上海
“无意间从网上搜到这家村咖，来了以后发现这里有林有水，环境优美，超出片，再配上特调咖啡的香气，太惬意了！”春日暖阳下，陈女士手持拿铁，在百家村开放式林里与同事朋友惬意闲谈，她的赞叹也道出了众多游客的心声。这家隐匿于万亩生态林的“和・咖啡”，正以日均200杯、节假日300杯的销量，成为张堰镇乡村振兴的“流量担当”。
在高桥路、荡里路的林荫转角处，水杉湖畔的咖啡屋若隐若现。落地窗外，绿意盎然、玉兰湖波光粼粼，休闲步道蜿蜒向森林深处，咖啡香与青草气息交织成天然“情绪净化器”。
“我们9点半开门，经常有顾客一早就来等候……从中午开始人流量剧增，店里150多把座椅根本不够用。在这里，除了夏季高温和天气严寒时段，其他时节都是旺季。”店长冯启雯笑着分享道。
品质，是“和・咖啡”吸引顾客的核心。从生豆源头定制，精心搭配出酸苦均衡的豆子，经过反复调试，打造出绝佳口感。同时，咖啡馆紧跟时令推陈出新，结合不同节气推出“限定款”。这个夏日就将推出冰滴冷萃新品咖啡，口感清澈、酸度低。威士忌冷萃、百香果菠萝冷萃、青提油柑茉莉冷萃等独家配方的口味，搭配新颖的夏季限定饮品与蛋糕，牢牢抓住顾客的味蕾。
除了在咖啡品质上精益求精，咖啡馆还为顾客带来多元化的体验，推出多样玩法。“森林骑行”“森林弓道”“围炉煮茶”“文创手工”等新体验，让游客在享受咖啡之余，能深度感受自然与文化的魅力。
在设计上，咖啡馆别具巧思，以简约风格为基调，搭配大面积通透的落地玻璃，将百家村生态林的湖光树影、四季更迭尽数引入室内。同时，通过精心布置文艺气息浓郁的装饰摆件与特色文创产品，从细节处雕琢空间质感，让古朴与雅致相得益彰，赋予咖啡馆独特的艺术格调。
“我们不仅仅售卖咖啡，更是传递‘推窗见绿’的生活方式。”冯启雯指着窗外的生态林表示，优越的生态环境也是咖啡馆成功的关键。百家村森林资源丰富，水系发达，是天然的城市“森林氧吧”。随着游客不断慕名而来，咖啡馆持续拓展服务功能。将村民闲置仓库改造成北欧风格的城市书房，满足办公、团建需求；利用周边闲置空地，铺设草坪、种植樱花树，搭配露营帐篷和桌椅，打造宠物友好空间。
“和・咖啡”是蒙草集团旗下上海沪草环境发展股份有限公司投资打造的“和・森活”基地项目的重要组成部分。作为公司精心规划的自然生命共同体实践基地，“和・森活”致力于营造人与自然、人与人和谐共处的美好氛围。
在这里，游客可以通过丰富多元的体验活动亲近自然，感受生态之美。而“和・咖啡”不仅为游客提供休憩与享受美味咖啡的空间，更以其独特的生态环境融入基地整体规划，成为传递“和・森活”自然和谐理念的窗口，让人们在品味咖啡的同时，沉浸式感受基地倡导的生态生活方式与和谐共生理念。
“我们的目标是让更多人来到百家、爱上百家、留在百家。目前，咖啡馆周边还在打造具有南法风格的亲子家庭民宿和兼具展览展示功能的艺术空间，将自然风光、文化创意、休闲娱乐、特色美食有机融合，进一步满足游客的多元需求。未来，我们将以咖啡馆为圆心，打造多功能区，构建‘全龄式’乐园，让各年龄段都能找到专属乐趣。”上海沪草环境发展股份有限公司“和・森活”基地项目负责人费笑对未来发展充满信心。
和・咖啡的爆火印证了一个真理。乡村振兴不是简单的资源变现，而是通过业态创新，让绿水青山真正成为金山银山。这个春天，不妨到百家村，在咖啡香中感受乡村蝶变的力量。
原标题：《从“村咖”的出圈，看金山张堰乡村文旅的吸金秘诀》
栏目主编：徐晶卉
来源：作者：文汇报 商慧
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