2025年第17周：酒行业周度市场观察

酒行业丨市场观察

本周看点：

-产品差异化，行业破卷的答案？

-从渠道挖潜到用户深耕，白酒C端新增量从哪来？

-标配双品牌战略 酒企收割增量市场。

行业环境

1.产品差异化，行业破卷的答案？

关键词：差异化战略,产品差异化,用户需求,市场竞争,消费趋势

概要：中国白酒行业正从“增量扩张”转向“存量博弈”，竞争逻辑的转变促使企业重新思考生存法则，差异化战略成为关键突破口。进入2025年，酒企纷纷通过原料与工艺创新、消费场景切割以及品牌文化绑定等方式实现产品差异化。例如，夜郎古的“拐枣入曲”、江小白的年轻化定位、光良的去包装化表达等，均为行业提供了鲜活样本。同时，差异化战略的核心在于满足用户需求，而非单纯追求与众不同。业内人士认为，产品差异化不仅能够避免同质化竞争和价格战，还能激发市场活力与创新动力，推动行业从规模竞争向价值竞争转型。未来，那些能在品质、场景、文化等方面建立系统化差异竞争力的企业，将成功实现从红海突围到蓝海领航的跨越。

2.从渠道挖潜到用户深耕，白酒C端新增量从哪来？

关键词：白酒消费,C端运营,新增量逻辑,用户深耕,渠道转型

概要：酒类企业正从传统渠道向BC一体化转型，受微利、动销难及年轻消费群体需求变化驱动。白酒供需关系改变，过去模式易受影响且问题突出，头部品牌通过直营电商等方式深耕C端。在存量竞争时代，行业向头部集中，单纯追销量难奏效。酒企需聚焦挖掘新用户潜力、创新消费场景和强化价值赋能三大路径，以用户为核心推动可持续发展。

3.标配双品牌战略 酒企收割增量市场

关键词：双品牌战略,白酒行业,价格带布局,消费分级,市场细分

概要：在白酒行业调整背景下，双品牌战略成酒企拓展市场关键手段。通过高端与次高端或大众产品的组合，构建品牌矩阵覆盖多价格带和消费场景，满足消费分级需求并推动业绩增长。例如金沙、全兴、习酒等企业布局不同细分市场，聚焦300-500元价格带的商务需求。但该战略可能引发内耗，需明确品牌切割以保护主品牌价值，未来部分企业或回归单一大单品策略。总体上，双品牌是适应白酒消费3.0时代的重要方式，成功依赖于运营能力和市场培育水平。

4.被“重估”的婚宴市场：茅台、五粮液、习酒、郎酒等头部品牌大力加码

关键词：婚宴市场,头部酒企,服务转型,情绪价值,消费场景

概要：2025年“双春年”带动婚宴市场爆发，头部酒企如茅台、五粮液等加大投入，推出定制化婚礼活动，吸引新婚消费主力群体。数据显示，白酒婚宴市场规模或达1000亿。企业通过服务转型和情绪价值营销链接消费者情感需求，专家建议从低度化、国潮包装等方面迎合年轻人，未来婚宴市场竞争将更激烈，服务与情绪价值成核心竞争力。

5.“对等关税”下，白酒出海影响几何？

关键词：白酒出口,关税影响,国际市场,文化差异,品酒融合

概要：中国白酒企业加速布局海外市场，但面临关税挑战。2024年白酒出口额达9.7亿美元，同比增长20.4%，主要市场为东南亚、欧洲和美洲，香港为最大出口地。尽管“对等关税”增加成本，对中小企业影响较大，但龙头企业如茅台、五粮液借助“一带一路”拓展新兴市场。目前国际化仍处早期阶段，文化差异和消费习惯是主要障碍。企业通过推出低度酒及橡木桶陈酿等方式适应国际市场，并以文化交流推广白酒文化。长期来看，关税或成全球化催化剂，未来竞争关键在于文化认同与品牌价值重构。

6.酒馆发展报告2025：千亿微醺经济，“酒馆+”模式撬动增量市场

关键词：酒馆赛道,市场规模,社交需求,夜间经济,私域流量

概要：酒馆市场规模持续扩大，预计2025年达1,175亿元。华东地区酒馆数量领先，广东、山东普及度高。消费者需求推动行业发展，“微醺文化”助力增长。品牌如COMMUNE、海伦司快速扩张，小型化、轻量化门店及“酒馆+”模式成趋势，线上业务逐步拓展。但行业面临翻台率低、同质化等问题，需通过特色化经营和市场教育解决痛点，实现可持续发展。

7.酒类即时零售，热战四川

关键词：即时零售,四川市场,酒类销售,消费场景,美团饿了么

概要：四川酒类即时零售市场火热，渗透率预计达10%，远超国内其他地区。烟酒店纷纷上线美团、饿了么，销售额提升20%-30%，传统散酒业务因C端需求增长焕发新生。平台如歪马送酒和酒小二快速扩张，供应链大商助力烟酒店转型。消费者偏好白酒，销售额占比超50%，精酿啤酒销量翻倍，夜间订单占比超40%。四川市场或成全国参考样板。

