春夏交替湿气重！建议中老年每周吃2次这祛湿菜，健脾祛湿强免疫

进入五月，正值春夏交替之际，气温逐渐升高，而雨水增多，时不时就会下场雨，导致湿气比较重，很容易影响我们的身体健康， 如：胃口不佳、头身困乏、口苦口腻、精神不振、关节疼痛等不适症状， 尤其是上了年纪的朋友要多注意，因此这时养生重点在于祛湿排毒。中医认为， 养生要顺应四季变化，调理脏腑功能，在这季节交替的时间，我们不妨注意调理身体，及时给身体补充营养的食物， 有助于去除体内的湿气，提高免疫力，有利于身心的健康。

想要去除湿气，强健身体，除了要多运动之外，还要在饮食上多调节，建议中老年人：春夏交替湿气重！建议中老年人：多吃这道“祛湿菜”----豆瓣烧鲫鱼，营养味美又好吃下饭，在补充营养的同时又可健脾胃、祛湿气，提升免疫力，再配合适量的运动，促进代谢速度，除湿效果更显著，早吃早受益，越吃越健康！

鲫鱼是一种常见的淡水鱼，价格实惠，营养丰富， 具有高蛋白、低脂肪的特点， 其富含优质蛋白质， 易于消化吸收，具有滋阴润燥、健脾利湿 、养肝明目、美容抗皱、降脂降压、增强抗病力、利水消肿、解毒等功效，还经济实惠， 是我们日常餐桌上不可缺少的滋补佳品。 鲫鱼肉嫩味鲜，做法多样， 煎、炒、炖、煮、炸、烤等等，今天就给大家推荐一道麻辣鲜香又味美的“豆瓣酱烧鲫鱼”，麻辣鲜美又营养， 出锅后实在太香了，上桌全家老少都抢着吃，太诱人了。一起来看看具体做法吧。

【豆瓣酱烧鲫鱼】

原料： 鲫鱼 2条 姜 少许 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 将鲫鱼表面的水分吸干后放入锅中去煎， 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 3. 加入少许姜丝进过去煎一下； 4. 放入1勺郫县豆瓣酱放进锅中翻炒出红油； 5. 加入少许生抽和料酒； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 炖煮6-8分钟后加入少许盐调味； 8. 大火收汁注意中间将鱼翻面， 并不停地将汁水浇淋在鱼的表面，以便双面入味；

9. 盛入盘中，撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 先用油将鱼的双面煎至金黄， 注意煎鱼是锅一定要烧热，油要比平时多一些，开中火慢慢煎，将锅拿起来微微晃一晃，鱼能跟着动才能翻面，这样煎鱼一点儿都不会粘锅破皮保持鱼皮的完整； 3. 鱼煎好后加入姜末、生抽、郫县豆瓣酱等调味料， 适量的水焖煮至八、九成熟； 4. 加入盐调味， 再大火收汁，注意中间翻动， 再将汁浇淋在鱼的表面上，以便让它上面入味。