“非遗”茶文化如何借力新科技？“2025径山茶北京品鉴会”举行

封面新闻记者 粟裕

“喝一杯好杯，分享一份情谊。径山茶就是带着这一份情谊来到北京。”浙江省杭州市余杭区茶文化研究会常务副会长兼秘书长周锋表示，希望通过径山茶，传递出美好的禅意茶生活。

2025径山茶北京品鉴会。主办方供图

4月16日，由杭州市余杭区径山茶发展领导小组办公室主办，杭州径山茶发展有限公司、杭州市余杭区茶文化研究会、杭州市余杭区径山茶行业协会联合承办的“2025径山茶北京品鉴会”活动在北京老舍茶馆举行。

据介绍，径山茶源于杭州市余杭区径山镇径山寺，自唐代诞生至今已传承1280余年。宋朝时期，径山茶宴已蜚声中外，“径山末茶宴”是径山寺在重大节日待客的最高茶礼。宋人点茶饮用，取团饼茶捣碎、碾磨成茶末，抹茶之名，或由此发源。2011年，径山茶宴被列入国家非物质文化遗产名录。2022年，径山茶宴被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

2025径山茶北京品鉴会。主办方供图

“从手工点茶八分钟到机器制作两分钟，这不仅是效率革命，更是文化传播方式的质变。”杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫介绍，智能抹茶机通过胶囊投料、智能控温、仿古茶筅等创新设计，可制作抹茶拿铁等新式饮品。据悉，该设备已获全球3000台意向订单，预计9月量产。

杭州市余杭区径山茶发展领导小组办公室执行副主任，余杭文旅集团副总经理施鸿鑫。主办方供图

杭州市余杭区政协主席、余杭区径山茶发展领导小组副组长、余杭区茶文化研究会会长沈昱表示：“从南宋茶礼东传日本，到今天智能设备反哺全球，径山茶始终是中国文化输出的重要载体。”

据了解，近年来，余杭区秉持“三茶”统筹发展理念，实现了从“一叶生”到“百业兴”的嬗变。2024年，径山茶区域品牌价值达35.69亿元。

除了多元的产品，余杭区在茶叶种植、加工、销售等各个环节都进行了大胆的创新和尝试。同时，还将生态茶园、千亩花海、人文景区等核心景观串联，让“茶产业”与“旅游业”抱团，打造了一批具有特色的茶旅线路和产品，吸引了大量游客前来体验。通过“茶文旅”融合，2022年，径山镇全年旅游总人数达510万人次，旅游收入3.2亿元。2024年，径山入选“中国十大茶旅目的地”。