广西科技重大专项成果推广暨六堡茶保健产品研发培训班成功举办

分享科研成果，推动行业进步

4月26日，广西科技重大专项“六堡茶微生物发酵关键技术及高端产品开发研究”项目成果推广暨六堡茶保健产品研发培训班在广西梧州举办。培训班由广西中医药大学、澳门科技大学、中茶科技（北京）有限公司、梧州市科学技术局、梧州市茶产业发展局主办，梧州市科学技术情报研究所、梧州中茶茶业有限公司承办。

本次培训班，旨在分享“六堡茶微生物发酵关键技术及高端产品开发研究”以及“六堡茶保健产品研发”方面的科研成果，进一步推动研究成果的转化与应用，提升六堡茶从业人员的专业素养。共有来自各相关企事业单位、六堡茶从业者等200名学员参加培训。

广西中医药大学科技处处长夏猛发表致辞

夏猛处长在致辞中表示，六堡茶作为中国黑茶代表，以“红、浓、陈、醇、带槟榔香”的品质特点，深受消费者喜爱。近年来，六堡茶茶业得到了快速的发展，依托广西中医药大学、澳门科技大学、中茶科技等单位联合攻关的微生物发酵关键技术及高端产品开发研究成果，本次培训班旨在推动成果转化，促进全产业链升级。他希望学员聚焦前沿技术、加强跨界协作、坚持学以致用，助力六堡茶从区域名茶迈向全国健康产业标杆，以科技赋能产业高质量发展。

梧州市科技局党组书记、局长徐军发表致辞

徐军局长指出，梧州作为六堡茶的原产地和核心产区，紧紧围绕打造广西千亿元茶产业的战略目标，统筹做好茶产业、茶文化、茶科技三篇文章。他指出，在茶科技方面，通过实施广西科技重大专项、打造创新平台、培养人才队伍，助推六堡茶产业高质量发展。希望在座各位企业家代表、业务骨干通过学习，都能学有所思、学有所悟，学有所得、学以致用，学习借鉴好方法、好经验，推动六堡茶产业取得更多的突破性进展。

专家学者荟聚，聚焦科学前沿

“六堡茶微生物发酵关键技术及高端产品开发研究”项目，是广西科技重大专项，2022年8月由自治区科技厅批准立项，项目下设4个子课题，由广西中医药大学、澳门科技大学、中茶科技（北京）有限公司、梧州中茶茶业有限公司共同实施，旨在解决影响六堡茶风味的发酵菌与发酵工艺等关键共性技术问题，揭示六堡茶发酵加工过程中各种因素对其风味、功能、安全性形成的关联影响规律等。培训班上，参与该项目的四家单位围绕项目成果开展学术分享。

广西中医药大学：

茶叶相关大健康产品开发研究现状

广西中医药大学校长冷静作学术分享

冷静校长作了题为《茶叶相关大健康产品开发研究现状》的分享，从大健康产业背景与茶叶市场趋势、大健健康产品的开发和质量管理、茶叶大健康产品未来的展望等几个方面，阐明了目前六堡茶在大健康领域的研究现状，并且给高校、企业、研究机构提供了研究思路。

澳门科技大学：

六堡茶复杂体系全成分解析及新产品开发

澳门科技大学教授伍建林作学术分享

伍建林教授分享了“六堡茶复杂体系全成分解析”研究，他指出，该研究旨在通过分析六堡茶的内含物成份和各成份的药理作用，从而进一步指导茶叶健康产品的开发，希望通过更加全面的科学分析，更加深入的产学融合合作，加快科研成果的转化和应用。

广西中医药大学：

六堡茶中医保健功效研究

广西中医药大学教授郝二伟作学术分享

郝二伟教授就“六堡茶中医保健功效研究”作了分享和解读。郝教授介绍了研究项目的立项过程、研究方法、阶段性成果等内容，并表示，希望通过科学研究，从中医药的角度解释六堡茶的作用，更好地指导产品研发、造福消费者。

中茶科技（北京）有限公司：

六堡茶发酵关键技术及微生物的研究

中茶科技（北京）有限公司研究员马跃作分享

马跃研究员分享了“六堡茶发酵关键技术及微生物的研究”。讲解了六堡茶在发酵过程中参与的微生物种类，用理化数据说明了不同环境六堡茶渥堆发酵及窖藏过程微生物安全性，通过数据分析和讲解真实案例，向学员介绍了六堡茶窖藏工序的重要性，希望通过进一步对窖藏过程的研究和开发，指导企业提升产品质量。

梧州中茶茶业有限公司：

发展新质生产力，科技赋能茶产业

梧州中茶茶业有限公司副总经理谢加仕作学术分享

谢加仕副总经理向学员介绍了梧州中茶茶业有限公司茶叶加工的现代化、科技化、智能化等方面的成果。他表示，目前公司通过科技赋能企业生产，全面提升了产品质量和品控能力，希望能够进一步推动成果的应用和落地，通过科研成果的市场化转化，生产更多优质、科技含量高的新产品。

本次培训班的成功举办，为行业搭建了一个宝贵的交流平台，为众多六堡茶从业者提供了难得的学习机会，为众多茶企及相关企业提供了科研创新与品牌升级的新思路、新方向，助推六堡茶产业向高品质、多元化方向发展。

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