自贡：布局“舌尖经济”新赛道 让盐帮菜品牌“飘香”全国

30余家自贡食品企业携200余类“盐帮味”产品集体亮相“良之隆·2025第十三届中国食材电商节”。自贡融媒记者 王梓薇摄

近日，第十三届中国食材电商节在武汉国际博览中心举行。由自贡市商务局牵头组织的自贡市代表团携特色盐帮菜美食产品惊艳亮相，凭借产品独特的风味与卓越的品质，赢得了广泛关注和高度评价。展会结束后，记者深入探访了自贡食品产业园，全面了解展会效应下盐帮菜产业链的创新发展现状。

在自贡食品产业园内的捌零盐帮食品有限公司，企业负责人向记者介绍，参展后，公司正紧锣密鼓地针对全国市场研发新口味产品，以满足不同地区消费者的多样化需求。据悉，在食材电商节上，该公司的传统冷吃兔、冷吃牛肉、手撕兔等传统盐帮菜系列产品备受瞩目，成功与北京、上海、武汉等地的82家客户初步达成意向合作。目前，公司已迁入自贡食品产业园新厂房，通过标准化、规范化的生产流程升级，产能与品质均实现了显著提升。

自贡市捌零盐帮食品有限公司副总经理刘星说：“借助武汉良之隆展会契机，我们的盐帮菜产品得到了更广泛认可和推广。这离不开市委、市政府的大力支持，市商务局的细心引导和促进，以及自贡市冷吃兔产业协会的积极推广。我们相信，在这样的大环境下，无论是企业、市场还是整体的氛围都会更加美好。基于年初制定的2025年整体生产5000吨预包装食品的目标，我们有信心实现并超越。”

自贡食品产业园自2019年启动建设以来，始终秉持“保姆式”全流程服务理念，从企业入驻到投产全程护航。目前，园区已建成标准化厂房40万平方米，带动周边就业1200余人，成为西南地区食品产业的重要承载平台。依托“盐帮菜”非遗品牌优势，园区紧抓预制菜产业风口，重点布局肉制品、调味品等特色赛道，全力推动“盐帮预制菜”品牌走向全国。

自贡食品工业园项目工作组推进办公室规建办主任王磊介绍，自贡食品产业园自2019年建设以来，已经招引了92户企业，其中32户企业已投产，目前还有10个项目在建。下一步，园区将重点围绕肉兔全产业链、肉制品加工等产业加强招商引资与项目建设，力争到2030年底，实现企业投产100户，总产值达到50亿元。

此次武汉展会的成功不仅展示了自贡盐帮菜的产业活力，更凸显了自贡食品产业园集群化发展的强劲势头。随着预制菜市场的持续扩容和消费升级，自贡有望在“舌尖经济”新赛道上跑出“加速度”，为地方经济发展和乡村振兴注入新的活力。

自贡融媒记者 王亮 王雨爽

来源：自贡网