上海
▼本文作者▼
很多工作需要在外应酬。推杯换盏之际、觥筹交错之间，可以谈成很多事情。于是，在外应酬，整天都有饭局往往成了成功人士的标配。
但是，我们应该清醒地认识到经常在外就餐对身体“百害而无一利”，这是为什么呢？
01
影响肠胃功能
经常在外就餐，吃饭时间不固定，对肠胃功能的影响很大。此外，外面餐厅的卫生情况无法保证，幽门螺杆菌的感染率就会上升，导致“消化性溃疡“的发生率大大增加，进一步加重了胃和十二指肠的功能损害。
久而久之就会出现慢性萎缩性胃炎、胃和十二指肠溃疡，甚至胃癌的发生。因此，经常在外就餐对肠胃功能的影响巨大。
02
影响肝脏功能
经常在外应酬，避免不了要饮酒。过量饮酒对肝功能的影响是十分巨大的。众所周知，酒精会造成严重的肝脏损伤。酒精性肝病初期为轻症的酒精性肝病和酒精性脂肪肝，继而发展成为酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。
酒精性肝病也可以从无症状的肝脏肿大，直至出现门静脉高压、甚至出现肝衰竭。在酒精性肝病的整个发展过程中，均可并发肝内胆汁淤积、低血糖、溶血性贫血等。
而酒精性肝炎患者，轻者可有食欲不振、恶心、呕吐、全身倦怠等症状，病情较重者会有发热、腹痛、黄疸、体重明显减轻、肝脾肿大和肝区压痛，甚至出现腹水、胃肠道出血、肝性脑病等危重情况。
而部分酒精性肝炎患者即使戒酒，肝病仍有可能继续发展，最终发生肝硬化，或因病情恶化而死亡。此外，酒精性肝硬化发生肝癌的风险也较高。
一旦发生肝硬化，即使戒酒，往往也不能防止肝癌的发生。由此可见，经常在外应酬，经常饮酒对肝脏的损害还是比较大的。
03
影响心血管功能
为了增加食物的口感，饭店的厨师在烹调的时候，通常会放入较多的油、盐、糖等调味品，从而会导致高血脂、高血压和高血糖、高尿酸血症等的发生。而这些所谓的“三高“人群，是冠心病、心肌梗塞、糖尿病、脑出血、脑梗塞、动脉粥样硬化、痛风等的高危人群。
长此以往，必然会导致心、脑血管疾患的发生。而目前心脑血管疾病是中老年死亡的重要病因。因此，少在外就餐可以降低心脑血管疾病的发生率。
如果不得不在外就餐时，应该注意以下几点：
选择干净、卫生、正规的就餐场所；
点菜的时候，尽量选择蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，避免进食油炸食物，所谓能清蒸就不红烧，更不要油炸；
注意食物的荤素搭配，荤菜尽可能选择鱼、虾等，增加绿叶蔬菜或瓜果类的量，保证适量的豆制品、菌菇类等食物；
选择含糖量低的饮料，如矿泉水、茶水等；
菜量应适度，尤其是吃自助餐的时候，切忌暴饮暴食。
我们在减少应酬的同时，要多回家吃饭。回家吃饭给人带来的益处非常多，自己家做的饭菜一般不会重油、重盐、重糖，比较清淡，很少会有高温油炸的食物，高血压、高血脂、高血糖的发生率自然也会降低。
在家吃饭，一般不会大量饮酒，避免了酒精性肝病的发生，保护了肝脏功能。这样对身体非常有好处。此外，经常回家吃饭可以增进夫妻感情，更有利于家庭和睦，对建设和谐社会是有非常大的益处的。
让我们减少在外应酬，常回家吃饭吧。
图片来源：摄图网
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作者介绍
蒋卫民
复旦大学附属华山医院感染科
博士 主任医师 教授 硕导
华山北院感染科 执行主任
简介：中华医学会感染病学分会第十一届委员会艾滋病学组成员；上海市医师协会感染病分会委员；上海市医院协会感染病分会委员；上海市中西医结合肝病学会委员；中华医学会热带病与寄生虫学会艾滋病学委员；上海市中西医结合学会骨伤科专业委员会骨结核组成员；上海市艾滋病治疗专家组成员
擅长：各种病毒性肝炎、肝功能异常、各种发热性疾病、寄生虫疾病、感染性疾病的诊断和治疗。
华山总院门诊时间：周一上午（特需门诊）、周一下午（肝病门诊）
华山北院门诊时间：周三上午、周四下午
华山西院门诊时间：周四上午（特需门诊）
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