山西
张晋忠，男，1972年出生，山西高平市人，中共党员，中式烹调高级技师，国家名厨，注册中国烹饪大师，山西省晋菜烹饪大师，太原市最美烹饪大师，高平市东城劳动模范，国家职业技能竞赛裁判员，国家级评委，中国中医药食疗养生专业委员，山西省人社厅、晋城市人社厅鉴定中心专家组专家，晋城市委、高平市委联系服务高级专家，高平市技能烹饪职业教育导师，2024至今任职于农投康养、国投太行叔和康养中心。
毕业于东方美食学院，拜师于中国烹饪大师名人堂导师黄建会，擅长意境菜、分子菜、融合菜等菜品研发。先后在太原、郑州、上海、高平市任职。多次受邀参与电视台美食节目制作，展示地方美食文化。多次担任山西省、晋城市、高平市烹饪大赛评委。曾荣获2002年晋城市“瑞康杯”旅游美食节铜奖，2005年带队参加高平“乌金杯”烹饪比赛取得第一名、第二名，2013年荣获中国畜牧业兔肉节烹饪比赛金奖，2022年带队参与高平市神农炎帝文化餐饮创作大赛取得一等奖，2023年全国地标美食烹饪争霸赛荣获金奖，2024年载入中国烹饪大师名人堂传承名录。2025年入选《中华美食工匠》第四卷。10多年来，作为多家院校、培训中心客座教授、双师型教师，积极投身山西省政府开展的雨露计划、阳光工程、爱心工程等惠民工作，累计培训学员上千人，为政府再就业工程作出了积极贡献，受到政府部门多次嘉奖表彰。
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