北京
陈选斌文/图
“小满无声”轻食店内，员工正在工作。
在四川成都街头，一家名为“小满无声”的轻食餐厅以其独特的“静音模式”吸引着来往食客。店内没有此起彼伏的点单声，取而代之的是点餐台上的手语基本教程和手写板。店内5名店员均为听障人士，他们以手语为“工作语言”，不到6分钟便能出一份餐。
“我想用轻食传递健康，以无声服务传递社会温度。”品牌创始人之一的95后海归青年张笑菲谈起创业初衷时，眼中闪烁着坚定。2017年，他从美国圣地亚哥大学毕业后回到家乡成都，从事营养健康师的工作。2021年，国内健康轻食市场爆发式增长，张笑菲敏锐捕捉到商机。因身边听障朋友的求职困境，他决定围绕“无声轻食”创业。
“他们需要的不是怜悯，而是平等发展的机会。”张笑菲了解到，尽管社会对听障群体的关注度提升，但他们仍面临技能适配性差、职场融入难等障碍。
为实现公益与商业的平衡，经过一年筹备，团队于2022年确立标准化运营体系：将轻食制作拆解为数十道标准化工序，配合智能计时器精准控制烹饪流程，确保听障员工无需语言交流也能高效操作。截至目前，“小满无声”5家门店已累计为上百名听障人士提供就业岗位，其中30余人稳定在职。
“在这里工作，我收获了前所未有的快乐和尊重。”22岁的戴浩是金牛区门店的实习副店长，6岁时因疾病失去大部分听力的他，曾辗转多个行业。通过店内系统培训，他已熟练掌握数10种菜品的制作。戴浩用不太标准的发音说，这里的员工都希望让外界看到，残疾人同样可以自食其力，像健全人一样工作、生活。
张笑菲还有一个身份是音乐人，空闲时间他会指导有音乐爱好的员工学习唱歌，计划以后让他们在餐厅进行演出。“音乐让他们找到情感表达的新途径。”此外，张笑菲还不定期在线上招募对手语感兴趣的网友，让员工在店内免费教他们手语。“我希望通过手语课的形式，让更多的人能学会与听障人士的基本沟通。”
在店内的留言墙上，满满都是顾客写下的鼓励与祝福。一位食客写道：“这里不仅提供健康餐食，更是一座连接不同世界的桥梁。”
下个月，“小满无声”的第六家轻食餐厅将开业，张笑菲希望能有更多的听障朋友前来应聘。谈及未来，张笑菲透露，“小满无声”计划拓展烘焙、花艺等赛道，打造“轻食+”模式，帮助更多残障人士就业。“店铺取名‘小满’的意思就是，人生不用如此十全十美，小满也是一种圆满。”
(来源：中新网)
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