湖南
自从新闻爆出肠塌房后，我很少在外边买烤肠吃了。
我选择自己在家做，食材和用料都是新鲜干净的，好吃又放心。
今天做了我小侄子和侄女们最爱的迷你脆皮肠。
这是所有肠里面最简单的，灌好后不用煮也不用蒸更无需风干。
灌好后直接烤或者直接煎就可以吃了，特别香！
煎的时候它会蓬起来，就会变得肥胖，肉也会变Q弹。
小肠一口一个，不用撒料都好吃。
当然，你们有条件的可以撒点孜然粉，辣椒粉等，风味更佳。
饱满Q弹，一咬爆汁的脆皮烤肠，小朋友们爱惨了！
以后家里的小朋友想吃肠了，你就按照这个做法试试看，保准成功。
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
前腿肉 、肠衣
盐 生抽 蚝油 白糖
胡椒粉 红曲粉 淀粉
就选这种二肥八瘦的前腿肉，加盐 生抽 蚝油 白糖 胡椒粉 红曲粉 适量淀粉水
把调料抓匀 一定要多搅打上劲 这样吃起来更加Q弹有嚼劲
把肠衣倒入碗里 加少许白酒 用清水多清洗几遍
把肉馅放进灌肠器中先挤出点肉，再把肠衣套上去
灌肠大概八分满即可 不需要用绳子给它绑紧，每一根香肠灌好之后给他稍微捏扁一些 用剪刀剪断即可
我灌了这么多 吃不完的可以密封冷冻保存
想吃的时候直接下锅煎 这个小香肠自带喜感 还会翻身
稍微煎一下 就满屋飘香
自己做的肉质紧实Q弹，一口一个，好吃到停不下来~
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