“盒饭姐”的反浪费烦恼

安徽省合肥市凤麟路与龙湖北路交叉口向东的空地，是“盒饭姐”王荣亚的舞台。

4月8日上午10点半，数十顶绿色的雨棚搭起来，塑料座椅四散摆开。王荣亚和丈夫陈立炳架起长桌，摆上盛满菜的餐盘。烤鸭、米粉肉、红烧肉、小干虾……荤菜为主，主食配米饭和馒头。她曾开玩笑说，想吃素的，到别人的摊位去。

清明节刚过，涌入的人流让她喊哑了嗓子。她手里拿一个小蜜蜂话筒，不停喊着“勤拿少取10块钱随便吃！吃饱为止，但是不要浪费粮食。”

四十六岁的王荣亚出生于安徽阜阳，早年间在阜阳的农村种地，后来开餐馆，2015年来到合肥谋生。

2023年，因为长期售卖二三十种菜、只要10元的盒饭，王荣亚、陈立炳夫妇一夜之间成为“网红”，人们称他们为“盒饭姐”、“盒饭哥”。

今年3月底，因为有人在摊位前浪费餐食，王荣亚看不过眼，和对方发生了争执，这段视频被人传到网上，让“盒饭姐”再次上了热搜。

在网上的评论区内，网友们几乎一边倒地支持王荣亚，“支持盒饭姐！吃饭就该珍惜粮食！”“做人要有良心，10块钱给你吃这么多，你还浪费？”也有网友认为，“我花了钱，我爱怎么吃就怎么吃。”

面对争议，王荣亚表示，她不指望靠这个赚到大钱。她会坚持“良心价”做生意，但也希望大家珍惜粮食。

“只要把食物吃在肚子里，一分钱不给也没关系”

“他说‘我付了钱的，我可以倒’，我们10块钱啊！咱没有收你多少啊，对不对？叫你吃多少打多少，这种人你一辈子不要来吃我的饭！”

王荣亚情绪失控的样子被镜头记录下来，她的声音沙哑，眼眶微微湿润。这不是她常常对外示人的样子，常来的食客们记得她，招呼起人时总挂着笑脸，讲话带着一点阜阳口音。

今年3月底，因为有人在摊位前浪费餐食，王荣亚看不过眼，和对方发生了争执，这段视频被人传到网上。视频截图

王荣亚回忆，3月30日是个周日，客流量很大，她的父亲也来到现场帮忙。当天，有家长带着孩子来吃饭，临走时，她父亲发现这拨客人还剩了两碗满满的菜没有吃。老人心疼，语气有点激动地劝道：“打了这么多菜不吃，太浪费了！如果不喜欢吃，可以少打一点。”家长却反驳：“我付了钱，吃不完是我的自由。”

王荣亚听到两人争执的声音上前阻拦，“他们说，这么多人浪费，为什么只说我们一家，我们付钱了想扔就扔。”

“只要把食物吃在肚子里，一分钱不给我也没有关系，但哪怕浪费一口食物，我都会很难过。”王荣亚这样回答客人。

王荣亚说，她当时觉得心情很崩溃，“我坚持做了这么多年，没有赚到什么钱，还这样被人不理解，我为自己感到不值得。”

“人能装个一天两天，谁能装几十年一辈子”

这不是王荣亚头一次遇到浪费的问题，一些短视频博主也拍下了王荣亚摊位上那些未被吃完的食物，甚至有客人要拿回家喂给狗吃。大部分时候她都一言不发，忍耐下来，“好多人觉得我是出了钱的，吃不完就扔是理所应当的。”

她一方面心疼被浪费掉的食物，另一方面又为自己感到委屈，“好多人以为我是心疼钱。”她将电子钱包翻出给来访的记者看，“我自己都没什么存款，还欠着账呢……要说我装，人能装个一天两天，谁能装几十年一辈子。”

中午时分，“盒饭姐”的摊位前排起长队。受访者供图

王荣亚希望每天都能将饭菜卖光，偶尔到了快收摊的时候，菜剩得不多，她宁愿免费开放给迟来的顾客，或者送给周围的环卫阿姨和孤寡老人。王荣亚算过，大概每天能有二三十人免费在她的摊子上吃饭。

