春日经济与场景创新激活消费市场新动能

春日主题、餐饮+文旅等消费新场景正在激发市场消费活力。临近五一假期，多家餐饮、零售企业发布的财报数据，勾勒出本地消费趋势的新轮廓，通过精准捕捉消费场景迭代需求，以创新驱动体验升级，正成为撬动增长的核心引擎。

4月29日晚间，全聚德集团发布2025年一季度财报显示，公司营收达3.32亿元，归母净利润421.44万元。在拥抱消费新趋势方面，全聚德对春日消费场景的深度挖掘，例如推出春季限定烤鸭套餐、联名春日茶饮，结合老字号文化体验活动，将传统餐饮与季节消费情绪深度绑定，成功激活消费者到店热情。

星巴克中国则以"第三空间+在地文化"的组合拳持续深耕市场。根据4月30日发布的2025年二季度财报，其中国市场营收达7.397亿美元，同比增长5%，同店交易量增长4%，门店总数突破7758家，覆盖超1000个县级市场。在下沉市场，品牌通过融入地方非遗元素，将"咖啡社交"转化为兼具地域特色与情感共鸣的消费体验，推动不同城市层级、商圈及时段的全场景增长。

可口可乐中国29日发布一季度财报显示营收111.29亿美元，净利润为33.35亿美元，增长5%。在凸显"本土化创新"方面，将"干饭人""饭搭子""气氛组"等网络热词植入经典"分享瓶"包装，以场景化语言打破社交壁垒，强化产品作为"情感连接器"的属性；美汁源推出的"搓搓瓶"创新包装，通过揉搓瓶身水果图案释放真实果香，将消费过程转化为"可玩可感"的新鲜消费体验。

北京青年报记者注意到，餐饮消费市场正从"功能消费"向"体验消费"跃迁：企业不再局限于产品本身，而是通过文化符号植入、感官体验创新、场景化互动设计，构建"消费即内容"的沉浸式体验。例如，星巴克在门店开设"咖啡教室"体验区，邀请消费者参与咖啡豆烘焙课程；全聚德前门店"中轴食礼"体验店下午茶区域推出中西融合的"烤鸭披萨"；王府井店"全聚德·宫囍龙凤呈祥"主题餐厅创新宴会开场礼，将传统游乐设施引入宴会现场，并增加特效，不断提升顾客用餐体验，均是以"体验升级"重构品牌与消费者的关系。

综合上述财报数据，2025年一季度的消费市场呈现出"场景驱动增长、创新定义价值"的鲜明特征。无论是老字号的年轻化转型，还是国际品牌的本土化深耕，核心都在于对本土消费趋势的精准洞察，将产品成为"体验载体"，让门店变为"文化容器"，共促消费活力持续释放。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/汪浩舟