越吃眼睛越亮的4种蔬菜，入夏后要多吃，护眼润脾胃，老少都精神

进入5月，这天气就像被按了快进键，闷热潮湿的劲儿说来就来。老少爷们儿在空调房里待久了眼睛发干，小娃娃捧着手机平板不撒手，连咱中老年人看会儿电视都觉得眼睛发花。这时候啊，可得把厨房里的"护眼四宝"请出来，个个都是眼睛的"充电宝"，脾胃的"小棉袄"，关键还便宜又好做！

一、菠菜

菠菜这菜叶子绿得能掐出水来，里头藏着的叶黄素比老花镜还管用。配上胡萝卜里的β-胡萝卜素，俩好搭档一碰头，专治各种眼睛疲劳。天热没胃口？来盘凉拌的最舒坦！

推荐食谱：菠菜胡萝卜拌龙口粉丝

1. 龙口粉丝凉水泡软，菠菜摘净焯水30秒，胡萝卜切细丝焯水

2. 蒜末+小米辣+白芝麻用热油滋香，加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖搅匀

3. 所有食材淋料汁拌匀，撒把油炸花生米

点评：粉丝吸饱了酸辣汁，菠菜嫩得能滑进喉咙，胡萝卜丝脆生生的带甜头，这盘拌菜比凉皮还开胃，吃完眼睛都清亮不少！

二、胡萝卜

胡萝卜这橘红色可不是白长的，β-胡萝卜素在身体里能变身维生素A，专治晚上看东西模糊。配上牛肉补气血，特别适合成天盯着电脑的上班族。

推荐食谱：胡萝卜炒牛肉丝

1. 牛里脊切丝，加料酒、生抽、淀粉腌10分钟

2. 胡萝卜切火柴棍细丝，青椒切条备用

3. 热锅凉油滑熟牛肉，爆香姜蒜后下胡萝卜炒软

4. 倒回牛肉和青椒，撒盐、白胡椒粉翻匀出锅

点评：牛肉嫩得能咬出汁，胡萝卜丝炒得软中带脆，甜津津的特别下饭。这道菜自带美颜滤镜，连吃三天感觉眼神都变温柔了！

三、西兰花

别看西兰花长得像小树苗，里头的叶黄素和玉米黄质可是防蓝光的高手。配上口蘑的鲜味，比吃肉还过瘾，减脂期的姐妹们赶紧收藏！

推荐食谱：西兰花胡萝卜炒口蘑

1. 西兰花掰小朵焯水，口蘑切片，胡萝卜切菱形片

2. 蒜片爆香后先炒胡萝卜，再下口蘑炒出汁

3. 放入西兰花，淋1勺蚝油、半勺糖快速翻炒

点评：口蘑的鲜汁全被西兰花吸收了，胡萝卜片又甜又面，这道素炒比肉还香！关键低卡又护眼，晚上追剧当宵夜都没负担~

四、包菜

包菜这圆滚滚的身子骨里全是膳食纤维，配上小米辣的刺激，专治夏天没胃口。和鸡蛋一炒，五分钟搞定一道下饭菜！

推荐食谱：包菜炒鸡蛋

1. 包菜洗净切丝，鸡蛋打散炒成块盛出

2. 小米辣蒜片爆锅，下包菜炒软后加1勺生抽

3. 倒入鸡蛋碎，撒把葱花翻匀出锅

点评：包菜脆生生带着辣劲儿，鸡蛋吸饱了菜汁香得很，这菜配馒头能吃俩！肠胃堵得慌的时候来一盘，保管顺顺溜溜~

这四道菜谱您可得收好了，从凉拌到小炒样样齐全。菠菜拌粉丝清爽，胡萝卜炒牛肉滋补，西兰花口蘑鲜掉眉毛，包菜炒鸡蛋香辣开胃。关键食材都是菜市场常客，花不了几个钱。趁着夏天刚开始，赶紧给家人的眼睛和脾胃穿上"防护服"，顿顿吃得香，天天精神爽！

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