王荣亚强调节约能带来的现实好处，“如果大家每个人都节省一口，那更多的人可以吃到，我薄利多销，才能让生意转起来。”

在儿时的安徽农村里，王荣亚过过苦日子，“小时候我们只能吃粗粮，高粱玉米磨的面。有一年只有我们家收成好，全村的人都来借我家的粮食。”早年间她在农村种地，麦子人工收割，收一些粮食，手上就磨出一些血泡。粮食和血汗紧密相连。

2015年，王荣亚从老家来到合肥谋生，此后一直做盒饭生意。她的摊位一直摆在工地附近，一开始食客也几乎都是农民工，来往得多了，食客和老板成了熟人，王荣亚知道谁多少天没有生活费，也知道谁的家中急需用钱。

她看到那些想要节省五角钱的人们，工地里一对夫妻白水下面条，连青菜叶子都没有，到王荣亚的摊位上要些咸菜。

王荣亚对这些苦感同身受。

来到合肥十年，王荣亚也感受着这座城市的变化，她将客人视为自己的兄弟姐妹，“农民工兄弟姐妹们”，她这样称呼他们，这几年，合肥的工地变少，她的摊位上来了货车师傅、快递员、下水道维修工，“都是工作普通的兄弟姐妹。”

“我不想做没用或者有毒的东西”

2015年之前，王荣亚在阜阳开了一家小饭馆，她自评不适合做生意，“总担心人家吃不饱，客人要半碗我都要给人家一碗。”

后来来到合肥，捡起了原来的小餐饮买卖，看到有人在工地摆摊卖盒饭，她也学着卖，但种类总比别人多，人家两荤一素8元，她也卖8元，嘴巴上讲，十几种菜只能挑三样，但实际上完全睁一只眼闭一只眼。

后来物价涨了，同行们的价格都定在10元，不涨价生意难以为继，王荣亚也涨了价，但把菜的种类增加了上来。她有固定的供应商，拿货量大，能够把成本降下来，但即便这样，她说，有时肉菜价格高了，她也没法盈利。

“盒饭姐”王荣亚和丈夫陈立炳。受访者供图

2023年引发外界关注后，来她摊上吃饭的人更多了，她也比从前更忙了。上午11点左右出摊，在那之前，她要进行7个小时的烹饪，几乎每天天不亮就要起床。午后则是采买原料的时间，晚上睡觉之前，还要将能提前备好的菜洗好、切好、腌制好。

现在，她的摊位前每天都有两三百号人吃饭，王荣亚说，有不少外地人来，但更多的还是熟客。农民工来到王荣亚的摊位上总有优先级，王荣亚怕“他们上班时间赶不及”，总是先给他们打饭。

光顾了不少次王荣亚摊位的钱女士告诉新京报记者，听说“盒饭姐”的名号还是在2023年，当时她人在外地。2024年夏天，她回到合肥的第一件事就是来吃“盒饭姐”的饭，她距离“盒饭姐”的摊位六公里，头一次尝了，发现味道挺丰富，之后便常到这里吃午饭。甚至清明节时，因为人流太大，去了都没有吃上。

“大多数人还是很爱惜粮食的，但一个馒头一口也没吃，一碗红烧肉被剩下，都太常见了。”

王荣亚说，把一天的菜卖完，差不多能赚两三百元。她不指望靠这个赚到大钱，她有一套自己的世界观，“人死了就像一把灰，像肥料一样撒在地里，我不想做没用或者有毒的东西。”

她觉得自己与她的食客们共担同一份压力，“来到我这里的人都非常开心，就像小孩子过家家一样，非常解压。”

王荣亚不清楚自己的10元盒饭还能坚持多久，她说考虑过涨价到12元，但是她觉得现在挣的钱也足够养活自己了，还不如将2元钱给顾客们省下来，这样他们交一天水电费的钱也有了。

新京报记者 李冰洁

编辑 胡杰 校对 张彦君