广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在是春四月，鸟语花香、草长莺飞的季节，农民伯伯开始春耕，田间地头的小草、路边的树木也抽出了嫩芽，逐渐变得越来越茂盛。春天是万物复苏、充满活力的季节，也是我们孩子长高的黄金期，对于正在长身体的孩子来说，均衡的营养非常重要，家长要时刻关注我们孩子的饮食营养。建议孩子少吃糖，体内的糖分过高会阻碍我们身体的生长激素分泌，影响长高。可以多吃这八道补钙菜，强壮骨骼助力长高。下面，我们一起来看看这八道补钙菜的做法步骤吧。
一、菠菜猪肝汤
准备食材:猪肝，菠菜，枸杞子，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成片，加入姜丝、料酒和清水浸泡一会儿，再清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2、猪肝放入生抽、蚝油、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟，再焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
3、菠菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。
4、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
5、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再加入适量清水煮开，水开后放入猪肝和菠菜，加入食盐和枸杞子，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、山药蒸瘦肉
准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、火腿鸡蛋抱豆腐
准备食材:火腿，鸡蛋，嫩豆腐，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入食盐、生抽、蚝油、香油和半碗清水，搅拌均匀。
2、火腿切成丁，鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黄，再倒入鸡蛋液煎一下。
4、鸡蛋液煎至稍微定型，再倒入酱汁煮至浓稠，最后倒入火腿肠丁，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
四、莴笋炒虾仁
准备食材:虾仁，莴笋，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莴笋和虾仁翻炒均匀。
4、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、黄豆海带排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。海带提前浸泡，泡发后清洗干净，沥干水分备用。
3、将排骨、黄豆、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、黑木耳芹菜炒鸡蛋
准备食材:黑木耳，芹菜，鸡蛋，干辣椒，蒜末。
做法步骤:
1、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入黑木耳和芹菜，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入干辣椒和蒜末炒出香味，再放入芹菜、黑木耳和鸡蛋翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香菇清洗干净，沥干水分切成片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸二十五分钟。
3、香菇鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、油菜炒豆腐
准备食材:油菜，嫩豆腐，蒜片。
做法步骤:
1、油菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，沥干水分备用。嫩豆腐切成薄片备用。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面焦黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜片炒出香味，再放入油菜翻炒几下，炒软后放入豆腐翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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