8.风起大众酒，这次谁能乘势而上？

关键词：大众酒,新势力,增长逻辑,品类趋势,渠道破卷

概要：2025年中国酒业正经历转型，消费分级与数字化推动大众酒成为增长核心。龙头企业如洋河、舍得酒业等聚焦大众酒市场，推出新品巩固地位。第三届大众酒新动能大会将于南京举办，主题“新势力崛起”，汇聚行业精英探讨趋势与机遇。大会涵盖产业分析、表彰及资源对接，助力厂商把握市场风口。当前大众酒市场扩容，品类多样，满足高性价比与品质需求，名酒下沉、渠道碎片化与营销数字化成重要趋势。

头部品牌动态

9.丛台王强：连续三年保持30%复合增长率，未来将对市场布局做“加法”，对渠道布局做“减法”

关键词：白酒文化,市场战略,品牌推广,渠道建设,酒业发展

概要：邯郸丛台酒业起源于明代，1945年建厂，现为酒旅综合体与多元化产业企业。以“冀派浓香”为特色，近年保持30%以上复合增长。通过品牌推广、市场开拓和渠道优化实现高质量发展，明确“加法”市场与“减法”渠道布局，推出“丛台窖龄酒”强化品牌记忆。注重品质创新与文化赋值，未来目标全省化布局，提升品牌影响力，推动河北白酒复兴。

10.对话李庆：看见优布劳的“鲜打”革命与“万店野心”

关键词：精酿啤酒,文化气息,历史底蕴,匠心精神,消费创新

概要：优布劳精酿啤酒厂诞生于邯郸，创始人李庆将美国精酿文化引入中国，历经挑战后通过创新模式如“鲜打闪送”和小酒馆成功构建场景生态。目前拥有2000多家门店，覆盖800多城，成为年轻人的“第三空间”。李庆提出“精酿需要规模化”理念，推进“精酿+”战略，融合餐饮与娱乐，致力于成为中国城市的“精酿会客厅”。未来，优布劳将扩大产能、本土化创新并进军海外，让精酿走进日常生活，展现中国酿造实力。

11.茅台集团赴比亚迪、华为拜访交流

关键词：科技创新,高质量发展,新能源汽车,数字化转型,智能化升级

概要：茅台集团董事长张德芹率队拜访比亚迪和华为，学习科创经验以推动茅台高质量发展。在比亚迪，双方探讨新能源与白酒行业的融合可能；在华为，茅台希望借助其技术实力推进数字化与智能化升级。两家企业均表示支持茅台转型，此次交流彰显茅台拥抱科技创新、推动传统产业转型升级的决心。

12.珍酒李渡，正重新定义酒业ESG坐标

关键词：绿色电力,碳达峰,碳中和,乡村振兴,ESG实践

概要：珍酒李渡发布2024年ESG报告，提出“2850双碳”目标，承诺2028年前碳达峰、2050年前碳中和，领先国家目标。企业通过绿色电力、环保包材等措施推动全生命周期减排，带动5万农村家庭创收，农村雇员增长55%。公司披露完整碳排放数据，保持万得ESG“AA”评级，营收与利润双增，旗舰品牌跻身酱酒前列，展现ESG实践的高质量发展驱动力。

13.原野：硬折扣不是低价，巡物社正重新定义下沉市场零售规则

关键词：渠道变革,消费市场,折扣连锁,酒水销售,下沉市场

概要：4月17日，2025年中酒展·酒商大讲堂在河南安阳举办，主题为“再进化”，聚焦渠道变革与酒商转型。巡物社联合创始人原野分享了折扣连锁模式的创新发展路径，指出下沉市场消费升级、年轻化趋势明显，建议经销商布局折扣连锁店。巡物社自2021年起发展折扣连锁，现有360家门店，强调仓储直供、线上线下引流、品牌组合与产品创新等优势。8月8日至11日，更大规模的2025济南中酒展将举行。

14.锅圈要去抢酒水店的生意

关键词：酒饮便利,品类扩展,预制菜,乡镇市场,加盟店

概要：锅圈食汇计划推出新店型“锅圈酒饮便利”，预计2024年开设，主打酒饮、果汁精酿等品类。这是其在火锅、烧烤食材基础上的业务扩展，此前已布局预制菜、西餐等领域。2024年，锅圈重整投资宋河酒业，并调整产品结构渗透一日三餐场景，开发412个新SKU。尽管面临消费疲软导致毛利率下降，锅圈押注预制菜和下沉市场，目标五年内达2万家门店。同时与伊利合作优化冰淇淋业务，但酒水零售市场竞争激烈，跨界挑战不小。

15.小糊涂仙共鉴亚洲羽球盛宴，“文化+体育”立体营销重塑品牌形象

关键词：羽毛球赛事,体育营销,品牌文化,消费者情感,价值共鸣

概要：2025宁波银行·亚洲羽毛球锦标赛在宁波落幕，中国国家队获2金3银6铜。小糊涂仙酒业作为官方合作伙伴，通过“幸福游乐场”互动活动增强观众参与感，深化“国民白酒”与“国民体育”关联。其“文化+体育”营销体系融合传统文化与品牌理念，如携手《咏春》、推出名家讲坛等，持续推动品牌价值升级与体育文化事业发展。

免费查看及下载PDF高清完整版周报