江苏
徐州市贾汪区网络文化协会会长单位
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生活中
大家使用烤箱、空气炸锅时
常常用到硅油纸
垫一层就能省去清洗麻烦
市面上销售的硅油纸众多
材质本身都安全吗？
经过高温烘烤会不会有害？
消费者又该如何选购呢？
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这类硅油纸千万别买
别买品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等信息一概没有的“三无”产品。
这种硅油纸不仅卫生方面可能不过关，在烤箱、空气炸锅等高温环境使用下，更可能析出氢化三联苯、甲苯、二甲苯等有害物质。
市面上绝大部分的硅油纸通常有三层构造：第一层底纸，中间第二层溶剂，最上面的第三层硅油。
底纸材质通常区别不大，和食品不直接接触。上层的食品级硅油本身也很安全，能耐230～250℃的高温。
最容易出问题的就是夹在中间层的溶剂，溶剂起到把底纸和硅油粘在一起的作用，粘好后通过两次烘干程序处理完全挥发掉。
但“三无”产品在制作时工序不够规范，溶剂挥发的时间、温度或次数达不到要求，溶剂残留的风险就会很高，而二甲苯等有害物质就会存在于溶剂中。这种硅油纸在高温环境下使用，有害物质可能挥发到食物上。
2
两个错误习惯请注意
大部分硅油纸产品都是限定在230℃以下、20分钟内使用，偶尔有的产品能做到耐热230～250℃，使用时务必注意看包装上的说明。
一旦使用的温度过高，或者时间过长，有害物质的迁移量就容易超过限量，硅油层也会开始融化。还可能存在起火风险。
当烤制温度超过230℃时（比如烤红薯），不建议使用硅油纸；可以使用铝箔纸，它的耐受温度更高。
如果要烤制的时间超过20分钟，中途换一张硅油纸再烤。一定不要超时使用，更不要反复使用。
3
如何选择正规的硅油纸？
各类硅油纸产品外观上区别不大，不管是本色纸还是白色纸，要选相对安全产品，主要看以下2点：
★不要购买来源不明的“三无”产品
包装上品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等信息都要齐全，并且执行标准应符合GB4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
★必须有“生产许可编号”
硅油纸要和食品直接接触，使用的原材料纸、硅油必须是食品级的，必须有“生产许可编号”。
提醒各位小伙伴
记得认准标识
购买正规大品牌的产品
用起来更安心
醉美贾汪法律顾问：
江苏红杉树律师事务所
刘建业律师 17712010995
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