广西
随着气温回暖，金秀瑶族自治县白牛茶迎来采摘旺季。4月15日，记者走进罗香乡罗运村白牛屯20亩左右的茶园里，只见茶垄如波起伏，空气中弥漫着沁人的茶香，茶农们穿梭于郁郁葱葱的茶树间，指尖翻飞采撷春茶，将片片嫩芽装入自制茶袋中，脸上洋溢着丰收的喜悦。
白牛茶嫩叶。
“我家种了50亩茶，今年已采了400斤鲜叶，卖给收购商后，还能留些自己炒制干茶。”茶农罗日凤边采茶边说。像她这样，既直接出售青叶又加工茶叶多途径增收的茶农，在白牛屯不在少数。近年来，金秀白牛茶产业规模持续扩大，野生茶树面积达4000亩左右，其优良品质与稳定价格，不仅吸引了外地客商，更为周边村民提供了大量季节性就业岗位。
茶农正在采摘茶叶。
“这几天每天能赚200多元，比在家闲着强多啦！”来自邻村的务工人员黄小莲告诉记者。傍晚时分，村里的茶叶收购点热闹非凡，茶农们陆续送来新鲜茶叶称重。“今晚收了200斤，加上前几天的800斤，收购价稳定在每斤35元左右。”收购商莫国华介绍。在村口的生产加工车间内，鲜叶正经历萎凋、杀青、揉捻等工序，最终蜕变为香气四溢的成品茶。
鲜嫩的茶叶正进行揉捻。
作为广西原产稀有绿茶，金秀白牛茶历史悠久。其茶树多为野生，原生于海拔900米以上的原始森林峡谷旁，后由瑶族人引种至村寨附近，已有近200年栽培史。该茶曾因品质出众被《中国名优茶选集》收录，汤色清澈、回味甘甜，深受消费者青睐。
近年来，金秀着力构建“龙头企业+合作社+基地+农户”的联结机制，推动茶产业全链条发展。2024年至今，全县茶园面积5.55万亩，茶叶产量1400吨，产值约1.8亿元，产品远销东南沿海及长三角地区等。
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