研究人员发现,香蕉显著降低冰沙中黄烷醇的吸收效果。这是因为香蕉含有大量多酚氧化酶,香蕉中的多酚氧化酶会使黄烷醇吸收率降低84%,制作沙冰时应当选择多酚氧化酶含量低的水果,这样更健康。关注详情。
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炎热夏日常见美食饮品——冰沙原料包括苹果、梨、蓝莓、黑莓、葡萄和可可中,均富含黄烷醇。 黄烷醇是一种有益健康的天然化合物,对心脏和大脑健康至关重要。但 黄烷醇很容易被多酚氧化酶分解,因此,在沙冰制作时不应当选择多酚氧化酶含量高的水果,比如香蕉。
研究发现,香蕉能够显著降低冰沙中黄烷醇的吸收效果。因为香蕉含有大量的多酚氧化酶,哪怕添加一根香蕉,就足以破坏冰沙浆果中绝大多数的黄烷醇。
研究结果显示,香蕉中的多酚氧化酶会使黄烷醇吸收率降低84%。研究人员还对比了香蕉浆果冰沙、纯浆果冰沙和黄烷醇胶囊的影响作用,结果发现,香蕉冰沙组参与者吸收的黄烷醇最少。
健康饮食专家建议,为了最大化黄烷醇摄入,制作饮品沙冰时,应当选择多酚氧化酶含量低的水果,如菠萝、芒果或酸奶搭配浆果等。
该研究揭示了健康食物组合对营养素吸收的重要影响,为优化膳食营养提供了科学依据和建议。
最后报名时间:长寿诊所国际考察
拟定出行时间:6月8日—14日
初步行程安排如下:
6月08日(周日):抵达伦敦、入住酒店
6月09日(周一):长寿诊所创始人论坛会前会座谈交流
6月10日(周二):长寿诊所创始人论坛,特邀专家座谈交流
6月11日(周三):考察Hooke长寿诊所服务;考察伦敦长寿诊所商业模式
6月11日(周三): 抵达法国巴黎,入住酒店
6月12日(周四):考察欧洲首家表观遗传学长寿诊所——Maison长寿诊所项目
6月13日(周五):体验Masion长寿诊所运动体能实验室健康衰老检测(培训)
6月14日(周六): 从巴黎返回国内或自行安排
*注:最终考察交流安排以接待方安排为准。
报名微信: GlobalMD2020
伦敦·长寿科技论坛将与伦敦·科技周融合,探讨长寿科技交叉融合主题,包括消费型诊断、预防性治疗衰老以及衰老相关疾病风险预测,此外,还有靶向疾病逆转等最新进展和应用,长寿诊所商业模式和最佳实践。)
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