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导读
在日常生活中,人们买东西时往往都会看一下保质期,担心食物过期的问题,尤其是一些零食之类的,没回家忘记吃了,下次发现时已经过期没法吃了,
大自然很神奇,万物相生相克,甚至有些食物因其独特的性质而几乎不会变质,即使存放多年仍然可以安全食用。
今天我们就来看看,这5样食物没有所谓的“保质期”,即使放1年以上都能吃,如果随意扔掉的话那就太可惜了,记得告诉家人朋友,下次不要乱扔了。
一、食盐
盐是人类历史上最早使用的防腐剂之一,其防腐原理在于通过高渗透压使微生物细胞脱水死亡,从而抑制细菌和霉菌的生长。
之前有个考古新闻,考古学家发现了一千年前的食盐,没想到仍然可以吃,盐的主要成分是氯化钠,这是一种存在于大自然的矿物质,本身不会变质或腐败。
所有家里的食盐大家不用太担心保质期的问题,保存盐的关键在于防潮,建议将盐存放在密封容器中,置于阴凉干燥处,如果盐结块,只需轻轻敲碎即可继续使用。
二、白糖
白糖尤其是蔗糖,具有极低的含水量,这种物理特性使得微生物难以在其中生存繁殖,与盐类似,白糖也能通过渗透作用抑制微生物生长,因此可以长期保存而不变质。
比如我们常见的蜜饯这种食物,基本上可以保存两三年以上不会变质,不过保存白糖时应注意防潮和防虫,将白糖放入密封容器是理想选择,可以防止吸收空气中的水分和异味。
三、蜂蜜
蜂蜜被誉为永远不会变质的天然食品,考古学家曾在古埃及墓葬中发现了两千年前仍可食用的蜂蜜。
虽然蜂蜜可能因长期存放而结晶,但这只是物理变化,不影响其安全性和营养价值,结晶的蜂蜜可以隔水加热恢复液态。
保存蜂蜜只需使用密封容器,避免接触水分和异味,我家里就有一瓶5年前的蜂蜜,如今打开后风味依旧,吃起来很是香甜。
四、茶叶
大家基本上没有听说过茶叶有保质期,只听说过茶叶会发霉变质,干燥的茶叶在适当条件下可以保存多年而不变质。
通常情况下只要茶叶保存得当,基本上不会变质,一般而言发酵茶,比如红茶,通常比不发酵茶,如绿茶更耐储存。
我们可以将茶叶放入不透明密封容器,置于阴凉干燥处,许多陈年茶叶,尤其是普洱茶,保存越久,口感越香,价格越贵。
五、咖啡
不管是咖啡豆,还是咖啡粉的保存时间也很长,比如猫屎咖啡,保存年限越长,吃起来的风味越好,价格越贵。
咖啡的主要问题是风味流失而非安全性,过期咖啡不会危害健康,只是味道变差,全豆咖啡比预磨咖啡保存期更长。
在日常生活中,以上这5种食物不会受到保质期的影响,没有所谓的保质期,只要保存方式得当,可以长期保存而不变质,下次看到这些食物,不要因为“保质期”扔掉了,那就太可惜了。
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