寻味开海节 聚力公益行 大连市饭店协会‘四新’研讨会成果丰硕

为迎接五一国际劳动节，推动本地餐饮行业高质量发展，2025年4月29日，由大连市饭店协会主办、大连房兴园调料食品有限公司承办的“新格局、新思想、新作为、新经济”主题研讨会暨大连市饭店协会第二届二十五次理事会在甘井子区姚北路33号成功举办。来自协会会员单位、行业专家及理事代表汇聚一堂，围绕行业发展核心议题展开深度交流，以务实举措推动大连饭店餐饮行业高质量发展。

会议首先由协会监事长朱铁民作第一季度工作汇报。他提到，3月份协会召开了AI千人大会，探索科技与行业的融合，并联合中日友好协会开展交流活动，与市消费者协会共建消费者维权工作站，强化行业自律。此外，协会积极履行社会责任，承办了大连市民政局爱心年夜饭活动，陪伴独居老人共度佳节，联合市慈善总会和市志愿者为孤残儿童、困难家庭送去温暖。4月份，协会组织参加辽宁餐饮七市联谊会营口站，宣扬辽宁旅游和美食文化，召开大连市第七届开海节首次筹备会议，探讨增强文化质感和外地游客吸引力，打造以北纬39度海鲜为核心的城市IP。

朱铁民表示，下一步协会将重点推动四大特色行动：精心打造开海节，展示辽宁特产和海鲜文化；深化食材直供直销平台，降低餐饮企业采购成本；启动人才培养计划，培养多层次人才梯队；开展暖心餐饮行业活动，搭建企业链接平台，回馈社会。

随后，大连市饭店协会党支部书记王野川传达了 4 月 7 日大连市委社会工作部、市委两新工委书记李奇率队莅临协会视察指导工作的会议精神。王野川书记介绍，社会工作部是国家新成立的重要部门，体现了党中央对社会工作的高度重视。大连市社会工作部在李奇部长的带领下，工作开展成绩斐然，在全国名列前茅。李奇书记此次到访有两个重要背景，一是促消费，今年国家将政府补贴扩大到更广泛的商品领域，以应对全球经济对中国的影响；二是当前中国面临工业产能过剩、中美关税贸易战等经济形势，经济低迷可能在 2025 年长期存在，需要商协会会员坚定信心，做好生意，政府也将提供相应支持。

李奇书记明确表态支持开海节，希望把大连开海节打造成真正的城市活动和品牌活动。此外，李奇书记对协会提出两点期望，一是希望开海节能融入中日韩经济圈，实现国际化；二是希望协会的志愿者活动能做到品牌化，在社会治理中发挥更积极的作用。

会议的重要议题之一是讨论大连市第七届开海节的筹备工作。协会白晶副会长详细介绍了本届开海节的活动框架和主题内容。开海节已成功举办六届，今年的第七届开海节将围绕 “城市的节日、海鲜的狂欢、本地的盛宴” 三个核心内容展开。为了打造独具特色的开海节，协会将引入城市定向赛，并融入 cosplay 海鲜装扮秀，结合大连北纬 39 度的地缘优势和城市 24 景，实现文体与商的充分融合，这一创新形式将是全国首创。

活动将设置多点位、多线路的奇幻探索路线，涵盖协会会员单位和大连必打卡地，同时设计花样路线和神秘任务，增加活动的趣味性和互动性。参赛选手将获得具有大连特色的文创奖牌和探索护照，护照中包含路线、打卡点介绍以及会员单位的特色和优惠活动。开海节还将保留 9 月 1 日的开海节仪式，并融入辽宁省海鲜美食论坛、慈善拍卖、海鲜美食评选等活动。为了扩大开海节的影响力，协会将通过官方账号、餐饮门店联动、小红书和短视频平台等进行宣传，并争取中共大连市委社工部和大连文旅局、商务局、体育局的支持。白晶副会长呼吁会员单位积极参与，共同把开海节办得热闹非凡，使其成为大连独具特色的文旅品牌。

在议题讨论环节，参会的会员单位代表纷纷发言。宏达烧烤创始人李美华分享了宏达烧烤的发展历程，并表示将积极支持开海节活动。大连潘家鱼水产加工有限公司负责人王丽莎副会长介绍了公司业务，并邀请大家品鉴其新开的饭店。添福来创始人陈宝君认为大连需要开海节这样的节日，协会应共同助力打造。

众多代表围绕开海节的创新形式、如何吸引更多游客、提升活动影响力以及带动企业经济效益等方面展开热烈讨论，提出了许多宝贵的意见和建议。有人认为应调动全民参与的积极性，让开海节成为全民的节日；有人建议加强与顾客的互动，提升品牌影响力；还有人提出要注重活动细节，确保活动落地实施。同时，代表们也关注到当前开海节存在的一些问题，希望通过政府和媒体的资源，将开海节提升为城市的节日和旅游活动，吸引更多外地资源，促进大连餐饮行业的整体提升。

此外，会议还讨论了暖“新”餐和社区服务活动。暖“新”餐活动由协会与大连市委社会工作部合作发起，旨在关爱新就业群体。23 年协会与工会建立了 100 家微驿站效果良好。9 月 1 号开海节之后，协会联合市委社会工作部推出 9 块 9 暖心餐活动，众多企业参与其中。今年，市委社会工作部希望协会牵头继续做好暖心活动，提升参与企业的品牌价值。李时珍门店、日月明等企业代表介绍了各自参与暖心餐活动的情况，如推出特价的玉米馄饨、鲅鱼水饺等。

大连市饭店行业工会联合会主席武江丹强调，参与活动的企业要做好服务，确保活动顺利进行。协会还将成立保障小组，对参与企业进行检查，确保活动宣传到位、执行到位。社区服务活动则是协会为提高品牌知名度，到社区慰问老人、送粮油，并计划开展教社区百姓做菜等活动。

大连市饭店协会会长林风和在总结发言中对各位会员的积极参与和发言表示感谢。他指出，大家对社会充满爱心，积极参与各项公益活动，不仅对社会有很大帮助，也对企业自身发展有益。大连市市委社会工作部对协会的工作给予了高度认可，并表示将坚决支持协会 2025 年下半年的工作，包括开海节等重要活动。林会长强调，协会成员要加强团结，共同推动大连餐饮行业的发展。协会将充分发挥桥梁和纽带作用，整合各方资源，为会员单位提供更多的支持和服务。同时，希望会员单位积极参与协会组织的各项活动，共同打造大连餐饮行业的美好未来。

本次 “四新” 研讨会的成功举办，为大连市饭店协会及会员单位明确了发展方向，凝聚了行业力量。相信在协会的带领下，大连餐饮行业将在新格局下展现新思想、实现新作为、推动新经济，为促进餐饮产业繁荣、服务民生福祉贡献更多力量。未来，大连市饭店协会将继续携手会员单位，以创新为驱动，以服务为宗旨，共同开创大连餐饮行业的新篇章。

会议开始前，在承办方大连房兴园调料食品有限公司董事长汪继英引导下，全体嘉宾首先走访房兴园园区，实地考察企业供应链管理及创新技术应用。园区内智能化仓储系统与绿色低碳发展模式引发广泛讨论，其“从原料到餐桌”的全链条标准化实践为行业提供了可借鉴范本。不少参会者表示，这种实地考察的形式让他们对产业生态有了更直观、更深入的理解，也为自身企业的发展提供了新的思路。