北京
谷雨时节，正是赤松茸蓬勃生长的好时节。走进观文镇绿丰种养殖家庭农场，只见一朵朵个头粗壮、品相优良的赤松茸如红褐色“小伞”般撑开，在菌床上探出脑袋，仿佛在热情地迎接采收时刻。
轻轻掀开由秸秆制成的“被子”，一朵朵形态饱满的赤松茸便从菌垄中破土而出，散发着诱人的菌香。酒红色的菌盖搭配洁白粗壮的菌柄，宛如一把把精致小伞在褐色土地上绽放，格外惹人喜爱。工人们穿梭于菌垄之间，不一会儿，赤松茸便装满了框。
赤松茸，学名大球盖菇，属于珍稀食用菌。其成品鲜菇色泽艳丽、食味清香、营养丰富，因而享有“素中之荤”“菌中之王”的美誉。近年来，赤松茸凭借高营养价值、广阔市场前景以及强生态适应性等优势，成为众多种植户首选的菌菇品种。农场负责人王波和工人们一起采摘，他告诉记者，他从2012年开始种植赤松茸，目前种植了20余亩赤松茸，因为自己身有残疾，特别理解残疾人的艰辛和不易。所以，在带动周边群众务工时，优先让周边的困难群众参与种植采收。
“现在亩产量已经稳稳地达到了5000多斤。赤松茸味道鲜美，新鲜的在市场上能卖到10元一斤，晒干了更是能卖到70元一斤，不管是炖汤还是炒菜，都很安逸。明年我打算再扩大点种植规模，让更多群众参与其中，把赤松茸产业发展好，让更多的人品尝到这份来自大自然的馈赠，也让村民的日子越过越红火。”农场负责人王波兴奋地说。
赤松茸对生长环境有着独特要求，而观文镇凭借其得天独厚的自然条件，成为赤松茸种植的理想之地。在食用菌产业发展进程中，绿丰种养殖家庭农场还充分发挥水稻、玉米等秸秆资源的利用价值，将废弃秸秆加工成培养基料。这一举措不仅有效解决了秸秆综合利用的难题，还大幅降低了生产成本，实现了绿色生态种植。绿丰种养殖家庭农场对土壤、水源和有机肥进行严格调控，产出的赤松茸不仅品相、品质上乘，口感更是脆嫩爽口，味道鲜美无比，深受消费者青睐。
“赤松茸种植是我们村发展多年的特色产业，近年来，在观文镇党委、政府的大力关心与支持下，我们村紧紧抓住乡村振兴战略机遇，以‘一村一品’为发展方向，大力发展菌类种植。接下来，我们计划继续调整产业结构，进一步做大做强菌类产业，将其打造成为我们村的招牌产业，带动更多村民参与产业发展，实现增收致富。”观文镇复兴村党支部书记罗建忠说。
乡村要振兴，产业是关键。赤松茸的种植、销售与推广，正是观文镇推动特色产业发展、助力乡村振兴的生动写照。近年来，观文镇不断延伸食用菌产业发展链条，推动产业多元化发展。积极引导群众利用房前屋后的闲置土地种植菌菇，大力发展庭院经济，让群众在自家门前就能增加收入，拓宽增收渠道，真正成为产业发展的参与者与受益者。如今，特色种植业已成为观文镇助农致富的“新引擎”，为乡村振兴注入了强大动力。
记者：张深远 李恒
来源：古蔺融媒
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