上过天下过海！四川通江孕育的这朵小白花不简单

封面新闻记者 罗轩 摄影报道

银耳，呈乳白色，形似菊花。2011年11月1日，“通江银耳”菌种、香灰菌丝和银耳菌丝，随着“神八”成功进入太空。这朵产自四川巴中通江县的小白花迎来了它的高光时刻，成功从大巴山深处走向太空。

银耳

民国时期，通江县一名余姓人家的孩子在上海读书，由于其家善采野生银耳，卖一斤银耳便可供其在上海读书一年的花销，说明彼时银耳的珍贵。而如今，随着银耳育培技术的不断发展，银耳早已从富贵人家的餐桌进入了寻常百姓家。

正在栽培的银耳

5月8日下午，川陕渝网络名人巴中行走进通江县，在通江县城旁边，一座巨大的露珠形状的建筑物引起了大家的兴趣，这就是通江银耳博物馆。随后，大家一起进入博物馆，走进银耳的世界，探究银耳作为一种食材如何“上天下海”。

通江银耳博物馆

“博物馆的整体形状像一滴露珠，因为最原始的野生银耳是吸日月之精华自然生成的，就像露珠一样。也是依据银耳‘天生雾、雾生露、露生耳’的生长特性而来的灵感。”博物馆工作人员介绍道，该博物馆是国内唯一一座宣传银耳文化的主题博物馆，其前身为2004年10月成立的“通江银耳博物管理所”。

据了解，银耳作为一种珍贵食材，最初的银耳是纯野生状态。在人们认识到其价值后，便开始了栽培探索，最初的旧法栽培纯粹模拟银耳野生状态，砍树后就近野外排棒，靠风力自然传播银耳孢子，任其自然生长，产出野生银耳。

通江银耳博物馆内

同时，银耳依附生长的树是青冈树。通常情况下，青冈树需要生长7至8年才能生长出银耳。因此，当地有“七年青冈木，一碗银耳羹”的说法。

通江银耳产品展示区

“从最初的大自然孕育、发现、采食，到有意识野外培育，再到研究出产质俱佳的段木银耳栽培之法，通江银耳的培育，是一代又一代的通江人用自己的艰辛，通过实践，历经时间磨砺的智慧结晶。”博物馆工作人员说道，发展到如今，通江银耳的新法栽培更好地利用现代科学技术控制自然条件，创造出更适合银耳生长发育的环境，从而提高银耳产量，让更多人都能买得到、吃得起。

在参观过程中，大家对银耳的作用和功效都有了新的认识，纷纷为这朵看似不起眼的小白花点赞。随后，大家还现场品尝了博物馆为大家精心准备的银耳羹，品尝之余都赞不绝口。一些网络名人还现场选购通江银耳，准备带回家分享给亲朋好友。

编辑 李扬
责编 王萌审核 杨东

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