葱香奥尔良鸡肉包热销，网友争相品尝！

肉多多诚意满满的咸味料理面包，浓郁的葱味面包配上风味十足的奥尔良鸡肉，简直馋哭了好么~
面包很简单，但前期准备工作较其他面包会多一些，特别是干葱的制备，需要把握好火候。

用料

奥尔良鸡肉

鸡胸肉

1块（约200克）

奥尔良腌料

30克

面团

高筋面粉

250克

全蛋液

25克

135克

酵母

3克

3克

干葱末

3克

细砂糖

15克

黄油

15克

其他

芝士片

3片

白芝麻

适量

葱香奥尔良鸡肉包的做法

1. 准备工作1：鸡胸肉洗净，水平剖成2-3张薄片。奥尔良腌料加少许水调匀成糊状（具体可参考腌料自带的说明），将鸡肉放入冷藏腌制一晚。

1. 不粘平底锅中加少许橄榄油（或玉米油），烧热后将鸡胸肉放入小火煎制。

1. 直到煎熟为止。

1. 晾至不烫手后用手撕成小条。

1. 准备工作2：小葱只取葱叶部分，洗净晾干，切碎后摊在烤盘上，放入烤箱，100度烘烤20分钟。（注意哦~葱要彻底晾干，不要带水分，而且要切得尽量细碎一些，带水分或者切得比较大都会影响烘烤时间。时间和温度只是参考，具体还要根据自家烤箱和葱的状态而定）

1. 然后用擀面杖碾碎。取2克备用，其余可密封保存起来。

1. 面团材料除干葱末和黄油外混合揉至光滑，再加入软化黄油和干葱末揉至能拉出厚膜。

1. 揉好的面团：淡绿色的葱面团。
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1. 直接分割成3份，滚圆松弛15分钟。

1. 取一份擀开。

1. 翻面，将底部略微拉宽一些。

1. 放上一片芝士。

1. 再放入奥尔良鸡丝（约50克）

1. 自上而下卷起。

1. 表面喷湿，粘一层白芝麻

1. 依次做好3份面团。

1. 最后发酵至1.5-2倍大。

1. 用刀片割井字口或其他喜欢的样式，不割也可以，放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。

小贴士

1、干葱末自己做会更香一些，烘烤的时候要时刻留意葱的状态，不要烤糊了。如果嫌麻烦，也可以用市售现成的。
2、煎鸡肉的时候，可以在两面变色后给锅里加一点水，盖上锅盖，用连焖带煎的方式将鸡肉做熟，这样肉质会更嫩一些。
3、奥尔良腌料用手边买得到的牌子就好，具体腌制方式可参考包装上的说明。