江西赣县：“数字化”赋能 守护校园放心餐

　“校园餐智慧点餐系统，家长根据孩子的饮食习惯与营养健康，自己给孩子安排套餐！”春季新学期一开学，江西赣县区第八中学的学生们惊喜地发现，学校食堂焕然一新。师生们只需在智慧点餐手机端即可完成套餐选择，整个过程既快捷又高效。

　　目前赣县区多所学校搭建起“食安科技四大系统/一大体系”信息化监管平台，构建起集智能集约、协同高效、全面覆盖的“校园餐”现代化治理体系，托起了孩子们的“幸福餐盘”。

　　高位推动，部门联动

　　“校园食品安全事关千家万户，必须用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来守护。”

　　近年来，赣县区精准把握政策导向，将“数字食堂”建设提升至全区战略高度，协同推进，周密部署，举全区之力高位推进，形成“党政主导、纪检督办、教育牵头、部门协同、群众监督”的良好工作机制。

　　赣县区专题研究“数字食堂”发展路径，通过专题会、调度会、协调会、工作批示、专项督办等方式，全过程推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题整治和“数字食堂”建设工作落实，实时跟踪督办，要求按期完成建设任务，确保了项目的高位推动和高效执行。

　　由教育部门牵头联合发改、公安、财政、农业农村、卫健、审计、市监等部门建立了“校园餐”管理工作协调机制，部门联动形成监管合力，重点聚焦食品安全、资金使用、食材采购等关键环节，常态化开展“校园餐”拉网式排查，实现全流程监管。同时，赣县区纪委监委坚持“监督、保障、执行、促进、完善、发展”的职责定位，采取“四不两直”方式，深入基层学校，全面了解学校食堂财物管理情况及职能部门履职尽责情况，现场指出问题，督促整改落实，全力支持“数字食堂”建设，为项目的顺利进行提供了有力支持。

　　科技赋能，智慧监管

　　“现在有了数字食堂管理系统，食品安全、食材采购等都实现了信息化，工作效率大大提高。”一位学校食堂管理者深有感触地说。

　　今年，赣县区赣县中学北校区、赣县中学西校区，赣县区第八中学完成了“数字食堂”所有设备的采购及安装工作，基础数据录入及采购系统、消费系统、财务系统贯通工作。目前，三所学校已完成消费系统与金融机构、师生之间的签约工作。“互联网+明厨亮灶”接入“数字化”平台，与市场监督管理局成功对接。

　　“我们从事校园餐管理20多年了，厨房每个风险点都非常清楚，研发这套智慧平台系统，就是从每处细节上把控食品安全，这种校园餐内控体系+数字化赋能的变革渗透到每个细节，将学校食堂运营系统化、流程化、标准化体现的淋漓尽致”食堂工作人员表示。

　　“它是一张电子覆盖网，将食堂管理、数字化技术融合、智慧用餐三个维度联合展现。”徐安邦在江西最早提出智慧“校园餐数字化赋能”管理并付诸实践者，“我给他取名叫‘食安驾驶舱’，它能关联到就餐管理、业务场景，还能实现食品安全管理、消防安防管理、人员管理、能耗管理等，整体形成闭环的运行管理及智能化分析。”

　　紧扣“校园餐”管理核心与潜在风险，赣县区教育局要求各学校根据负面清单开展全方位自查整改，并广泛开展调研。同时出台《中小学数字食堂管理办法》，明确党组织是第一责任人，配备专职食品安全管理员。

　　“以前靠人盯人，现在靠数据说话。”该区市场监管局相关负责人介绍，数字食堂平台整合了食材溯源、智能预警、远程监管等功能，实现了从“事后查处”向“事前预防”的转变。

　　民以食安，提质增效

　　清晨6点，赣县区赣县中学西校区食堂后厨，工作人员正有条不紊地准备当天的食材。与以往不同的是，现在每样食材的采购、检测、加工信息都实时上传到数字食堂管理平台。

　　近年来，赣县区将学校“数字食堂”建设作为民生工程重点推进，在全省率先出台《赣县区学校食堂落实食品安全主体责任监督管理办法(试行)》，推行学校教职工、食堂管理者、家长代表、学生代表、供应商“五方同餐”监督机制，让学校食堂的食品采购、就餐支付、营养膳食、财务管理等流程，阳光运行于平台的监管之下。

　　据悉，运用数字食堂平台，赣县区在2025年底可实现对全区校园食堂和校外供餐企业的全覆盖监管。

　　“接下来，我们将继续深化数字食堂建设，推进‘营养健康+食安数字化赋能’工程”，赣县区教育局相关负责人表示，该区将继续完善数字食堂功能，努力打造校园餐食安系统数字化赋能“赣县孵化区”。

　　(来源：人民日报客户端江西频道)