黑龙江
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本报讯（记者韩丽平）近日，国家工业和信息化部消费品工业司公示首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，全国共40个产区（产业）入围。哈尔滨红肠凭借悠久历史、独特口味和精湛的制作工艺成功入围，成为黑龙江省唯一入选产品。
据了解，哈尔滨红肠作为历史最悠久的“老字号”食品，根植于哈尔滨百姓的心底，融汇浓厚的地域气息而独具魅力，其凭借严谨的选料、考究的配方、独特的风味，成为哈尔滨这座充满欧陆风情城市的代表性食品。早在2007年，哈尔滨红肠制作技艺就被评为黑龙江省级非物质文化遗产，体现着哈尔滨这座中西文化相融合城市的特有风情。
哈尔滨红肠企业质量管理和追溯体系健全完善，已经形成以秋林里道斯、大众肉联、商委等为代表的优势品牌矩阵。截至2024年底，全市采用哈尔滨红肠制作技艺的企业已有60余家，总产值百亿元左右。
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