湖北荆门益善坊：老板善行，让二十余名“店员”自愿零薪酬

荆门益善坊以“家人食用”为标准采购食材；二十余名“店员”零薪酬；“店长”每天平均睡眠不足5小时；盈利几乎全部捐出……这是一个什么样的故事？

4月11日。凌晨三点四十，荆门市掇刀区白庙街道，时华梅小心翼翼地起床、洗漱、出门，“爱人和小孩还在睡觉，尽量不打扰他们”。连关门的声音都如羽毛轻触。

四点，时华梅驾车依次接上王南早、刘静珍、张芹、秦顺香，这四位伙伴平均年龄超过六十岁。四点二十左右，众人抵达位于荆门市东宝区龙泉街道的益善坊中辰店，开始揉面蒸馒头、包包子。屋外偶有汽车驰过，打破昏黄路灯下的寂静；室内蒸锅不时溢出热气，“老伙伴”们的笑容愈发温暖。

六点，中辰店打开临街大门，新老顾客带着善意和好奇的微笑买上几个馒头或包子。他们有些是绕路而来，匆匆离开，还要赶往最近的公交站。

七点，轮班“送货员”王萍萍驾车赶到中辰店，接过装在保温箱里的面食，送往位于东宝区泉口街道的益善坊金虾路店，交给守店的盛付亮、王艳芝，这里已经有老顾客等在门口。中辰店有厨房，金虾路店只有门面。送完货，王萍萍赶去上班。

七点半，时华梅的爱人谢敦送女儿上学后赶到中辰店，一进门赶紧系上围裙帮忙揉面

九点左右，第一批馒头、包子收工。九零后“宝妈”肖会芝、刘欢、吴佩荣、刘德凤等赶到中辰店换班包饺子。包子、馒头当天在两个门店销售，饺子一般冷冻后论斤售卖。

九点半左右，时华梅离开益善坊，赶往位于东宝区龙泉街道的荆门市志愿者协会办公室，履行她作为该协会秘书长的职责，协调近期将要开展的志愿服务活动。中午，她抽空休息了一会儿。

下午，众人分工，查看库存、采购食材、制作面食、打扫卫生，外卖小哥邓文斌帮忙给订购顾客送货。

晚上，和面、准备馅料，为第二天做准备。

忙完这一切，时华梅到家休息时已快转钟。

次日，一切重复。

这是自2024年12月以来，益善坊志愿者们的日常。这期间，成员有增有减，目前已经形成了“核心成员12人，流动成员8人左右，日常每天约20人”的团队。

中辰店的房子是志愿者陈智免费提供的；金虾路店的房子是时华梅的朋友低价租的；购置设备器材的钱是时华梅自己垫的；生产、运输、销售所有的工作全部由志愿者完成，零薪酬！

初心，始于一次遗憾。
为什么要开益善坊？追问之下，时华梅讲述了一个关于遗憾的故事。

2024年10月11日，重阳节。时华梅提前筹备，计划和志愿者们一起走进东宝区栗溪镇、仙居乡等农村养老院，看望那里的老人。她询问老人们的“微心愿”，算过账后发现需要千余元的资金。可能是因为时间仓促，最终她遗憾地离开。

“我甚至不敢看他们的眼睛……”时隔半年，时华梅依然有点失落。

2024年11月，时华梅做出了一个大胆的决定——开个馒头店，挣钱做公益！

此前是家庭主妇，后来是全职公益人，没什么经验的时华梅在征得家人同意后，掏出攒了很久的3万余元，开始“做生意”。

2024年12月28日，经过近一个月的准备，益善坊中辰店开业，2025年2月18日，金虾路店开业。

始于遗憾，源自大爱。

开店，其实有点冲动
开店不容易。

刚开始，馒头包子当天卖不完，急！后来订购顾客多，产量跟不上，也急！产量跟上了，找不到人送货，更急！

“整夜整夜睡不着，也忍不住发火，关车门的力气都大些……加上揉面是体力活儿，那段时间浑身疼……甚至想过放弃，但有那么多人支持……后来我老公实在看不下去了，每天抽空到店里帮忙揉面……”慢慢回忆慢慢讲述，时华梅眼眶泛红“上高一的姑娘问‘妈妈你怎么那么忙啊！’我就争取多接送她上下学，车上是母女难得的交流时间……现在看来，开店是有点冲动，但重来一遍，这个店还是会开！”

