喝对酸奶能防癌？浙一专家建议您这样做

我们的肠道里时时刻刻进行着“化学反应”，每天吃进的食物经过肠道微生物的分解会产生一类名为短链脂肪酸（SCFAs）的物质，它们在肿瘤防治方面有着举足轻重的作用。日前，浙江大学医学院附属第一医院（以下简称：浙大一院）吕志民教授科研团队深入研究后，在Trends in Cancer在线发表了题为Short-chain fatty acids and cancer（短链脂肪酸在肿瘤调控中的关键作用）的综述文章，全面总结了短链脂肪酸在肿瘤进展中的生物学特性和多样化功能。

科研团队表示，短链脂肪酸里的不同成分，对肿瘤的态度简直天差地别。简单来说，有的是肿瘤的“癌症帮凶”，有的却是“抗癌先锋”。肿瘤细胞想要疯狂扩张、不断分裂，就像要盖一座超大型的摩天大楼，需要大量的能量和建筑材料。乙酸一来，立马帮肿瘤细胞加速“发电”，增加能量供应，还帮忙生产更多的“砖块”和“水泥”（脂质）。更过分的是，它还会操纵“基因遥控器”，把葡萄糖源源不断地运进肿瘤细胞，让它吃饱喝足......这么一套操作下来，肿瘤细胞就像开了外挂，不仅能量满满，抗打击能力更强，还能顺利进入分裂阶段，悄咪咪地逃避免疫系统的追杀。

再看看丁酸、丙酸和戊酸，这几位一登场，直接给肿瘤细胞“上枷锁”，让它们没法正常分裂，强制按下“暂停键”。不仅如此，还会给肿瘤细胞发送“自杀信号”，从根本上遏制肿瘤发展。而且，它们还会“团结一切可以团结的力量”，调节肠道里的有益菌群，激活免疫细胞的战斗力，改善肿瘤周围的“恶劣环境”，全方位对肿瘤细胞发起进攻，让肿瘤细胞无处可逃。

那在日常生活中，到底该怎么做呢？科研团队指出，调节体内短链脂肪酸的生物利用度和代谢水平，或许能成为癌症预防和治疗的新办法。也就是说，可以通过饮食等方式来调控体内短链脂肪酸，有针对性地减少“癌症帮凶”乙酸，增加丁酸、丙酸、戊酸等“抗癌先锋”的生成和比例。

1.优化饮食结构：糖果、甜饮料等简单糖类会被肠道微生物快速发酵生成乙酸，应减少食用。膳食纤维能被肠道有益菌发酵产生丁酸等抑癌短链脂肪酸，所以增加它的摄入很关键，如蔬菜（西兰花、菠菜、胡萝卜等）、水果（苹果、香蕉、蓝莓等）、全谷物（燕麦、糙米、全麦面包等）以及豆类（黑豆、红豆、绿豆等）。同时，适量的蛋白质摄入也促进戊酸、异戊酸生成。

2.补充益生菌：酸奶等发酵食品中含有丰富的益生菌，平时当个加餐或者零食，吃点这些发酵乳制品，就能给肠道微生物“添把火”，有助于维持肠道菌群的平衡。选择酸奶时，注意查看产品标签，优先选择含有活性益生菌（如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等）且糖分较低的产品。此外，在医生指导下，也可以适当补充益生菌制剂，抑制产生乙酸的微生物繁殖。

3.优化生活习惯规律作息，保证充足睡眠，有利于肠道微生物的正常生长和代谢；坚持适量运动，每周至少进行 150 分钟的中等强度有氧运动（如快走、慢跑、游泳等），能够促进肠道蠕动，改善肠道微环境；保持乐观心态，避免长期处于焦虑、抑郁等负面情绪中，因为情绪状态也会影响免疫系统功能和肠道微生态。

4.避免滥用抗生素：抗生素在杀灭有害菌的同时，也会误伤有益菌，破坏肠道菌群平衡，导致短链脂肪酸代谢紊乱。因此，非必要情况下不要自行服用抗生素，感冒等轻度疾病尽量通过休息、饮水缓解。如需使用抗生素，应严格遵医嘱，疗程结束后可适当补充益生菌恢复菌群生态。

健康的膳食习惯和生活方式是需要长期坚持的，那么，能不能研发出药物，直接帮助我们减少体内乙酸，增加丁酸、丙酸和戊酸呢？科研团队表示，目前还在实验室“演练”阶段，未来需要更多临床试验来检验安全性和实际效果。