曝光！连云港多家饭店后厨房实拍！有你点过的吗？

为切实保障食品安全，增强商户文明经营、诚信经营的主动性和自觉性，提升餐饮食品安全整体水平，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规要求，连云区市场监督管理局开展了2025年连云区“食”话实说随机查行动。日前，该局随机检查了9家餐饮服务单位，现将检查情况公示如下：

点赞餐饮

一、店招名称：土菜馆

营业执照名称：连云港市连云区西园社区魏记土菜馆

地址：连云港市连云区中山西路56-88、89号

1. 证照齐全并在醒目位置公示；从业人员持证（健康证）上岗；

2、厨房卫生干净、整洁；厨房用具摆放整齐；

3、半成品分类存放；

4、消毒设备正常运转，餐具摆放间隙合理；

5、工作人员戴帽子、口罩。

二、店招名称：桉树披萨

营业执照名称：连云区桉树西餐厅

地址：连云区云和路福港悦澜湾A2-104

1、证照齐全且在醒目位置公示，工作人员持健康证上岗且公示；

2、环境整洁、卫生；

3、入口处有防蝇设施（风幕机）；

4、加工用具摆放整齐。

问题餐饮

一、店招名称：东北炒菜 饺子 卤肉拼饭店

营业执照名称：连云区牛志立小吃部

地址：连云港市连云区中山西路港城蓝天52-23号

1、证照齐全但未在醒目位置公示，从业人员持证（健康证）但未公示；

2、厨房入口处无防蝇设施；

3、食品处理区地面、台面脏、乱，厨具随意摆放；

4、食品处理区天花板未吊顶，不易清洁、不具备防鼠、防尘条件；

5、半成品、酒水落地摆放；

6、调味品摆放混乱，易受潮、污染；

7、地面卫生差，垃圾桶未加盖，餐厨废弃物未及时处置。

二、店招名称：徐州米线、肉酱米线

营业执照名称：连云区米客米线店

地址：连云港市连云区港城蓝天中山西路56-41号

1、厨房入口处无防蝇设施；

2、地面脏乱，垃圾桶未加盖，餐厨废弃物未清理；

3、食品处理区存放纸壳，蔬菜等食品原料落地摆放；

4、两个水池共用1个水龙头，无法满足食品处理需要；

5、地面卫生差，下水管道未封堵严密；

6、未安装油烟净化装置。

三、店招名称：微咔轻食

营业执照名称：连云区微咔轻食餐饮店

地址：连云港市连云区中山西路港城蓝天56-41号

1、无冷食专间且加工场所天花板未吊顶，不易清洁；

2、厨房内有卫生间；

3、食品打包盒未脱外包装直接存放操作区；

4、水池仅有1个，无法满足加工清洗需求；

5、无专用垃圾桶且食用油落地摆放；

6、冷冻冰箱未除霜，食品原料与半成品混放，植物性、水产品混放。

四、店招名称：老北京火锅（好莱坞店）

营业执照名称：连云区红巧火锅店

地址：连云区云和路88-6号

1、天花板未吊顶，不易清洁，不能满足防尘要求；

2、排水道箅子间隙过大，无法满足防鼠要求，间隙需小于10mm；

3、厨房垃圾桶未加盖；

4、保洁柜无防尘设施，未封闭。

五、店招名称：沙县小吃

营业执照名称：鸿源福沙县小吃店

地址：连云港市连云区云和路99-42号

1、私人生活物品摆放在食品加工区；

2、消毒餐具摆放过于密集，影响消毒效果；

3、冷藏冰箱内物品摆放杂乱，原料、半成品混放；

4、厨房内有卫生间。

六、店招名称：小管美味烧烤（云和路店）

营业执照名称：连云区小管烧烤店

地址：连云区平山花园商铺99-16号

1、证照未在醒目位置公示，从业人员健康证未公示；

2、餐厅入口、窗户无防蝇设施；

3、厨房天花板无吊顶，置物架物品摆放杂乱；

4、食品落地摆放，厨房墙面未铺设光滑、不吸水、易清洁墙裙；

5、水池数量不足，无法满足加工制作需求；

6、餐用具消毒柜无柜门，无法正常运转。

七、店招名称：阿枫土菜馆

营业执照名称：连云区阿枫土菜馆

地址：连云港市连云区云山街道平山花园商铺3幢111铺96-26号

1、厨房卫生差，灶台、地面油污严重；

2、厨房物品摆放杂乱且未脱外包装；

3、餐用具消毒柜物品摆放混乱，无温控时控旋钮，无法满足消毒要求；

4、植物性、动物性半成品混放。

区市场监管局提醒

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离”、（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。”对公示的问题餐饮单位，区市场监管局已责令限期整改；未整改或整改不到位的，将按照相关法律法规依法予以查处。‍

来源：连云区市场监督管理局