养心"，这汤正适合给心火旺的人降降温。特别是熬夜党，喝完这汤，第二天起床嗓子眼儿都不发干了！

【咋熬？】

1. 老鸭剁块焯水，冬瓜带皮切大块（冬瓜皮可是宝贝，千万别扔）
2. 四神药材清水泡半小时，和鸭肉一起扔砂锅里
3. 加姜片、料酒，大火烧开转小火，盖上盖子慢慢煨
4. 一个半小时后放冬瓜，再煮半小时，撒点枸杞出锅
   （小秘诀：喝的时候加两滴白胡椒粉，那叫一个通透！）

第三道：西葫芦炒蛋——给肠胃做"SPA"
这西葫芦可是减肥圈的"隐形冠军"！94%都是水，热量低得可怜，膳食纤维却高得吓人。鸡蛋更是优质蛋白的代表，每天吃两个，肌肉都不容易流失。这俩搭配，既解馋又刮油，特别适合爱美的小姐姐和需要控制血糖的长辈。

【咋炒？】

1. 西葫芦切菱形片，撒点盐腌5分钟，挤干水分（这样炒出来脆生生的）
2. 鸡蛋打散加一勺温水，热锅冷油炒成蓬松的蛋花
3. 另起锅爆香葱花，西葫芦下锅大火快炒，断生后加一勺蚝油
4. 鸡蛋回锅，撒把虾皮提鲜，翻两下就出锅
   （减肥的朋友可以把油换成橄榄油，味道更清香！）

小贴士来啦！

1. 豆芽最好选带根的，那种无根豆芽可能是用药水泡过的。
2. 熬老鸭汤别用铁锅，砂锅或者珐琅锅最合适。
3. 西葫芦别炒太久，软塌塌的就没灵魂了。

看到这儿您是不是馋了？这三道菜说白了就是"取之于民，用之于民"，都是菜场里常见的食材，花不了几个钱，却能让全家舒舒服服过夏天。特别是家里有老人孩子的，更得学起来！别看都是家常菜，这里头的养生门道可深了去了。您要是不信，今晚就试试，保准明天起来神清气爽！觉得有用的话，别忘了点个赞，转发给亲朋好友，让更多人受益，咱们一起把日子过得红红火火！