聚焦“三博会”：预制菜出海如何破局“舌尖上的贸易”？

南方财经“预制菜出海”课题组 张梦琦 东莞报道

“今日我们相聚在大湾区，共谋预制菜扬帆出海大计，恰如‘长风破浪会有时，直挂云帆济沧海’的古人之志，以开拓者的胸怀拥抱世界。”4月19日，在东莞第九届中国国际食品及配料博览会、第三届中国国际预制菜产业博览会、第十四届广东现代农业产业博览会（以下简称“三博会”）期间举办的“2025预制出海·味揽全球——预制菜出海研讨交流会”上，农业农村部农业贸易促进中心相关负责人表示，预制菜是用标准化生产对话多元需求，用传统工艺碰撞智能科技，预制菜出海既是舌尖上的纽带，更是文化交融的破冰船。

2024年，我国农产品出口逆势增长，进口规模稳居全球首位，水果、蔬菜、水产品等优质农产品“漂洋过海”，成为国际市场的“中国名片”。

该负责人表示，大湾区始终是农食产业的“弄潮儿”。近年来，广东深入建设“12221”市场营销体系，以“敢为天下鲜”的魄力让“粤字号”农产品香飘五洲。尤其是广东预制菜连续三年领跑全国产业指数，成功登陆英国、韩国、新加坡等国际市场，让预制菜产业成为农业现代化的新引擎。

当前，单边主义、贸易保护主义给全球经济带来震荡，国际贸易的不确定性前所未有，贸易壁垒高筑、物流成本攀升、标准差异掣肘，预制菜出海之路并非坦途。

“但越是在这个时候，我们越要坚信‘山重水复疑无路，柳暗花明又一村’，同时RCEP全面生效、‘一带一路’倡议纵深推进，也为农业国际合作开辟了新蓝海。”该负责人提出，推动预制菜产业高质量发展，一是要以标准为锚，推动国际食品安全标准互认，破解“水土不服”问题；二是要以创新为帆，以科技赋能冷链物流与加工工艺，降本增效；三是要以品牌为舵，讲好“中国味道”故事，提升文化附加值。

预制菜出海并非仅仅是一场简单的贸易，它更是涉及技术创新、品牌建设、文化传播乃至全产业链整合的复杂生态。该负责人表示，预制菜出海需要政府完善政策支持，简化通关流程，也需要企业攻坚，深耕品质，以“工匠精神”锻造核心竞争力；更需要做好全球布局，探索跨境电商、海外仓等模式，织密国际营销网。

“预制菜出海既是产业的突围，更是中国农业走向世界的宣言。”该负责人期待，在“广东智造”的硬实力推动下，中国预制菜能成为全球餐桌的通用语言。

南方财经“预制菜出海”课题组：荷焱 李振 谭婷 林军明 夏精棋 郑嘉琪 庞诗隽 黄雯愉 倪纷纷 向怡殳 熊星婷