有人问“既然这么难，为什么还能坚持？”

“因为和志同道合的公益伙伴一起做事情的那份开心；因为坚持做成一件事情然后帮到更多人的那份愉悦；因为很多陌生人的认可与支持”时华梅笑着回应“我个人觉得第一点最重要，你参与进去，感受到了，那种相互认可，相互鼓劲儿的感觉真的很好！”

有人问是华梅的爱人“华梅天天忙这些事，家里都顾不上，你也不说说？” “她干公益的时间比我女儿年龄还长，就喜欢这个，怎么办？她开心最重要，只有支持。”爱人谢敦笑着回应。

盈利，那是不可能的

环卫工人，馒头980个、1000个；关爱一老一小走访，馒头200个、水饺20斤、采购物资750元；修缮烈士墓捐款，600元；地震捐款，200元……”

时华梅的账本详细记录着益善坊开业以来的每一笔捐赠数据，百余天时间里，共捐出馒头4100个（计4100元）、水饺165斤（计2475元）、现金1750元，共8325元，这几乎是不算人工工资情况下的全部盈利。

两个门店，二十余人无偿帮工，怎么盈利这么低？

“所有的食材，全部是我们自己去菜场选购的。就是当作给自己家里买食材一样去选。比如肉馅，有商户说绞好了给我们送来，他或许是好心，但我们拒绝。”时华梅坚定地说。

好食材成本当然更高，可为什么不涨价？

“市场啥价就啥价，不然别人不会买。现在口碑慢慢出来了，就更不能涨价了。”面对别人的建议，时华梅依然坚定。

有些知情的顾客多给钱，守门店的志愿者总是追上去要退给人家。“做公益我们是自愿的，能做到什么程度就做到什么程度，不能因此道德绑架别人。面对顾客，还是要提供好的面食。”益善坊所有的参与者都坚持这一点。

王南早大叔几乎每天凌晨四点半都在中辰店里揉面，他最得意的事情是“益善坊的馒头已经在深圳打响招牌了！”春节期间，王大叔购买益善坊的馒头去深圳看望孩子，“孩子尝过后说这就是小时候地道的老面馒头味道，以后要常买了寄给她！”

其实，益善坊是同时在做两个公益项目：低价向顾客提供真材实料的面食；赚的钱一点一滴捐给有需要的人。

每一个馒头、包子、饺子都在去往帮助他人的路上。 个人盈利，那是不可能的！ 未来，并无太大野心

会继续坚持下去吗？ 你这样每天睡四五个小时能坚持多久？ 下一步有什么打算？

这种自我造血以确保公益服务常态化的模式可复制吗？

随着网友和媒体的曝光，益善坊的知名度在荆门越来越高，很多朋友带着善意关心这个小店。

“只要干得动，肯定会坚持。目前正在物色一位懂管理、懂经营的爱心人士来担任店长，毕竟我不专业，当然工资可能付不了太高。我会听劝，店子稳定下来后，尽量让自己的作息规律，毕竟身体垮了啥也干不了。”为了让朋友们放心，时华梅微笑着回应“开这个店的初心不大，至于这个模式能不能复制，我不太清楚。我们没想过要做多大的事业，也没那么强的能力，顺其自然，尽其在我。”

没有“野心”的益善坊其实默默地改变了很多。原先答应下午抽空顺路帮忙集中送货的外卖小哥邓文斌，现在每天只要有空就过来，绕路也送；市民黄家芳心疼这群志愿者，经常过来给他们做饭；网友“落雪的小木屋”密切跟踪采访，连续发文为项目鼓与呼；越来越多的市民绕路过来照顾生意；很多顾客给出“优化口味、增加产品”的建议……

后记：在与时华梅沟通时，她专门强调“其实我们现在每周有休息一天，但是会提前告知顾客。”她还叮嘱“不能只写我呀，其他伙伴都很辛苦都付出了很多，有好多人在支持我们……”

看着她发来的信息，脑海中浮现出那张从没化过妆但收拾得很干净的脸，眼睛充满血丝，略显浮肿，永远带着腼腆的微笑。

总有一些人，柔弱却坚毅，热血且执着。

（来源：荆门九派通融媒体中心 撰文//吴东来 许筱畅 熊佳伟）