三产共融，捧出“皖美一杯茶”

安徽是我国茶叶主产省之一，是具南北特征的复合型茶区，怎样提升“每日一皖茶”的品质口碑、品牌价值？茶文化是中国文化里的大IP，如何与当代年轻人实现香入肺腑的“双向奔赴”？如何打造更好的“致富叶”“摇钱树”“风景山”，助力乡村产业提质增效，拓展农文旅更大发展空间，激发和满足人们个性化、多样化、健康化的消费新需求？

安徽以“三茶”统筹为发展主轴，将茶产业、茶文化、茶科技深度融合，通过三产联动激活传统茶业的现代生命力。

一产筑基：

生态化管理体系筑就品质根基

在金寨县，北斗卫星正在为万亩茶园绘制“数字地图”。片片茶园的土壤墒情、光照强度、病虫害预警都实时显示在智慧农业平台上，茶农通过手机实现精准管护。六安瓜片的氨基酸含量提升了18%，农药残留检测合格率连续5年保持100%。

在黄山毛峰核心产区，统一品种改良、统一有机施肥、统一采摘标准、统一加工工艺、统一质量追溯。工业化思维与传统技艺的碰撞，催生出亩均效益提升35%的“绿金效应”。目前全省已建成标准化示范茶园87个，带动30万茶农人均增收4200元。

在宣州区茶樱谷的生态茶园里，茶树与樱花、香榧共生共荣，构筑起天然的风景防虫网，这种“立体种养+生物防治”模式，使茶叶农残检出率下降至百万分之0.01以下。安徽茶区森林覆盖率已达76%，56个茶叶产品获得有机认证，生态溢价让皖茶身价倍增。

【观点与启示】安徽茶产业正以生态化与数字化融合为核心，探索一条以科技赋能传统农业、标准化重塑产业链、生态溢价创造新增长点的可持续现代农业发展路径。该模式为农业现代化提供重要借鉴：通过“数字基建+标准体系+生态保护”三维联动，既突破传统农业低效瓶颈，又避免工业化对生态的破坏，实现经济、生态、社会效益的协同增长。这种以品质提升为核心、科技与生态双轮驱动的路径，为乡村振兴提供了可复制的产业升级样本。

二产裂变：

科技与产品创新重塑产业形态

在谢裕大科创中心，超临界萃取技术将茶多酚提纯至99.9%，纳米包裹工艺使茶氨酸缓释时间延长8倍，这些尖端科技已转化为面膜、功能饮料等35种衍生产品，带动企业毛利率突破62%。黄山黑茶产业园通过微生物定向发酵技术，将夏秋茶原料转化为富含冠突散囊菌的功能黑茶，使每公斤8元的低档茶增值至120元，带动茶农亩均增收2800元。

庐江白云春毫茶业开发的茶简餐系列、中式茶饮品系列等，研制出龙井桂花茶香鸡、六安瓜片虾仁等创新菜品，在第十六届合肥·庐江白云春毫茶文化旅游季中成为爆款，单日销售额突破50万元。

【观点与启示】安徽茶产业通过二产深加工与消费场景创新，打破传统边界，构建出“科技增值+跨界融合”的产业升级模式，形成以技术革命激活原料价值、产业链垂直延伸、消费代际破圈等突破方向，安徽这样的实践揭示农产品加工业升级逻辑：前端以尖端科技提升资源转化效率，中端通过产业链延伸打开价值空间，终端借力消费创新捕获新生代市场，这种“技术赋能+场景再造”的双重变革，为农业供给侧结构性改革提供创新范式。

三产融合：

创意新场景激活茶旅新生态

在谢裕大茶文化博物馆，游客可身着汉服体验唐代煎茶法，在非遗代表性传承人指导下完成杀青、揉捻等工艺，还能用茶染技艺创作丝巾。这种“可触摸的历史”让游客日均接待量达到2500人次，二次消费占比提升至45%。庐江白云春毫茶旅季打造的“茶香地图”，串联起茶山音乐会、茶田露营、非遗制陶等12种体验场景，这种“劳动教育+文化传承”的研学课程，已开发出7大主题28个实践项目，2024年接待学生8万人次，三条线路入选“安徽最美茶旅线路”。

六安抹茶小镇开辟了“红色教育+绿色茶旅”新路径。游客在红砖灰瓦的将军小院制作茶品、茶饮，还能品尝以安徽四大名茶之一六安瓜片入味的“抹茶宴”。这种从采茶叶、制茶叶、学茶艺、做茶人等沉浸式体验，让茶旅消费从人均80元提升至350元。

【观点与启示】安徽茶产业通过三产融合创新模式：“茶+文化+旅游+教育”跨界融合，构建了沉浸式茶旅体验新场景，实现农业价值延伸与消费升级。这种模式通过文化活化传承的路径、消费场景多维开发、茶旅生态场景创意营造的三重突破，推动茶旅发展从场景创新向价值创新的跃升。

（■ 董仁泉 作者系安徽省休闲农业和乡村旅游协会常务副会长兼秘书长）