硼砂猪肉是什么？还有4种食物也是“重灾区”，提醒家人要当回事

最近有一个案件，不知道大家有没有关注，是关于食品安全问题的。在2023年9月，被告人吴某陆续购买了约45斤硼砂，在其经营的生熟肉制品店内将硼砂添加至生猪肉酱和熟猪肉丸中并对外销售。2024年9月，被查获，现场缴获硼砂4斤，生猪肉酱4.06斤和熟猪肉丸2.5斤。

而在查获之前，吴某共销售添加硼砂的生猪肉酱和熟猪肉丸约4000斤，销售额约人民币9万元，共获利1万元。而2025年4月这个案件也迎来的判决，广东揭阳商户吴某因在猪肉丸中添加硼砂销售4000斤，被判有期徒刑3年4个月并处罚金18万元。

硼砂是什么东西？

硼砂，化学名称为四硼酸钠，是一种常见的无机化合物。它在多个领域都有广泛应用,尤其是在医学领域有一定作用，如消毒防腐、眼科应用、外用制剂等等。

因为硼砂具有抑制微生物生长的作用，因此在一些杀菌剂和防腐剂产品中也经常出现。成人摄入1-3克硼砂即可中毒，15-20克可致死；婴幼儿仅需2-5克即可致命；长期摄入会导致肝肾损伤、骨质疏松，甚至致癌风险。

硼砂猪肉是什么？

直白一点讲就是往猪肉里面加入硼砂，目的是为延长保鲜期、改善卖相。但是这个行为它是违法的，我国《食品中可能违法添加的非食用物质名单》明确禁止硼砂用于食品。

其实除了硼砂猪肉之外，还有4种食物也是“重灾区”，提醒家人要当回事，那么什么食物也容易被商家加入硼砂呢？

第一种：肉丸子

有些不法商家，还会选择在肉丸子里面加入硼砂，尤其是那些廉价，没有包装的肉丸子，我们更是要警惕，往里面加入硼砂，可以增加弹性还有防腐性，从而降低成本。

去年的9月份，广西某家餐饮店，就被查出来肉丸当中增加硼砂，而且还导致了多人中毒，所以，让你遇到久煮不烂，口感比较异常的肉丸就要提高警惕了。

第二种：粽子

再过些日子，就是端午节了，而粽子，也被不法商家利用，粽子里面加入硼砂，会使得糯米更加的透亮，而且不粘粽子叶，另外还可以延长它的保质期。

当你吃的粽子过于的爽滑，而且还是久煮不糊，甚至还带有碱味的时候，就要提高警惕了。

第三种：凉皮

天气开始越来越炎热了，很多的凉拌小吃，也成为了大家选购的对象，而这其中比较火的必然是凉皮，之所以增加硼砂，是因为可以增强它的韧性、防止粘连，降低变质的风险。

当你发现凉皮的颜色异常的黄亮，而且口感非常的筋道，就要注意，是否添加了其它的东西。

第四种：腐竹

很多人可能没有想到，腐竹也会中招，之所以在腐竹里面加入硼砂，是为了提升柔韧度和色泽，增加产量。2025年春节前，河南某批发市场查获含硼砂腐竹，商家称“行业潜规则”。

当你发现泡水后腐竹膨胀异常，水中有沉淀物，这个时候，就要警惕了，买的时候，要去正规的厂家那里购买。

大家一定要知道，国家已明确将硼砂列为“有毒有害非食品原料”，违法添加最高可判死刑，所以还希望商家可以守住底线，而作为消费者，在购买的时候，也要擦亮眼睛，避免中招。