云南
近日
随着气温升高
云南木水花野生菌交易中心
迎来了野生菌大量上市的季节
目前市场上在售的
野生菌品种已达11种左右
每日产量接近1吨
吸引了众多市民和游客前来采买
5月7日上午，记者来到云南木水花野生菌交易中心看到，相比上周，市场里售卖野生菌的商家明显增多，也能看到不少品种的新鲜野生菌正在售卖。
目前，牛肝菌、谷熟菌等常见品种已大量上市，备受市民喜爱。据了解，云南本地人偏好牛肝菌类，而外地游客则对松茸和鸡枞更为青睐。
商家：“谷熟菌昨天便宜，今天又涨起来，但是也便宜，150—180元/公斤；好一点的鸡枞2300—2400元/公斤；红葱牛肝菌好一点的700—800元/公斤，便宜的200—300元/公斤。”
随着野生菌上市热潮开启，头水干巴菌和马尾松茸新鲜“登场”。刚上市的干巴菌虽然数量很少，仅有一筐，却吸引了不少人前来询价。
商家：“这个是西双版纳产的干巴菌，卖2600元/公斤，这段时间的品质不算好，过一段时间下雨品质就会比较好。多数是私人买走，几乎都是私人买走，餐馆买了卖不出去。”
据了解，此次上市的头水干巴菌虽然品质一般，但价格高昂。由于现货稀缺，不足一公斤，多数人持观望态度。
此外，马尾松茸也已上市，为松茸爱好者提供了新的选择。值得一提的是，香格里拉松茸价格大幅跳水，性价比显著提升。
商家：“现在云南市场的松茸只有香格里拉有货，这个是今早到的，现在价格便宜了，4000元/公斤，如果在一周前来还是1万元以上/公斤。”
商家表示，近日天气炎热，野生菌大多存放在冷库中，所以市场上野生菌看起来数量并不算太多，但实际上，市场内的野生菌供应已十分充足。
在价格方面，由于目前尚未进入雨季，野生菌水分较少，因此价格普遍偏高。其中，鸡枞、香格里拉松茸、见手青等高端品种价格更是高达几百元甚至上千元一公斤。不过，人工种植的菌类和干货价格相对稳定，市民可根据需求选择。
云南木水花野生菌交易中心 市场主管 翟占世：“最近进入木水花野生菌市场的野生菌大概有11种左右，现在产量每天大概在1吨左右。因为现在野生菌数量还不是很多，所以价格还是比较高。”
市场工作人员建议，想要追求高性价比买野生菌，可以再等一段时间，待雨季来临野生菌大量上市后，价格会更加实惠。
市民：“便宜太多了，我一周前买红牛肝菌寄北京，8000元/公斤，今天已经降到300元/公斤。现在市场上的菌子也非常多了，那天我来整个市场差不多也就6公斤左右的菌子。”
记者走访发现，除本地市民外，网络直播代买成为市场新亮点。代买者通过直播展示野生菌市场动态，为本地市民提供同城快递服务，为外地消费者发全国快递。据代买者介绍，本地代买每公斤加价约10元，省外代买因品质要求更高，每公斤加价20元以上。
野生菌代买主播：“每天早上来市场问一下价格，根据鲜货的价格做调整，再给大家改价格上链接。还有看品质，直播间如果是同城代买，品质弱一点价格也会便宜点 ，邮寄到外省就要精挑，精挑价格就会高一点。”
需要注意的是，个人代买通常不提供售后，但有些店铺的直播代买则会提供售后保障。市场工作人员提醒，消费者在选择代买服务时需根据自身需求谨慎选择。
据了解，每年的5月至10月是野生菌的生长旺季。接下来进入雨季后，野生菌将大量上市，市场里的野生菌也会持续增多，届时木水花野生菌交易中心将迎来采买高峰。
来源：8099999街头巷尾
编辑：李彤
编审：李菁
终审：赵文
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